Kek Tahun Baru 2021

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Untuk percutian, anda selalu mahu memasak sesuatu yang lazat dan tidak biasa. Untuk menggembirakan isi rumah, yang terbaik adalah membuat kek untuk Tahun Baru 2021. Resipi sangat mudah, bahkan mereka yang tidak mempunyai pengalaman dalam pembuatan gula-gula boleh menanganinya.

Cheesecake dengan brownies dan tangerin pedas

Cheesecake adalah pencuci mulut yang cukup popular. Ini adalah variasi barunya menggunakan jeruk keprok. Ternyata hidangan yang sangat sedap dan beraroma.

Bahan-bahan:

Untuk lapisan coklat:

• coklat gelap - 120 g;
• mentega - 120 g;
• gula tebu - 100 g;
• telur ayam - 2 biji.;
• tepung badam - 80 g;
• tepung gandum - 50 g;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• serbuk koko - 2 sudu besar. l.

Untuk lapisan curd:

• keju curd - 650 g;
• gula tebu - 100 g;
• telur ayam - 3 biji.;
• kulit oren - 1 sudu kecil

Untuk hiasan:

• tangerine - 7 pcs.;
• gula tebu - 100 g;
• jus - 100 ml;
• air - 100 ml;
• rosemary - 1 tangkai;
• kayu manis - 1 pc.

Penyediaan:

• Cairkan coklat dengan cara yang mudah.
• Lumurkan mentega, kemudian pukul dengan penambahan gula tebu. Perkenalkan sebiji telur pada satu masa sambil terus memukul.

• Tambahkan pada jisim yang dihasilkan kedua-dua jenis tepung, koko dan serbuk penaik. Bawa homogeniti.
• Hantarkan coklat sejuk ke tempat kosong dan campurkan semuanya sekali lagi.

Tutup bahagian pemisah 20 sentimeter dengan perkamen dan minyak bahagian dengan hati-hati dengan minyak. Hantarkan jisim coklat ke bahagian bawah dan ratakan lapisan

Menggunakan pengadun, pukul keju curd bersama telur dan gula. Masukkan semangat oren ke dalam campuran dan bawa ke homogen

Letakkan lapisan dadih di atas lapisan coklat. Masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam, tetapkan suhu hingga 160 darjah. Pada akhir memasak, bahagian atas harus menjadi sedikit kemerah-merahan, dan bahagian tengahnya harus sedikit goyang

• Biarkan kek sejuk di dalam ketuhar yang tidak dicabut, kemudian sejukkan selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.
• Kupas jeruk kepingan dan bahagikan menjadi baji. Masukkan ke dalam periuk.
• Rebus sirap: campurkan air dengan jus oren dan masukkan kulit dari beberapa buah jeruk di sana. Masukkan juga rosemary, kayu manis dan gula. Gelapkan api selama 8 minit.

• Saring sirap panas dan tuangkan ke atas kepingan tangerine. Tutup dan biarkan sejuk sepenuhnya.
• Setelah cheesecake telah sejuk, angkat dari peti sejuk. Tanggalkan acuan dan alihkan kek ke pinggan. Susun tangerin di atas, dan tuangkan di atas sirap.

Sekiranya tidak ada tepung badam, anda boleh mengisar kacang almond menjadi serbuk atau menambah jumlah tepung gandum.

Kek ceri musim sejuk

Kek Ceri Musim Sejuk adalah pencuci mulut sederhana dan enak yang boleh disiapkan bukan sahaja untuk Tahun Baru, tetapi juga seperti itu. Kedua-dua beri segar dan beku sesuai untuk resipi.

Bahan-bahan:

• tepung - 450 g;
• mentega lembut - 250 g;
• krim masam - 1 kg (200 g untuk doh, 800 g untuk krim);
• gula - 450 g (200 g untuk doh, 250 g untuk krim);
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• garam - 1 secubit;
• ceri diadu - 500 g.

Penyediaan:

Masukkan krim masam (200 g) ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan serbuk penaik ke dalamnya dan kacau hingga sebati

• Pukul mentega lembut selama beberapa minit, kemudian tambahkan 200 g gula ke dalamnya.
• Hantar krim masam ke doh dan teruskan pukul.
• Tuang tepung perlahan ke benda kerja, terus pukul.
• Sebaik sahaja doh mencapai keadaan yang diingini, uli dengan tangan anda.

Bahagikan adunan siap menjadi 15 keping yang sama. Gulung masing-masing ke dalam bola dan balut dengan filem berpaut. Hantar ke peti sejuk selama beberapa jam

• Lumurkan ceri dan toskan lebihan cecair menggunakan saringan.
• Setelah adunan sudah cukup di dalam peti sejuk, angkat dari sana dan gulung setiap bola menjadi jalur. Masukkan buah beri di tengah masing-masing.

