Cara membuat kek cawan di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

• Kategori:

  Kedai Roti

• Masa memasak:

  1-1.5 jam

Bahan-bahan

• susu
• mentega
• tepung
• serbuk penaik
• gula
• putih telur
• garam
• krim
• gula serbuk

Beberapa gourmets merujuk kepada kek cawan sebagai kek cawan yang dibakar tepat di dalam cawan. Tetapi sebenarnya, ini adalah kuih-muih kecil dengan penutup berwarna krim yang boleh dibuat dengan mudah dan sederhana di rumah. Dan terdapat banyak resipi langkah demi langkah dengan foto penaik seperti itu, kami akan menganggapnya paling menarik.

Kek cawan - resipi klasik

Kek kecil seperti kek cawan boleh dibakar di rumah pada bila-bila masa tanpa alasan untuk melakukannya. Hari ini terdapat beberapa pilihan untuk penaik seperti itu, tetapi ada baiknya dimulakan dengan resipi klasik selangkah demi selangkah dengan foto.

Bahan-bahan:

• 120 ml susu;
• 100 g mentega;
• 200 g tepung;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 150 g gula;
• 2 putih telur;
• sedikit garam.

Untuk krim:

• 150 ml krim (33%);
• 2 sudu besar l. gula aising.

Penyediaan:

Kami mengambil mentega pada suhu bilik, mengisar dengan gula dan sedikit garam

Kemudian kami masukkan telur, kacau dan masukkan tepung dan serbuk penaik dalam bahagian. Pada akhir, tuangkan minuman susu dan uli adunan nipis dan lembut

Isi acuan dengan doh dan masukkan ke dalam ketuhar selama 25 minit, suhu 170 ° C. Selepas kek cawan, kami mengeluarkannya dan menyejukkannya sepenuhnya

Pada masa ini, pukul krim sejuk dengan gula tepung hingga jisim lembut yang berterusan

Kami menghias kek cawan dengan krim menggunakan beg pastri dan, jika dikehendaki, menghias dengan manik pastri

Menarik! Cara menghias salad herring dengan cara yang asli di bawah mantel bulu

Hari ini anda boleh membeli alat baru untuk hiasan warna-warni. Untuk melakukan ini, anda memerlukan tiga beg, yang kami isi dengan krim warna apa pun. Kami memasukkan setiap segmen ke dalam sampul yang berasingan dan mengetatkannya dengan satu kacang. Ternyata krim tidak bercampur satu sama lain, dan apabila digunakan, kombinasi warna yang menarik keluar.

Kek cawan vanila dengan krim

Vanilla Cupcakes adalah resipi foto langkah demi langkah ringkas untuk hidangan yang boleh anda bakar dengan cepat di rumah. Kek halus kecil dan banyak krim - dan apa lagi yang diperlukan untuk mendapatkan keseronokan sebenar dari pencuci mulut seperti itu.

Bahan-bahan:

• 80 g mentega;
• 100 g gula;
• 2 sudu besar l. gula vanila;
• 2 biji telur ayam;
• 150 g tepung;
• 50 ml susu;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• sedikit garam.

Untuk krim:

• 3 biji telur;
• 120 g gula;
• 170 g mentega;
• vanila secukup rasa;
• pewarna makanan jika mahu.

Penyediaan:

Kami menghantar dua jenis gula dan produk berkrim yang lembut ke mangkuk pengadun, pukul sehingga jisim berbuih ringan diperoleh

Masukkan telur satu persatu ke dalam campuran minyak dan pukul semuanya dengan baik

Ayak tepung, campurkan dengan serbuk penaik dan garam, tambahkan bahagian ke dalam mangkuk

Sekarang kami menuangkan susu, uleni dan di pintu keluar kami mendapat doh seperti dalam foto, yang kami letakkan dalam tin

Kami menghantar kek cawan ke oven dan bakar selama 20 - 25 minit, suhu 170 ° С. Kami mengeluarkan penaik yang telah selesai dan memberikan masa untuk menyejukkan sepenuhnya

Untuk krim, tuangkan putih telur ke dalam mangkuk tanpa setetes kuning telur, tambahkan gula ke dalamnya, kacau dan masukkan ke dalam air mandi, pukul hingga busa subur

Keluarkan jisim protein dari mandian, sejukkan, kemudian pukul dengan mentega dan vanila. Kami memindahkan sebahagian krim ke mangkuk yang terpisah, tambahkan pewarna dan campurkan sehingga warna seragam diperoleh

Sekarang masukkan krim berwarna ke dalam beg pastri dan, seperti itu, blur di sepanjang dinding, dan masukkan krim putih ke dalamnya

Kami menghiasi kek cawan dengan topi pelbagai warna yang indah dan, jika dikehendaki, hias dengan beri, daun pudina, tangkai rosemary atau lavender

Selalunya, bukannya gula vanila, analog murah dijual di kedai, jadi lebih baik memasak produk seperti itu di rumah. Untuk melakukan ini, ambil 2 biji vanila, potong kecil dan campurkan dengan 1 kg gula. Tuangkan ke dalam balang dan tahan di tempat yang sejuk dan gelap selama tiga minggu.

