Cara memasak lempeng kefir yang gebu sehingga tidak menetap

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  kedai roti

• Masa memasak:

  45 minit

Bahan-bahan

• kefir
• Soda
• tepung
• gula

Kadang-kadang, semasa menggoreng, penkek naik dengan baik dalam kuali, dan setelah menyejukkan ia berubah menjadi kue rata. Kami akan mengetahui mengapa ini berlaku dan memberitahu anda cara memasak penkek halus pada kefir supaya ia tidak menetap setelah menggoreng.

Versi sederhana penkek yang subur

Terdapat 2 sebab mengapa ia tidak berubah: bahagian produk yang salah dan pelanggaran rejim suhu. Ketahui kaedah termudah untuk membuat makanan panggang yang lazat. Lempeng siap gebu dan tidak mengendur walaupun sejuk.

Bahan-bahan:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• baking soda - 5 g;
• gula - 1, 5 sudu besar. l.;
• tepung - 300 g.

Penyediaan:

Tuangkan minuman susu yang ditapai ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai. Tuangkan baking soda, garam, gula, campurkan semuanya hingga sebati

Tuangkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit, kacau hingga rata

Gris kuali dengan lemak sayuran, panaskan. Lapiskan doh, bulat. Masak dengan api sederhana di kedua-dua belah hingga coklat keemasan dan cantik. Untuk kecoklatan yang lebih baik, anda boleh menutup, tetapi tidak dengan ketat. Jika tidak, pemeluwapan akan muncul

Letakkan lempeng di atas pinggan tuala kertas. Hidangkan dengan apa-apa sos manis

Pancake "Mini pyshechki"

Anda boleh bersarapan dengan pelbagai cara. Contohnya, buat telur dadar, telur goreng, penkek goreng atau penkek. Lempeng Kefir ternyata subur, dan agar tidak menetap setelah sejuk, penting untuk mengetahui cara memasaknya dengan betul.

Bahan-bahan:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• telur ayam - 1 pc.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• garam - ⅓ sudu kecil;
• soda - ½ sudu kecil;
• tepung - 300 g.

Penyediaan:

Dianjurkan untuk menahan minuman susu yang ditapai di atas meja dapur sehingga panas hingga suhu bilik. Satukan dengan baking soda, kacau rata

Pecahkan telur ke dalam bekas yang sesuai dengan isinya, tuangkan mentega dan masukkan garam dan gula. Kacau dengan pukul sehingga produk larut

Tuangkan dalam minuman susu yang ditapai yang dicampurkan dengan soda

Tuangkan tepung sedikit demi sedikit, dan tidak serentak. Kacau adunan pekat dan bebas gumpalan. Tutup dan biarkan bekas selama seperempat jam

Panaskan kuali, masukkan minyak. Goreng hingga lembut. Perkara utama adalah ingat bahawa anda tidak boleh mencampurkan adunan

• Letakkan kek yang sudah siap di atas pinggan dengan serbet kertas. Pindahkan ke hidangan yang indah.
• Pancake disajikan dengan madu, jem atau susu pekat.

Goreng seperti gebu

Mengikut resipi yang disajikan, anda boleh membuat penkek lazat dan gebu pada kefir dengan rasa vanila. Ini adalah pilihan yang cepat dan mudah, pelajari cara memasaknya tanpa menetap.

Bahan-bahan:

• kefir - 500 ml;
• telur ayam - 1 pc.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam - ½ sudu kecil;
• tepung - 400 g;
• soda - ½ sudu kecil;
• vanillin - 1 g;
• minyak goreng.

Penyediaan:

Tuangkan minuman susu fermentasi suam ke dalam bekas yang sesuai. Masukkan telur, masukkan gula, vanillin dan garam. Dengan menggunakan pukul, gaul rata

• Hantar tepung dalam bahagian sambil dikacau.
• Tuangkan baking soda, terus menguli.

• Biarkan jisim yang dihasilkan selama 20 minit.
• Masukkan adunan ke dalam sudu, masukkan minyak panas. Kurangkan api dan goreng dengan api kecil.

Blot dengan tuala kertas sebelum dihidangkan dan sajikan dengan sos manis ke meja

Pancake dengan epal

Sebiji epal akan membantu mempelbagaikan penkek yang biasa. Makanan yang dipanggang memperoleh rasa asli.

