Atas alasan kopi: sejarah kopi dalam resipi

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Sejak kecil saya ingat bau kopi - ibu saya memanggang biji kopi, dan saya berpusing di dapur dan faham bahawa saya sangat menyukainya di sini. Saya juga meminta anda mengizinkan saya minum cawan, tetapi mereka membancuh minuman kopi oatmeal "Vigor" untuk anak-anak dan mencairkannya dengan susu. Itu cukup untuk saya - Saya minum kopi seperti orang dewasa!

Kemudian saya bertambah tua dan tidak lagi meminta ibu saya untuk membuat kopi, tetapi saya bertanya apakah dia harus, dan saya mengeluarkan cezve lama dari almari. Atau kita melalui bandar lama pada awal musim panas pagi, kebanyakan kafe masih ditutup, tetapi aroma pastri segar dan kopi berlegar-legar. Saya suka kopi. Saya tahu bahawa ada banyak seperti saya. Kami tidak mengenali satu sama lain secara peribadi, tetapi kami saling mengenali ketika kami berada di syarikat yang sama, ketika kami meminta tuan rumah membiarkan kami membuat kopi sendiri, dan tidak menuangkan air mendidih ke pengganti segera. Terdapat persefahaman diam-diam antara kami.

Sikap terhadap minuman ini selalu menjadi kontroversi, tetapi selalunya penolakan yang berlebihan digantikan oleh pemujaan yang lain. Ia berlaku di Turki.

Baru turun dari kapal terbang di tanah Turki. Tengah hari. Haba. Dan aroma kopi dari kafe kecil yang selesa. Turk yang sombong itu tersenyum, menarik mata saya, dan menuangkan saya secawan kopi, menggerakkan segelas air sejuk. Terima kasih.

Kopi jenis ini, bergantung pada jumlah gula yang dimakan semasa penyediaannya, pahit, manis, sangat manis, nipis atau pekat. Biasanya, 1 sudu teh kopi dan gula halus ditambahkan pada 1 cawan minuman.

Kopi Turki disediakan dalam dua cara:

Tetapi keindahan masa kini turk kahvesi anda akan menghargai hanya bersembunyi di kedai kopi dari terik matahari, duduk di atas bantal dan memerhatikan aksi kerusi. Di Timur, rumah kopi telah dibangunkan secara meluas. Di beranda dengan sofa di dinding dan air pancut di tengah-tengah dewan, seseorang dapat bersantai, bertemu dengan rakan-rakan, bercakap tentang segala-galanya, bermain catur atau backgammon, mendengar kisah Scheherazade, yang mengiringi makanan ke kerusi. Walaupun seringkali peminat kopi terletak tepat di jalan, di atas permaidani Parsi yang terang di bawah naungan pohon yang tebal. Benar, di sini juga, kopi yang dicemburui orang-orang ulama Muslim. Mereka cuba melarang kedai kopi kerana umat Islam yang taat lebih rela menghabiskan masa di sini daripada di masjid. Benar, ini tidak menghentikan penggemar minuman, dan mereka menyebarkan kultus kopi lebih jauh ke negara-negara Eropah.

Hidupkan TV anda ke mana-mana saluran Eropah. Adakah anda menghidupkannya? Tunggu iklannya. Selain "kami suka mengunjungi Nadia", anda pasti akan melihat beberapa video yang dikhaskan untuk kopi. Sukar untuk membayangkan filem Perancis atau Itali di mana para pahlawan tidak minum kopi yang kuat pada waktu pagi atau menyusun sesuatu di atas secawan kopi di beberapa restoran. Di Eropah, kopi menjadi semakin meluas seperti di Asia. Benar, mereka segera melarangnya, kerana para peniaga anggur takut akan popularitas minuman tonik tersebut dan mengadakan perjanjian dengan para paderi, yang menyatakan kopi sebagai "minuman bukan Kristiani." Penyokong dan penentang kopi berdebat untuk waktu yang lama, lebih-lebih lagi, perselisihan itu sampai pada titik bahawa mereka mulai membandingkan kualiti kopi dan teh yang "berbahaya". Untuk mengakhiri pertikaian, pada abad XVIII. Raja Sweden Gustav III memerintahkan "percubaan" yang menarik … Dua saudara kembar yang dijatuhkan hukuman mati dijatuhkan hukuman penjara seumur hidup, tetapi dengan syarat wajib bahawa salah satu dari mereka akan diberi sebilangan besar kopi setiap hari dan berulang kali, dan yang lain - teh. Pada masa yang sama, keadaan yang sama baik dibuat untuk kedua-dua banduan. Dua doktor mengawasi keadaan kesihatan tahanan dan menunggu untuk melihat mana dari mereka yang akan jatuh sakit dan mati terlebih dahulu, untuk akhirnya menentukan minuman mana yang berbahaya - kopi atau teh. Kami terpaksa menunggu lama. Pertama, seorang profesor mati, kemudian yang lain, raja dibunuh, dan kedua calon yang mati terus minum teh dan kopi dengan "mematikan". Akhirnya, yang pertama mati adalah orang yang minum teh, tetapi pada usia … 83 tahun.