Kek cawan snickers

Snickers Cupcakes adalah pencuci mulut buatan sendiri yang enak dengan rasa kacang dan karamel yang kaya. Pada masa yang sama, resipi langkah demi langkah dengan foto sangat mudah, dan semua bahannya ada.

Bahan-bahan:

• 180 g tepung;
• 40 g koko;
• 1 sudu kecil Soda;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• 240 g gula;
• 75 g mentega;
• 150 ml kefir;
• 1 biji telur;
• 100 ml kopi.

Untuk karamel:

• 150 g gula;
• 150 ml krim (30 - 35%);
• 60 g mentega;
• 3 g garam;
• 100 g kacang tanah.

Untuk krim:

• 200 g keju krim;
• 60 g gula aising;
• 80 g karamel masin;
• 200 ml krim (30 - 35%).

Penyediaan:

Ayak tepung ke dalam mangkuk dalam, masukkan soda, koko dan serbuk penaik, campurkan dengan pukul. Tuang gula seterusnya dan campurkan semuanya sekali lagi

Tuangkan mentega cair dan kefir ke dalam bekas lain, kacau

Masukkan telur dan gaul hingga sebati

Sekarang masukkan bahan kering ke dalam campuran cecair di bahagian, gaul hingga sebati sepenuhnya

Tuangkan kopi panas, uli semua dengan teliti juga dengan pukul biasa

Dengan adunan yang dihasilkan, isi acuan 2/3 dari keseluruhan ketinggiannya, masukkan ke dalam ketuhar selama 15 - 17 minit, suhu 160 ° C. Selepas kek cawan kami ambil dan sejukkan sepenuhnya

Agar karamel terbakar, larutkan gula sepenuhnya, kemudian tuangkan krim suam di bahagian, panaskan sehingga kristal manis larut sepenuhnya

Keluarkan karamel dari api dan masukkan mentega ke dalamnya dan masukkan garam, kacau hingga rata

Untuk krim, biarkan 80 ml karamel, dan tuangkan selebihnya ke dalam beg pastri dan sejukkan di tempat yang sejuk selama 30 minit

Untuk krim di dalam mangkuk pengadun, kirimkan keju krim bersama dengan gula tepung, pukul hingga digabungkan sepenuhnya

Kemudian masukkan karamel dan tuangkan krim sejuk, terus pukul hingga pekat. Pindahkan krim yang dihasilkan ke beg pastri dengan lampiran "bintang tertutup", sejuk selama 1 jam

Tuangkan kacang tanah di atas loyang dengan perkamen dan keringkan di dalam oven selama 15 minit pada suhu 150 ° C. Setelah kacang disejukkan dan dicincang

Sekarang di muffin, dengan menggunakan muncung pastri, takik khas atau sudu, kami membuat depresi, yang kami isi dengan karamel dan kacang masin

Hiaskan kek cawan dengan krim, tuangkan karamel di atasnya, taburkan kacang dan, jika mahu, tambahkan kepingan coklat Snickers

Menarik! Memasak bubur yang enak dengan labu dan millet di atas dapur

Tidak begitu sukar untuk mendapatkan pencuci mulut seperti itu, yang utama ialah menguli doh dengan cepat dan berhati-hati sehingga tidak berstrata dari mentega cair.

Kek kek cawan

Resipi selangkah demi selangkah seperti foto kek cawan pasti disediakan di rumah bagi mereka yang menggemari coklat bar Bounty. Hidangan pencuci mulutnya sungguh menakjubkan: kek coklat, krim halus dan isi kelapa.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 75 ml krim masam (15%);
• 75 ml susu;
• 50 ml minyak sayuran;
• 1 biji telur;
• 100 g gula;
• 140 g tepung;
• 20 g koko;
• 5 g serbuk penaik;
• 10 g pati;
• sedikit garam.

Untuk mengisi:

• 50 g kepingan kelapa;
• 50 ml campuran telur;
• 50 ml krim (33%);
• 15 g tepung;
• 5 kanji.

