Mitos dan fakta mengenai kopi

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Kopi adalah salah satu minuman paling popular di dunia. Bersamanya dia memulakan hari kita, menjadikannya ceria sepanjang hari bekerja, dan kita juga memanjakan diri di kafe-kafe yang selesa pada hujung minggu. Terdapat banyak mitos dan peringatan mengenai kopi. Mereka sekarang dan kemudian dibantah dan yang baru muncul. Kami memutuskan untuk menyelesaikan perkara-perkara utama bersama dengan mereka yang mengetahui segala-galanya mengenai kopi - pakar syarikat Nescafe. Oleh itu, kami mengetahui keseluruhan kebenaran mengenai minuman kegemaran anda.

Adakah benar kopi itu

… buruk bagi hati

Penyataan ini tidak betul. Jika dikonsumsi secara sederhana, kopi tidak memberikan efek negatif pada jantung, namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, ia dapat memberi kesan negatif terhadap kesihatan manusia. Di Boston (AS), 85.747 wanita diperhatikan oleh doktor selama beberapa tahun, dan selama ini, 712 kes penyakit kardiovaskular dicatat di antaranya. Selalunya, penyakit ini diperhatikan pada mereka yang minum lebih dari enam cawan sehari, dan pada mereka yang sama sekali tidak minum kopi.

Doktor Scotland, yang memeriksa 10 359 lelaki dan wanita, mendapati bahawa mereka yang minum kopi, penyakit kardiovaskular kurang biasa. Data ini sekali lagi mengesahkan bahawa semuanya baik secara sederhana.

… memberi kesan negatif terhadap kehamilan?

Ianya tidak betul. Banyak kajian menunjukkan bahawa pengambilan kopi sederhana oleh wanita hamil dan menyusui adalah selamat untuk kesihatan dan kesihatan bayi mereka. Menurut penyelidikan, dos yang boleh diterima untuk wanita hamil dan menyusui tidak lebih daripada 200 mg kafein sehari (2 cawan kopi).

… ketagihan?

Ya dan tidak. Beberapa saintis percaya bahawa kafein tidak ketagihan. Yang lain menyatakan bahawa mereka yang berhenti minum kopi atau secara drastik mengurangkan jumlah hidangan yang biasa mungkin mengalami sakit kepala, terganggu, mudah marah atau mengantuk, tetapi setelah beberapa ketika gejala ini hilang. Walau bagaimanapun, ini selalu berlaku apabila seseorang melepaskan kebiasaannya.

… Kopi segera tidak semula jadi?

Ianya tidak betul. Kopi segera adalah produk semula jadi 100%, untuk pengeluaran yang hanya digunakan bahan mentah semula jadi - biji kopi. Pengeluaran kopi segera merangkumi pengeluaran ekstrak kopi. Untuk mendapatkannya, biji kopi hijau dipanggang, digiling, dan kemudian melalui proses pembuatan bir. Hasilnya adalah ekstrak kopi - produk yang serupa dengan kopi yang diseduh di mesin Turk atau kopi.

Sebelum masuk ke dalam bungkusan - gelas dan tin atau beg, ekstrak kopi yang diperoleh diubah menjadi serbuk atau butiran dengan pengeringan semburan (kopi bubuk dan aglomerasi) atau pengeringan sejuk pada suhu rendah (kopi kering beku).

… meningkatkan tahap kolesterol?

Ini tidak benar. Sekali lagi, pengambilan kopi yang sederhana tidak dapat menyebabkan kadar kolesterol tinggi. Hanya sebilangan besar kopi yang kuat dan tidak ditapis yang boleh memberi kesan ini. Minuman seperti itu haruslah kuat sehingga hampir tidak ada yang dapat meminumnya.

… Adakah diuretik (mempunyai kesan diuretik)?

Ini tidak benar. Telah terbukti bahawa penggunaan kopi yang sederhana tidak memberi kesan yang signifikan terhadap metabolisme garam air. Sebaliknya, pengambilan minuman ini (3-5 cawan sehari) merangkumi 40% keperluan harian cecair dalam badan.

… merangsang otak?

Memang, kafein mempunyai kesan afrodisiak pada sistem saraf pusat. Hasil dari itu dinyatakan dalam kebangkitan, kesan tonik, peningkatan dalam masa reaksi, berlaku rata-rata dalam dua puluh minit setelah minum minuman dan dapat berlangsung selama beberapa jam.

Telah diperhatikan bahawa orang yang secara teratur mengkonsumsi kopi secara sederhana kurang berisiko terkena penyakit Parkinson dan penyakit Alzheimer (demensia).

… boleh mempengaruhi kekuatan tisu tulang, kerana ia "membuang" kalsium dari badan?

Sekiranya pengambilan kalsium memenuhi keperluan badan, ini tidak berlaku. Walau bagaimanapun, pengambilan kafein yang berlebihan dapat meningkatkan perkumuhan kalsium dari tubuh pada wanita yang tidak mendapat cukup zat ini. Minum kopi dengan susu boleh menghilangkan kesan ini.

… Adakah kontraindikasi pada pesakit hipertensi?

Ini tidak benar. Tuntutan bahawa kopi meningkatkan tekanan darah adalah berdasarkan data dari penyelidik Australia Jack James (diterbitkan pada awal tahun 1998). Dia mendakwa bahawa 3-4 cawan kopi sehari meningkatkan tekanan darah diastolik (bawah) sebanyak 24 mm Hg. Walau bagaimanapun, kenaikan tekanan arteri (darah) yang sama dapat diperoleh hanya ketika berlaku perselisihan emosi dengan pembicara.

Sejumlah kajian saintis dari berbagai negara, yang dilakukan selama lebih dari 20 tahun, tidak menunjukkan adanya hubungan antara penggunaan kopi dan penyakit jantung, dan dengan demikian membantah mitos ini. Oleh itu, doktor Inggeris mengatakan bahawa kesan "hipertensi" kopi tidak lama. Saintis Belanda dalam kajian 45 orang yang meminum kopi biasa untuk waktu yang lama (5 cawan sehari), mendapati bahawa setelah orang-orang ini mula minum kopi tanpa kafein, tekanannya turun hanya 1 milimeter merkuri.

… buruk untuk hati?

Sebaliknya. Kopi mempunyai kesan hepatoprotektif (melindungi hati), mengurangkan risiko sirosis hati. Selain itu, kopi dapat membantu mengurangkan pembentukan batu empedu.