Cara mengeringkan aprikot untuk aprikot kering di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Ramai orang suka aprikot untuk rasa dan aroma yang luar biasa. Anda boleh membuat persiapan yang berbeza dari buah-buahan seperti itu untuk musim sejuk. Ramai suri rumah lebih suka mengeringkan aprikot untuk aprikot kering. Anda boleh mengeringkan buah-buahan di rumah, di luar rumah dan menggunakan peralatan elektrik..

Cara mengeringkan aprikot untuk aprikot kering dalam pengering elektrik

Di rumah, anda boleh mengeringkan aprikot dalam pengering elektrik tanpa atau dengan tulang. Sekiranya buah itu dikeringkan dua bahagian, maka ini adalah aprikot kering, dan jika buahnya tetap utuh, dan inti inti dikeluarkan melalui tangkai, maka ini sudah kaisa.

Untuk aprikot kering, pilih buah-buahan yang belum menjadi lembut.

Buah-buahan berair juga boleh dikeringkan, namun buahnya hanya sesuai untuk set kompot.

1. Kami mencuci aprikot dengan baik di bawah air yang mengalir, kerana zarah-zarah debu menempel pada kulitnya yang halus.
2. Bahagikan buah menjadi dua bahagian, angkat biji. Sekiranya buahnya terlalu ketat, potong dengan berhati-hati dengan pisau. Benih tidak boleh dibuang, tetapi dicuci dengan baik, dikeringkan di bawah sinar matahari selama 5 jam, kemudian dipatahkan untuk mendapatkan inti dan menggunakannya untuk membuat jem, penaik atau makanan ringan.
3. Masukkan bahagian aprikot ke dalam dulang mesh dengan kulitnya dan keringkan buah dalam pengering elektrik selama 36 jam.
4. Sekiranya bahagiannya berkerut, gelap, dan tidak lagi menempel pada jari anda, maka proses pengeringan selesai.
5. Kami meletakkan aprikot kering di dalam balang kaca dan menyimpannya di tempat yang gelap.

Warna aprikot kering buatan sendiri akan berbeza dengan warna yang dijual di kedai. Masalahnya ialah semasa pengeringan, pengeluar merawat buah-buahan dengan sulfur dioksida agar tidak menggelapkan. Oleh itu, walaupun aprikot kering buatan sendiri tidak begitu menarik, ia lebih berguna.

Mengeringkan aprikot di dalam ketuhar

Anda boleh mengeringkan aprikot untuk aprikot kering di rumah, baik di pengering elektrik dan di dalam ketuhar konvensional.

1. Kami mencuci aprikot, membahagikannya kepada dua bahagian, mengeluarkan biji dan meletakkannya di rak dawai, dipotong. Lebih baik menutup parut dengan perkamen agar buah tidak terbakar.
2. Kami menetapkan suhu hingga 50-60 ° С, dan setelah satu jam ia dapat dinaikkan menjadi 70-80 ° С.
3. Semasa pengeringan, pintu ketuhar dapat dibuka beberapa kali selama 10-15 minit, dan bahagian aprikot itu sendiri dapat dibalikkan, sehingga semua kelembapan dari mereka menguap dengan tenang.
4. Masa pengeringan akan berlangsung dari 5 hingga 12 jam, semuanya bergantung pada aprikot itu sendiri.
5. Kesediaan dapat ditentukan oleh ketekalan. Sekiranya buah-buahan menjadi elastik, kering, dan apabila ditekan, mereka tidak akan melepaskan jus, maka oven boleh dimatikan.

Semasa mengeringkan aprikot di dalam ketuhar, penting untuk mengikuti satu peraturan - tidak ada suhu tinggi, jika tidak, aprikot hanya akan habis.

Di bawah sinar matahari

Sekiranya cuaca cerah, anda boleh mengeringkan aprikot untuk aprikot kering di rumah secara langsung di bawah sinar matahari. Kaedah ini dianggap lebih lembut dan akan membolehkan anda menyimpan bahan berguna dalam aprikot sebanyak mungkin.

1. Kami membasuh buah buah di bawah air, dibahagikan kepada dua bahagian, mengeluarkan inti dan meletakkannya di atas dulang, kupas.
2. Selama 3-4 jam kami meninggalkan dulang dengan buah di tempat yang berventilasi baik, dan kemudian memindahkannya ke tempat di mana matahari mendapat paling banyak.
3. Pada waktu malam, lebih baik membawa buah di dalam rumah sehingga pada waktu malam ia akan melindungi mereka dari kelembapan dalam bentuk pemendakan atau embun.
4. Kami juga memastikan bahawa buah-buahan tidak diserang oleh serangga, sehingga tempat pengeringan dapat diganti, sehingga Anda dapat mengalahkan semut dan lalat.
5. Prosedur untuk mengeringkan aprikot di bawah sinar matahari dapat berlangsung dari 1 hingga 2 minggu, semuanya bergantung pada variasi, ukuran buah, tetapi tentu saja, pada cuaca itu sendiri.

Menarik! Jem aprikot diadu untuk musim sejuk: resipi dengan foto

Beberapa suri rumah mengikat tali aprikot pada tali dan menggantungnya di bawah sinar matahari. Kaedah ini boleh digunakan sekiranya buahnya tidak terlalu berair.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Ramai orang berminat sama ada mungkin untuk mengeringkan aprikot untuk aprikot kering di dalam microwave. Anda boleh mengeringkannya, tetapi ini adalah pilihan terburuk dan berbahaya, yang mengambil sebahagian besar vitamin dari buah.

Tetapi jika tidak ada pilihan, maka langkah pertama adalah membersihkan ketuhar gelombang mikro dengan baik, basuh dengan sabun dan lap dengan jus lemon, kerana sudah menyerap semua bau makanan yang dipanaskan di dalamnya.

1. Letakkan bahagian aprikot pada dulang gelombang mikro. Kami memilih mod paling minimum dan menetapkan masa hingga 5 minit.
2. Setelah kita beralih ke mod "Defrost", waktunya adalah 20 minit. Selama ini, disarankan untuk memeriksa buah untuk kesediaan.
3. Kemudian kami mengeluarkan buahnya dan membiarkannya selama beberapa jam di tempat yang berventilasi, selepas itu kami mengulangi proses pengeringan.

Anda boleh mengeringkan aprikot untuk aprikot kering dengan cara yang berbeza, tetapi tidak semua suri rumah tahu cara menyimpannya dengan betul di rumah. Untuk menyimpan aprikot kering, lebih baik mengambil balang kaca kecil dan memilih tempat di mana suhu tidak akan turun di bawah 10 ° C dan naik di atas 20 ° C.

Perhatian harus diberikan kepada tahap kelembapan, jika melebihi 70%, maka aprikot kering dapat menjadi berkulat.