Ganache:

• 125 ml krim (33%);
• 250 g coklat;
• 10 g mentega.

Penyediaan:

Mari mulakan dengan membuat ganache, dan untuk ini kita panaskan, tetapi jangan rebus krim dan cairkan kepingan coklat di dalamnya. Kacau rata sehingga campuran halus dan homogen, tutup dengan kerajang dan hantar ke peti sejuk selama 2-3 jam

Untuk adunan, tuangkan telur, susu, krim masam dan mentega ke dalam mangkuk pengadun, tambah garam dan gula, pukul selama 5 minit. Tuangkan 50 ml campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk untuk krim

Dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung yang telah diayak dengan koko dan serbuk penaik. Dan sebahagian kami memperkenalkan bahan kering ke dalam campuran cecair. Campurkan semuanya dengan baik

Untuk pengisiannya, cukup tuangkan campuran telur, krim ke dalam kepingan kelapa, tambahkan tepung dengan kanji dan kacau semuanya sehingga sebati. Dan dari jisim kelapa yang dihasilkan, kami menggulung bola kecil seberat 15 g

Sekarang kita masukkan bebola kelapa ke dalam acuan, isi dengan adunan coklat dan bakar dalam oven selama 20 - 25 minit, suhu 180 ° С

Kami mengeluarkan ganache dari peti sejuk dan memukulnya dengan pengadun dengan penambahan mentega

Kami memindahkan ganache ke dalam beg kuliner dengan lampiran bintang tertutup dan menghias kek cawan, jika dikehendaki, kami juga menggunakan hiasan gula-gula lain

Semasa membakar kek cawan, jangan buka pintu ketuhar, jika tidak, mereka akan jatuh. Koki pastri yang berpengalaman menasihatkan walaupun membiarkan makanan yang dipanggang sejuk sedikit tepat di dalam ketuhar.

Kek Cawan "Red Velvet"

Kek "Red Velvet" adalah kek yang terkenal di seluruh dunia, tetapi membuatnya menyusahkan, yang tidak dapat dikatakan mengenai resipi langkah demi langkah untuk kek cawan. Makanan pencuci mulut yang lembut dan meriah, seperti dalam foto, boleh disediakan di rumah.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 220 g tepung;
• 180 g gula;
• 180 ml kefir;
• 120 ml minyak sayuran;
• 2 biji telur;
• 10 g koko;
• 2/3 sudu kecil setiap satu soda dan serbuk penaik;
• 1 sudu kecil pewarna gley;
• ekstrak vanila.

Untuk krim:

• 300 g keju krim;
• 100 g gula aising;
• 100 ml krim berat.

Penyediaan:

Pukul telur dengan gula hingga kembang. Masukkan ekstrak vanila dan pewarna merah ke telur yang telah dipukul

Tuangkan soda ke dalam minuman susu yang ditapai, kacau dan tunggu reaksi

Tuangkan koko, serbuk penaik ke dalam tepung, campurkan dengan pukul sehingga sebati. Juga, tuangkan minyak ke kefir dengan soda dan kacau

Sekarang kita menghidupkan pengadun dengan kelajuan rendah dan menambahkan bahan kering dan cair ke dalam campuran telur, bergantian antara satu sama lain, bermula dan diakhiri dengan tepung

Masukkan adunan merah kaya yang dihasilkan ke dalam tin dan bakar kek cawan selama 18-20 minit, suhu 180 ° C

Kemudian letakkan barang bakar yang telah siap di rak wayar dan sejukkan sepenuhnya

Untuk krim, ambil keju krim yang sangat sejuk dan pukul selama 1 minit dengan gula tepung. Selepas itu, tuangkan krim tebal yang sejuk-sejuk dan uli sehingga jisim lembut diperolehi

Dengan menggunakan beg masakan, sapukan krim tersebut ke kek cawan, satu kek boleh dihancurkan dan ditaburkan dengan serbuk kecil pada pencuci mulut yang sudah siap

Krim cupcake juga boleh dibuat dengan krim keju, gula tepung, dan mentega. Krim ini lebih pekat secara konsisten.

Kek cawan adalah pencuci mulut yang luar biasa yang kelihatan lazat, cerah dan meriah. Kek seperti itu boleh dibakar di rumah, kerana semua resipi langkah demi langkah dengan foto sangat mudah. Dengan berbuat demikian, anda boleh bereksperimen dengan pelbagai bahan, menggabungkan warna dan mencari topping terbaik dan paling sejuk untuknya.