Kek DIY untuk Tahun Baru 2022 di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Tidak ada meja perayaan yang lengkap tanpa gula-gula, dan kek untuk Tahun Baru 2022 semestinya sangat hebat. Terdapat banyak resipi untuk pilihan suri rumah, jadi semua orang boleh memilih sendiri pencuci mulut versi Tahun Baru, yang boleh dia masak dengan tangannya sendiri di rumah.

Kek dengan tangerin untuk Tahun Baru 2022

Di rumah, anda boleh membuat kek dengan tangerin untuk Tahun Baru 2022 dengan tangan anda sendiri. Ia sangat ringkas dan lazat. Sekiranya anda mengikuti resipi dengan foto itu selangkah demi selangkah, semuanya pasti akan berjaya dan para tetamu akan gembira dengan pencuci mulut yang indah dan halus.

Bahan-bahan untuk biskut:

• 130 g tepung;
• 30 g pati;
• 90 ml susu;
• 60 ml minyak sayuran;
• 4 tupai + 2 kuning telur;
• 105 g gula;
• 10 g gula vanila;
• 1, 5 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk krim:

• 200 g mentega;
• 150 g gula;
• 1 kuning telur;
• 400 ml krim masam (dari 20%);
• 20 g pati;
• 5 g gula vanila.

Untuk hiasan:

• 100 g coklat putih;
• tangkai viburnum;
• 7-8 mandarin;
• 50 ml krim.

Untuk embun beku:

• 60 g gula;
• 30 ml air;
• gula untuk ditaburkan.

Penyediaan:

• Untuk biskut dalam cawan, campurkan susu dengan minyak sayuran.
• Tuangkan tepung, kanji dan serbuk penaik ke dalam mangkuk, campurkan dan tumis semuanya.

Dalam mangkuk lain, satukan kuning telur dengan gula polos dan gula vanila, hanya 1 sudu besar. l. kita tinggalkan gula untuk protein. Pukul sehingga jisim berubah menjadi putih, dan kemudian tuangkan campuran susu dan mentega, kacau

• Selepas itu, masukkan campuran bahan kering dalam bahagian, pukul hingga sebati.
• Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih dengan sesudu gula yang tinggal hingga busa yang kuat dan stabil.

Sekarang dengan teliti campurkan putih yang disebat ke dalam adunan, pindahkan ke dalam bentuk pecahan dan bakar biskut selama 45-50 minit pada suhu 160 ° C

Untuk krim, kami menghantar krim masam ke mangkuk (semestinya tidak masam), serta kuning telur, gula biasa dengan vanila dan kanji. Campurkan semuanya dengan pukul sehingga sebati

Kami memasukkan krim ke dalam tab mandi air dan membancuhnya selama 10-15 minit

Sejukkan jisim kastard hingga suhu bilik, kemudian pukul dengan penambahan mentega

Kami membersihkan tangerin, membongkarnya menjadi kepingan dan membersihkan setiap kepingan filem putih

Bahagikan biskut yang sudah siap dan sudah sejuk ke dalam 3 kek, keluarkan kerak bakar dari bahagian atas dan, jika perlu, potong dengan pisau

Letakkan cincin di atas pinggan rata dan letakkan kek pertama di bahagian bawah, di mana kami menyebarkan 1/4 krim, ratakan ke seluruh permukaan

Masukkan separuh dari jeruk kepingan yang telah dikupas di atas krim. Tutup buah dengan krim di atas dan masukkan lapisan kek kedua

• Masukkan krim dan baki buah pada kek kedua dengan cara yang sama, tutup dengan krim.
• Sekarang masukkan lapisan kek terakhir, tutup dengan kerajang plastik dan sejukkan selama 6-8 jam.

Untuk kepingan, pecahkan coklat menjadi kepingan, tuangkan krim ke dalamnya dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga konsistensi homogen diperoleh

Kami mengeluarkan kek yang direndam dari acuan, segera masukkan aising dan letakkan semula di tempat yang sejuk

• Untuk menghias, tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air, bakar dan setelah mendidih, masak sirap selama 2-3 minit.
• Kami membersihkan jeruk kepingan, membelahnya menjadi kepingan.
• Celupkan beri viburnum ke dalam sirap, taburkan dengan gula. Kami melakukan perkara yang sama dengan potongan mandarin.

Kami menghias kek dengan potongan buah dan beri yang disiapkan dengan fros, dan juga dengan tangkai cemara kecil

Kami mencairkan coklat untuk pulut dalam beberapa pendekatan selama 10 saat, ia tidak boleh terlalu panas, jika tidak, ia akan melengkung.

Kek "Kisah Musim Sejuk"

Kek dengan nama musim sejuk dan hebat adalah resipi yang sempurna dengan foto pencuci mulut langkah demi langkah untuk Tahun Baru 2022. Membuatnya sendiri di rumah sama sekali tidak sukar: yang anda perlukan hanyalah membakar biskut, menyediakan krim mentega, serta beri untuk lapisan dan hiasan.

