Pai lazat pada kefir seperti gebu

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  kedai roti

• Masa memasak:

  2 jam

Bahan-bahan

• kefir
• tepung
• Soda
• minyak sayuran
• kentang
• rempah
• hijau

Tidak selalu dan tidak setiap suri rumah ternyata pai yang lazat. Selalunya mereka mempunyai rasa soda, mereka membakar dengan buruk dan tidak naik sama sekali, tetap rata. Kami menawarkan resipi pai kefir tanpa ragi di dalam ketuhar. Setelah dimasak mengikut resipi ini, anda akan mendapat pai lembut seperti gebu.

Apa rahsia dan kelebihan membuat adunan kefir? Sebenarnya, cukup untuk mengetahui hanya tiga trik, kefir mana yang harus digunakan, apa yang harus ditambahkan selain tepung, agar tidak hancur dan pecah semasa menetas, dan pada tahap apa dan berapa banyak soda yang harus ditambahkan.

Petua dan cara:

1. Untuk doh, perlu memilih produk yang mempunyai ketumpatan dan kandungan lemak maksimum, malah wajar untuk menambahkan krim masam padanya. Berkat pencampuran produk susu yang ditapai, doh akan tetap lembut, lembab dan lapang untuk jangka masa yang lama;
2. Dan kefir segar tidak boleh digunakan, lebih baik jika ia "tua" 2-3 hari yang lalu. Semakin banyak hari kefir, semakin banyak bakteria asid laktik yang dikandungnya, dan inilah yang menjamin bahawa soda akan aktif dalam adunan. Kemudian doh naik dengan sempurna dan menjadi lapang dan gebu;
3. Soda diperlukan supaya doh berasaskan kefir naik dengan berkesan, dan perlu diperkenalkan hanya apabila separuh kadar tepung yang diayak diperkenalkan.

Pai goreng kefir dengan kentang

Resipi tersebut menganggap salah satu pilihan menguli yang paling mudah. Bahan-bahan tambahan, seperti keju, herba segar, cendawan atau bawang goreng hingga coklat keemasan, boleh ditambah ke dalam kentang untuk rasa.

Dan kemudian pai kefir seperti resipi tepung tanpa ragi di dalam ketuhar atau digoreng dalam kuali akan menjadi sangat lazat.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 gelas kefir tebal semalam;
• 0.5 sudu teh baking soda;
• 3.5-4 cawan tepung gandum;
• 65 ml. mentega;
• 1 kg. kentang;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam dan lada hitam secukup rasa;
• hijau dill segar dan pasli - pilihan.

Penyediaan:

• Untuk memasak pai kefir seperti resipi tepung tanpa ragi, anda perlu mengupas kentang, memotongnya menjadi kepingan sederhana dan rebus dalam air masin hingga lembut. Tiriskan air, biarkan sedikit puri untuk memasak.
• Garam kentang sedikit lagi, tumbuk dengan hancur dengan penambahan mentega dan kaldu dan masak puri yang agak lembut, tetapi tidak cair. Sekiranya dikehendaki, lada hitam yang baru digiling dan ramuan segar dicincang dimasukkan ke dalamnya.

• Untuk menyediakan doh, semua komponen untuk menyediakan doh mestilah pada suhu yang sama, lebih baik pada suhu bilik. Kemudian doh akan menjadi lembut dan lapang.
• Tambahkan soda ke kefir, campurkan dengan sebati dan biarkan selama 7-10 minit agar ia mula bekerja di persekitaran yang berasid.

Sekarang anda perlu menambahkan garam, minyak sayuran dan, jika dikehendaki, sedikit gula pasir kefir - untuk keseimbangan rasa secara keseluruhan. Campurkan semuanya dengan teliti dengan penambahan telur, sehingga semua biji-bijian larut

Tambahkan tepung yang diayak, dan perlahan-lahan menguli doh yang elastik dan elastik, tetapi resipi dengan foto tidak akan membolehkan anda membuat kesilapan

Taburkan tepung di permukaan meja kerja, gulung doh, bahagikannya menjadi bahagian kecil, dari mana untuk membentuk pai dengan pengisian kentang, mencubit tepinya dengan hati-hati sehingga pengisiannya tidak jatuh

Panaskan mentega dalam periuk dalam, masukkan pai ke dalam minyak panas dan goreng selama 4-5 minit di setiap sisi, pada akhir memasak, panaskan di bawah penutup

Hidangkan panas atau sejuk, dengan teh, kopi atau susu.