Mitos dan fakta mengenai kopi: Kopi adalah salah satu minuman paling popular di dunia. Bersamanya dia memulakan hari kita, menjadikannya ceria sepanjang hari bekerja, dan kita juga memanjakan diri di kafe-kafe yang selesa pada hujung minggu. Terdapat banyak mitos dan amaran mengenai kopi. Mereka sekarang dan kemudian dibantah dan yang baru muncul. Kami memutuskan untuk menyelesaikan perkara utama bersama dengan mereka yang tahu tentang kopi. Baca lebih lanjut

Oleh itu, kopi sampai ke Eropah, dan segera muncul resipi baru untuk penyediaannya, misalnya, Kopi Vienna … Pada pendapat saya, rasanya seperti Halus Schubert:

Kopi berjalan dengan lancar melalui Itali, dengan cepat meyakinkan orang Itali mengenai keunggulannya berbanding minuman lain. Espresso - ciptaan Itali. Kuat, dengan buih emas (crema). Ia disajikan dalam cawan berdinding tebal. Sebelum anda mencuba kopi, anda dapat membuat kesimpulan yang jauh. Krim espresso sebenar mempunyai rangkaian urat berwarna coklat kekuningan, kemerahan, berbintik-bintik dan cukup padat untuk menampung berat biji-bijian gula individu. Sekiranya busa berwarna coklat gelap dengan pulau putih atau corong hitam di dalamnya, maka kopi anda terlalu matang. Rasanya pahit, dan anda tidak akan mendapat banyak keseronokan. Mengenai rasa espresso sebenar, siapkan cara yang seharusnya, kemudian menggambarkannya dengan kata-kata hampir sama dengan menceritakan semula puisi dalam prosa. Tugas tidak bersyukur.

Dan, tentu saja, cappuccino - penemuan para bhikkhu Capuchin, yang ingin merasakan kegembiraan hidup sekurang-kurangnya melalui penggunaan minuman ajaib. Merekalah yang mengemukakan idea untuk mencambuk susu panas sebelum menambahkannya ke kopi panas. Minuman hebat untuk syarikat yang baik!

Dari Eropah, kopi datang ke Rusia, di mana ia sekaligus digunakan sebagai penawar selesema.

Tetapi Peter yang Agung, ketagihan kopi di Belanda, mempopularkan penggunaan minuman itu, memerintahkan untuk memperlakukannya kepada mereka yang memasuki Kabinet Keingintahuan. Catherine II tidak dapat memulai harinya tanpa dua cawan kopi terkuat, yang dikenang oleh Russo dengan rasa ngeri, mengesyaki mereka mahu "meracuni" dia.

Sedikit demi sedikit, kopi meresap ke dalam hidup kita dan menjadi bahagian penting untuk menikmatinya. Adakah anda bersetuju? Adakah anda juga menikmati kopi? Kemudian, akhirnya, resipi kegemaran saya Kopi Ireland:

Selamat mencuba!

6 fakta mengejutkan mengenai bahaya kesihatan Wi-Fi: Wi-Fi di metro, di taman, di kafe dan restoran … Sukar untuk membayangkan kehidupan orang moden tanpa Wi-Fi. Jenis komunikasi tanpa wayar ini sangat senang dan telah lama disebut sebagai alternatif radio yang lebih selamat daripada yang digunakan oleh telefon bimbit. Ternyata, tidak semuanya mudah. Baca lebih lanjut