• Gulung jalur dengan teliti ke dalam tiub. Kencangkan dan potong hujungnya dengan teliti.
• Letakkan jerami di atas loyang dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 20 minit.

• Campurkan 800 g krim masam dengan gula dan pukul dengan pengadun. Ini mesti dilakukan pada kelajuan tinggi selama 10 minit.
• Apabila tiub sejuk, bentuk piramid dari dalamnya. Letakkan lima tiub di pangkal, smear dengan krim, kemudian empat, tiga, dua dan satu. Lubricate setiap lapisan dengan krim.

• Hantar kek ke peti sejuk selama 12 jam untuk merendamnya dengan betul.
• Hiaskan mengikut kehendak dan hidangkan.

Sekiranya anda mahu, anda boleh mencuba membuat kek ini dengan beri lain.

Kek Tahun Baru dengan buah-buahan

Sekiranya anda ingin menggembirakan tetamu dan isi rumah dengan pencuci mulut yang lazat, maka anda boleh membuat kek untuk Tahun Baru 2021 dengan buah. Resipi dengan foto sangat mudah dan berpatutan, dan ramuannya dapat dipelbagaikan mengikut kesesuaian anda.

Bahan-bahan:

• biskut - 1 pc.;
• yogurt - 400 g;
• gelatin - 12 g;
• gula aising - 4 sudu besar. l.;
• oren - 1 pc.;
• tangerine - 2 biji.;
• nanas dalam tin - 50 g;
• pisang - 1 pc.

Penyediaan:

Cairkan agar-agar dengan air. Kacau yogurt dengan gula tepung. Bilangan tertentu ramuan terakhir boleh diubah mengikut budi bicara anda

Potong biskut menjadi kiub besar

Kupas dan potong oren. Kisar pisang dan nanas. Bahagikan tangerine yang dikupas menjadi baji

Gariskan bahagian bawah dan sisi acuan dengan kerajang. Susun buah dan biskut di dalamnya. Letakkan bulatan oren ke dinding

• Larutkan agar-agar dan biarkan sejuk. Kemudian hantar ke yogurt dan kacau hingga sebati. Hantarkan separuh daripada produk susu yang ditapai ke borang. Sebarkan sisa buah dan bixweet di atas.
• Tuangkan sisa yogurt. Masukkan kek ke dalam peti sejuk untuk membawa krim ke keadaan yang betul.

Keluarkan kek dari acuan dan hantar ke pinggan. Keluarkan filem dan hias mengikut keinginan anda, kemudian sajikan

Anda boleh mengambil apa-apa biskut yang anda suka.

Kek Log Mudah

Kek log sangat popular. Membuatnya tidak sukar seperti yang disangka, gunakan resipi ini. Jumlah ramuannya minimum.

Bahan-bahan:

• pastri puff - 450 g;
• mentega lembut - 400 g;
• susu pekat - 1 tin;
• kopi tanah semula jadi - 2 sudu kecil.

Penyediaan:

Gulungkan pasta puff dan potong. Hantar pada loyang yang ditutup dengan perkamen. Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 15 minit

Pukul mentega lembut untuk membuat krim. Masukkan susu pekat dan kopi di sana, terus pukul

Sebarkan filem pelekat di atas meja di beberapa lapisan. Letakkan krim di sana, dan kemudian beberapa batang. Letakkan krim di atasnya lagi, kemudian lekatkan lagi (biarkan beberapa untuk hiasan)

Balut kepingan dalam gulungan dan hantar ke peti sejuk. Biarkan selama kira-kira 12 jam

Keluarkan filem dan keluarkan kek. Taburkannya dengan tongkat puff yang hancur

Kek seperti itu boleh disediakan terlebih dahulu dan dibekukan, dan kemudian dihidangkan.

Kek coklat dengan krim halva

Kek ringkas ini akan menjadi pilihan utama di mana-mana meja percutian. Kuih-muihnya sangat lembut dan lembap kerana mengandung. Menghias dengan kerucut cemara akan mewujudkan suasana meriah.

Bahan-bahan:

Untuk kek:

• tepung gandum - 300 g;
• serbuk penaik - 12 g;
• gula - 180 g;
• telur ayam - 4 biji.;
• serbuk koko - 3 sudu besar. l. atau secukup rasa;
• susu - 75 ml;
• minyak sayuran - 75 ml.

Untuk impregnasi:

jem cecair - 80 ml

Untuk krim:

• halva - 300 g;
• krim masam 15-20% - 300 g;
• serbuk koko - 3 sudu besar. l.

Untuk hiasan:

• rosemary segar - 2 tangkai;
• kacang almond atau kacang tanah - 50 g.