Pai pada kefir "Like Pooh" tanpa ragi

Resipi tanpa ragi, terutamanya jika ada pengisian daging, akan sempurna melengkapkan hidangan dan kaldu pertama, akan menjadi makanan ringan yang sangat baik pada siang hari.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 2-3 gelas kefir;
• 650 gr. tepung Gandum;
• 0.5 sudu teh soda;
• sedikit garam;
• minyak sayuran untuk menggoreng pai;
• 2 sudu besar sudu gula pasir;
• 65 ml. minyak sayuran tanpa bau;
• garam;
• mengisi pai - secukup rasa.

Penyediaan:

Sekiranya kefir berumur beberapa hari, yang sangat baik untuk doh, maka ia mungkin mempunyai konsistensi yang heterogen. Oleh itu, perlu digoncang dengan sebati sebelum pukul

• Sebaiknya panaskan sedikit kefir, tambahkan soda ke dalamnya, kacau rata dan biarkan sebentar. Sementara itu, anda boleh mula menyiapkan pengisiannya.
• Selepas 10-15 minit, tambahkan garam dan gula, telur kefir, dan campurkan semuanya dengan baik.

Taburkan tepung di permukaan meja kerja, letakkan doh dan terus menguli dengan tangan anda, membentuk bola elastik

Sekarang adunan perlu dibahagikan kepada bahagian kecil untuk memahat pai. Sebarkan doh dengan tangan anda atau dengan penggelek, letakkan pengisian di bahagian tengah dan tutup tepi dengan teliti

Panaskan minyak untuk menggoreng dalam kuali atau periuk dalam, masukkan pai dan goreng dengan api kecil di kedua-dua belah, dan kemudian panaskan sedikit di bawah penutup sehingga adunan di dalam roti dibakar dengan tepat

Cara menghidangkan dan memasak pai pada kefir seperti resipi tepung tanpa ragi di dalam ketuhar, video akan memberitahu anda secara terperinci

Kini kek buatan sendiri boleh dihidangkan dengan minuman atau hidangan pertama.

Kefir pai dengan keju Adyghe

Pai seperti gumpalan pada kefir dengan soda tidak hanya dapat digoreng dalam kuali dalam minyak, tetapi juga dibakar di dalam oven. Oleh itu, mereka meningkat dan bertambah baik, dan ternyata kurang kalori.

Untuk memasak, anda memerlukan:

Untuk ujian:

• 550 ml. kefir tebal dan berlemak;
• 2-3 st. sudu gula pasir;
• 1 secubit garam
• 1 sudu teh baking soda;
• 65 ml. minyak sayuran;
• 3, 4-4 cawan tepung gandum putih;
• 1 biji telur untuk mengisar roti sebelum dibakar.

Untuk mengisi:

• 225 gr. Keju Adyghe;
• 200 gr. sebarang keju keras;
• 1 biji telur;
• sedikit garam dan lada hitam yang baru digiling;
• ramuan segar - pilihan.

Penyediaan:

1. Kefir pai seperti resipi fluff tanpa ragi di dalam ketuhar dari nenek Emma sangat mudah disediakan. Anda perlu menguli semua bahan dalam mangkuk untuk membuat doh. Biarkan selama 20 minit - selama ini, soda akan bertindak balas dengan medium kefir berasid, dan gluten dalam adunan akan merata.
2. Mash Adyghe keju dengan garpu atau parut dengan keju keras pada parut bersaiz sederhana.
3. Masukkan telur, garam dan lada hitam dan herba segar cincang ke keju mengikut keperluan dan campurkan pengisian dengan teliti.
4. Taburkan tepung di atas meja kerja, gulung doh, bahagikannya menjadi bahagian kecil dan balut pengisian doh untuk membentuk pai.
5. Letakkan pai yang telah disediakan di atas loyang yang dilumatkan atau kertas kertas, lapisi dengan telur yang dipukul untuk kerak emas dan letakkan di dalam ketuhar. Ia mesti dipanaskan hingga 180C.
6. Pai dipanggang di dalam ketuhar dengan cukup cepat, akan memakan masa sekitar 25-28 minit, suhu semasa proses penaik dapat dikurangkan sedikit.

Keluarkan pai panas dari loyang, sejukkan, letakkan di atas pinggan yang sedap dan hidangkan.

Itu semua muslihat untuk membuat adunan kefir, pilih resipi dan isian yang sesuai dan mulakan memasak. Doh yang diuli dengan sukses adalah kunci untuk makanan panggang yang enak yang akan tetap lembut dan segar untuk jangka masa panjang. Baiklah, jangan lupa cadangan untuk memasak, maka semuanya akan berjaya.