Bahan-bahan:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• telur ayam - 1 pc.;
• gula - 100 g;
• vanillin - 1 g;
• soda - 1 sudu kecil;
• garam secukup rasa;
• tepung - 200-300 g;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

Hantar kefir, soda ke dalam cawan dan kacau rata. Oleh kerana terdapatnya asid dalam minuman, produk akan dipadamkan, memberikan rasa sejuk dan ringan pada makanan yang akan dipanggang di masa depan

• Dalam mangkuk pengisar, satukan telur, gula, pukul sebati.
• Masukkan campuran telur manis dengan kefir.

• Garam secukup rasa, masukkan tepung sedikit demi sedikit, uli adunan.
• Sediakan epal, keluarkan bahagian yang tidak sesuai untuk makanan, termasuk kulit. Potong menjadi jalur sederhana atau parut. Hantar ke doh, kacau.

Goreng penkek. Letakkan di atas pinggan. Taburkan dengan serbuk manis dan hidangkan dengan teh panas

Lempeng udara

Terdapat sebilangan besar resipi untuk membuat lempeng kefir yang lembut. Untuk mengelakkan penaik berhenti setelah disejukkan, disarankan untuk mengikuti arahan yang diberikan dengan tegas.

Bahan-bahan:

• kefir - 250 ml;
• air - 40 ml;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 240 g;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• garam - ½ sudu kecil;
• soda - ½ sudu kecil;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

• Satukan kefir dan air, campurkan, panaskan sedikit di atas dapur.
• Pecahkan telur ke dalam bekas lain. Hantarkan garam, gula, kefir ke dalamnya dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Secara beransur-ansur masukkan tepung dalam 2-3 dos, kacau hingga sebati

Masukkan baking soda, kacau

Dengan satu sudu besar, masukkan adunan ke dalam kuali yang panas. Goreng pancake di 2 sisi minyak

Hidangkan makanan yang telah dibakar dengan krim masam dan teh panas

Pancake dengan aprikot

Untuk minum teh, anda boleh membuat penkek wangi dan sangat lazat. Dalam resipi yang disajikan, 2 jenis dibakar: klasik dan dengan penambahan aprikot segar. Kami akan memberitahu anda cara memasak penkek gaul pada kefir agar tidak menetap.

Bahan-bahan:

• kefir - 500 ml;
• telur ayam - 1 pc.;
• gula - 1, 5 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu kecil;
• tepung - 400 g;
• serbuk penaik - 2.5 sudu kecil;
• vanillin - 1 g;
• aprikot - 4 biji.;
• minyak goreng.

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk yang sesuai, hantarkan minuman susu yang ditapai yang telah dipanaskan hingga suhu bilik.
2. Masukkan telur ayam. Kemudian tuangkan gula, vanillin dan garam, campurkan semuanya hingga sebati.
3. Tuangkan tepung dengan kadar tertinggi di bahagian, uli adunan yang homogen. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lapang, disarankan untuk menyaring tepung 2-3 kali melalui ayakan mesh halus.
4. Tuangkan dalam serbuk penaik, kacau.
5. Rendam di atas meja dapur selama 10 minit dan mulakan penaik penkek.
6. Dengan menggunakan sudu besar, ambil sebahagian daripada adunan dan letakkan dalam wajan panas dengan lemak.
7. Goreng pada 2 sisi, hantar ke pinggan untuk sejuk.
8. Masukkan aprikot cincang ke sisa adunan, campurkan.
9. Bentuk pancake dan gorengkannya pada 2 sisi, ditutup dengan penutup.
10. Lempeng lazat, berair, gebu sudah siap.

Bagaimana cara memasak pancake kefir yang gebu sehingga tidak menetap? Semuanya cukup mudah dan sederhana. Perkara utama adalah mengikuti arahan langkah demi langkah, dan setelah menguli doh, jangan kacau. Jika tidak, barang yang dipanggang akan menjadi kurang gebu dan lapang. Untuk perubahan, anda boleh menambah kismis, epal segar atau aprikot ke dalam adunan. Pastikan anda mencuba penkek mengikut resipi yang disajikan.