Penyediaan:

• Ambil mangkuk dalam dan hantar telur bersama gula. Pukul sebati dengan pengadun untuk mendapatkan jisim yang ringan dan gebu.
• Masukkan susu dengan minyak sayuran, dan juga koko ke dalam bahan kerja. Bawa homogeniti.

Ayak tepung gandum dengan serbuk penaik. Tuangkan campuran ini dengan lembut ke dalam adunan coklat. Jisimnya mestilah agak tebal, tidak mengalir, tetapi jatuh dalam gumpalan

Tutup borang dengan perkamen dan hantarkan doh ke sana. Masukkan benda kerja ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama 50 minit

Masukkan halva ke dalam pinggan dalam dan potong hingga bersih. Boleh dihancurkan terus dengan tangan anda. Campurkan dengan koko dan krim masam. Anda mesti mendapat krim tebal dan agak heterogen

• Sebaik sahaja kek dimasak, biarkan sejuk di rak dawai. Setelah sejuk, potong memanjang menjadi tiga keping.
• Cairkan jem dengan air yang dipanaskan dan rendam kek dengannya.

• Buat kek mengikut skema mudah: kek-krim-kek-krim. Krim yang tinggal (keluarkan satu sudu besar jisim) gris bahagian kek.
• Kacau hiasan biskut dengan krim. Dari jisim yang dihasilkan, buat dua kosong berbentuk bujur dengan petua tajam.

Letakkan kekosongan bujur di atas kek dan masukkan kacang ke dalamnya sehingga meniru timbangan. Untuk ranting, anda boleh menggunakan rosemary atau thyme, dan untuk keaslian yang lebih banyak, gunakan dahan cemara yang sebenar

Sekiranya tidak dapat memasak sendiri kek, anda boleh menggunakan kuih yang dibeli.

Menarik! Cara memasak angsa untuk Tahun Baru 2021

Kek "Kelembutan"

Pencuci mulut ini akan menarik perhatian gourmets sebenar. Tidak sukar untuk menyiapkannya, tetapi apabila selesai, ia akan menggembirakan anda dengan rasa dan penampilannya yang indah.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 3 biji.;
• gula - 300 g (150 g untuk doh dan 150 g untuk jeli);
• tepung - 150 g;
• gula aising - 150 g + untuk hiasan;
• gula vanila - 1 sudu kecil;
• krim - 200 g;
• krim masam 20% - 200 g;
• gelatin - 2 sudu kecil;
• coklat susu - 40 g;
• kiwi - 500 g pada jeli + 1 pc. untuk hiasan;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Campurkan telur dengan gula dan pukul hingga sebati. Ini akan memakan masa sekitar 7 minit. Buihnya mestilah tebal dan gebu.
2. Masukkan 150 gram tepung ke dalam bahan kerja. Gaul hingga sebati.
3. Hantarkan doh yang sudah siap menjadi bentuk yang terbelah, di bahagian bawahnya, anda mesti terlebih dahulu meletakkan bungkusan minyak.
4. Masukkan borang dengan adunan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 25 minit.
5. Semasa biskut dibakar, anda boleh membuat jeli. Tuangkan gelatin dengan tiga sudu air sejuk dan biarkan selama 20 minit.
6. Potong kiwi menjadi kepingan dan hantar ke kuali. Tuangkan 150 g gula dan tunggu sehingga bahan mendidih. Didihkan dengan api kecil selama 5 minit. Kemudian biarkan sejuk.
7. Cairkan agar-agar dalam mandian wap.
8. Lembapkan kek span dengan kiwi yang dimasak.
9. Masukkan gelatin, campurkan semuanya dengan baik dan tunggu - bahan kerja hendaklah sejuk hingga 30 darjah.
10. Sebaik sahaja jeli telah sejuk, tuangkan ke atas biskut, ratakan lapisan dan hantarkan kek ke peti sejuk selama 40 minit.
11. Selepas kira-kira 35 minit, anda boleh mula menyediakan krim. Pukul krim dengan gula tepung, tambah gula vanila.
12. Sebaik sahaja krim menjadi pekat, hantar 200 gram krim masam ke dalamnya. Pukul semuanya selama beberapa minit.
13. Keluarkan kek dari peti sejuk dan bentuk lapisan atas krim.
14. Taburkan pencuci mulut dengan serutan coklat susu. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah jam.
15. Keluarkan kek, letakkan di atas pinggan yang bagus dan letakkan kepingan kiwi di atasnya. Taburkan dengan gula tepung jika mahu.

Jeli boleh dibuat dari bahan lain: strawberi, ceri, currant, dll.

Membuat kek dengan tangan anda sendiri di rumah tidaklah sukar seperti yang disangka. Sudah cukup untuk mengikuti resipi yang disenaraikan, dan semua tetamu yang hadir pada perayaan Tahun Baru akan berpuas hati.