Bagaimana kafein berfungsi dan apa alternatif sihat untuk kopi

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Pagi bermula dengan dia dan terima kasih kepadanya hari kerja yang bersungguh-sungguh berlanjutan. Ia diminum oleh penduduk hampir semua negara di dunia dan bahkan oleh kosmonot semua kru ISS. Para saintis tidak berhenti mempelajari khasiat kopi, dan kadang-kadang ada berita di rangkaian mengenai faedahnya yang luar biasa, dan kemudian mengenai bahayanya. Kami meminta Anna Drobysheva, pakar pemakanan dan pakar di pasar iHerb untuk vitamin dan makanan tambahan semula jadi untuk gaya hidup sihat, untuk memberitahu anda bagaimana kopi sebenarnya berfungsi dan apa yang boleh menggantikannya.

Mekanisme semangat

Telah diketahui bahawa kopi merangsang sistem saraf dan kardiovaskular, melegakan rasa mengantuk, dan meningkatkan mood. Tetapi bagaimana ini berlaku di peringkat biokimia? Mari kita fahami dengan lebih terperinci.

Hampir semua sel kita mengandungi adenosin. Ia adalah salah satu komponen utama asid ATP - bahan bakar untuk semua proses metabolik dalam badan.

Pada siang hari, adenosin terkumpul di dalam sel, dan keletihan kita bergantung pada tahapnya. Anda boleh membayangkan bahawa badan kita adalah angkat berat, dan adenosin adalah barbel. Atlet secara beransur-ansur mengambil berat lebih banyak, piring baru ditambahkan ke barbell. Tetapi pada satu ketika, berat badan menjadi terlalu banyak, dan atlet terpaksa membuang barbel agar tidak membahayakan dirinya sendiri.

Begitu juga dengan adenosin. Apabila terdapat terlalu banyak, ia dikeluarkan dari sel dan bertindak pada reseptor khas yang terletak di sel saraf, sel jantung, ginjal, dan dinding vaskular. Dia memberi mereka isyarat brek, memberitahu mereka bahawa sudah waktunya untuk menghilangkan ketegangan dan berehat.

Apa yang mengubah kopi dalam proses ini? Molekul kafein mengambil ruang dari adenosin. Mereka sebaliknya melekatkan diri pada reseptor yang betul dan menyekat isyarat keletihan. Akibatnya, atlet tidak merasakan berat barbell, walaupun tidak ada sedikit penkek di atasnya. Oleh itu, agar tidak mencederakan diri sendiri, penting untuk berhenti tepat pada waktunya.

Siapa yang boleh minum kopi dan berapa banyak

Sekiranya anda mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular, sistem saraf, saluran gastrousus atau buah pinggang, lebih baik memotong kafein. Mari kita ingat bahawa kopi bertindak pada reseptor yang terletak di organ sistem ini. Sekiranya anda menyedari bahawa jantung anda berdegup lebih cepat setelah minum kopi, anda mula risau, anda tidak dapat mencari tempat untuk diri sendiri - ini juga merupakan loceng penggera yang mengisyaratkan: jumlah kafein harus dikurangkan.

Sekiranya anda tidak mempunyai kecenderungan untuk menghadapi masalah seperti itu, anda boleh bernafas dengan lebih tenang dan menjadikan diri anda secawan kopi pada waktu pagi dan petang. Tetapi tidak lebih. Dua cawan minuman yang menyegarkan sehari adalah jumlah yang optimum. Tiga hingga empat cawan sehari sudah meningkatkan risiko masalah masa depan.

Walau bagaimanapun, penting untuk minum kopi bukan semasa perut kosong untuk mengelakkan pedih ulu hati. Paling baik - semasa sarapan atau makan tengah hari. Sekiranya tidak ada peluang untuk makanan ringan, sekurang-kurangnya tambahkan susu ke dalam minuman.

Cara mengganti kopi

Tetapi bagaimana jika pagi tidak begitu enak tanpa kopi, dan hari tidak lagi produktif seperti biasa? Mari kita hadapi, ia bukan hanya kafein. Rasa kopi yang enak dengan coklat, krim atau nota kacang membawa kita suasana yang baik. Di samping itu, bangun pada waktu pagi, pergi ke kedai kopi kegemaran anda, menyedut aroma minuman yang baru diseduh di persekitaran yang menyenangkan, atau bahkan menyeduh sendiri adalah ritual kecil tetapi sangat penting yang memberi tenaga.

Berita baiknya ialah anda tidak perlu melepaskan semua ini. Kini terdapat minuman semula jadi alternatif yang akan menggembirakan anda dengan rasa kopi dan faedah kesihatan.

Akar Chicory dan dandelion adalah salah satu alternatif yang paling popular. Minuman ini tidak mengandungi kafein, tetapi mempunyai rasa kopi tanpa kepahitan atau keasidan. Minumannya berasal dari campuran akar panggang. Tambahkan satu sudu teh minuman - anda mendapat minuman ringan dan ringan, lebih kurang seperti teh. Ambil kantin untuk minum kopi bertubuh penuh. Dengan mudah, akar chicory dan dandelion tidak hanya boleh diseduh, tetapi juga ditambahkan pada pencuci mulut mengikut prinsip yang sama dengan kopi biasa.

Pilihan lain ialah minuman Pero berasaskan barli. Ia menjadi terkenal kerana rasa dan keindahannya yang kaya. Untuk mendapatkan minuman yang serupa dengan kopi, satu sudu teh yang mencukupi cukup setiap cawan. Susu dan gula atau pemanis boleh ditambah jika dikehendaki. Tetapi penting untuk diingat bahawa barli mengandungi gluten.

Alternatif kopi mempunyai kelebihan lain: mereka hadir dalam pelbagai rasa. Untuk pelbagai, cubalah kopi herba panggang ringan Teeccino dengan chicory dan oren. Seperti alternatif lain, bebas kafein. Ia mengandungi chicory organik, barli, kurma, badam, kulit jeruk dan buah ara. Semuanya memberikan aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan, sedikit lebih lembut daripada kopi biasa. Prinsip penyediaannya sama: bancuh dari satu sendok teh hingga satu sudu minuman, bergantung pada kekuatannya, dan tambahkan susu dan pemanis jika dikehendaki.