Bahan-bahan untuk biskut:

• 6 biji telur;
• 6 sudu besar l. Sahara;
• 6 sudu besar l. tepung;
• secubit vanila;
• 1 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk impregnasi:

• 200 ml susu;
• 3-4 sudu besar. l. gula aising.

Untuk krim:

• 500 ml krim (33%);
• 150 g gula aising;
• 250 g keju mascarpone.
• 250 g ceri.

Untuk hiasan:

• 400 g kranberi;
• 150 g gula aising.

Penyediaan:

Kami menghantar semua telur untuk biskut masa depan ke dalam mangkuk pengadun dan pukul selama 5 minit. Kemudian masukkan gula, vanila dan terus dipukul hingga diperolehi jisim gebu yang besar

Sekarang masukkan tepung dengan serbuk penaik ke telur yang dipukul dengan gula dan campurkan dengan spatula sehingga jisimnya tidak menetap. Bakar biskut selama 25-30 minit pada suhu 180 ° C

• Untuk impregnasi dalam susu yang sedikit suam, kacau gula aising.
• Untuk krim, tuangkan krim sejuk yang berat ke dalam mangkuk dan pukul hingga lembut. Kemudian masukkan gula aising dan, sebaik sahaja jisim menjadi pekat, masukkan krim keju, kacau hingga rata.

Bahagikan biskut sejuk ke dalam 3 kek dan rendam setiap satu dengan susu manis

Pada kek pertama, sapukan bahagian ketiga krim, letakkan beri ceri di atasnya. Kemudian masukkan lapisan kek kedua, juga krim dan ceri

Kemudian kami menyebarkan kek ketiga dan sudah menutupnya dengan krim sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam

Sebelum menghidangkan, hias kek dengan cranberry yang dicampurkan dengan gula tepung

Sekiranya anda tidak yakin dengan kualiti krim, anda boleh memainkannya dengan selamat dan membeli pemekat khas untuknya. Lebih baik menghias kek dengan cranberry sebelum menghidangkannya, jika tidak, beri akan membiarkan jus.

Kek Rafaello

Kek Rafaello adalah pencuci mulut paling sedap dan enak yang boleh anda buat di rumah dengan tangan anda sendiri untuk Tahun Baru 2022. Kek span yang lembut dengan badam dan krim mentega dengan kepingan kelapa yang rangup adalah karya agung. Pastikan untuk mencubanya, kerana resipi dengan gambar langkah demi langkah sangat mudah.

Menarik! Kek "Napoleon" dalam kuali dengan gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan untuk biskut:

• 6 biji telur;
• 180 g gula;
• 130 g tepung;
• 100 g badam;
• 10 g serbuk penaik;
• sedikit garam;
• secubit vanila.

Untuk krim:

• 500 ml krim (33%);
• 50 g gula aising;
• 250 g keju krim;
• 200 g coklat putih;
• 60 g kepingan kelapa.

Untuk impregnasi:

• 150 ml susu;
• 1 sudu besar l. gula aising.

Penyediaan:

Tuangkan air mendidih di atas badam selama 30 minit, kupas, keringkan dalam kuali kering dan kisar dalam pengisar

Untuk biskut, tambahkan gula ke semangkuk telur bersama garam dan vanila, pukul sehingga jisim meningkat dalam jumlah

Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan tepung dengan kacang cincang dan serbuk penaik

Campurkan campuran kering dengan campuran telur, tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar biskut selama 25-30 minit (suhu 180 ° C)

Untuk krim, cairkan coklat putih dengan cara yang mudah dan campurkan dengan krim keju

• Kocok krim berat sejuk hingga pekat berterusan, tambahkan sedikit gula tepung pada mereka. Kemudian tuangkan campuran coklat berkrim dan perlahan-lahan kacau krim dengan spatula.
• Ketepikan sedikit krim untuk meratakan kek, dan masukkan kelapa ke selebihnya.

Potong biskut menjadi kek, rendam masing-masing dengan susu manis

Lapisi kek dengan krim dengan kepingan kelapa, kemudian lapisi bahagian atas dan sisi kek dengan baki krim. Taburkan dengan kelapa dan sejukkan selama 5-6 jam

Sebelum menghidangkan, hias kek dengan gula-gula kelapa, biji delima, raspberi dan tangkai cemara

Kelapa ganache boleh disediakan untuk dilapisi. Ini memerlukan coklat putih, krim susu keseluruhan, dan kelapa.

Kek span dengan beri

Untuk Tahun Baru 2022, anda boleh menyajikan kek span lain dengan krim dan buah beri yang lembut di meja perayaan. Ternyata sangat tidak biasa dan lazat. Masuk akal untuk memasukkan resipi seperti itu dengan foto selangkah demi selangkah dalam koleksi pencuci mulut Tahun Baru, yang boleh anda masak dengan tangan anda sendiri di rumah.

Bahan-bahan untuk biskut:

• 5 biji telur;
• 110 g tepung;
• 160 g gula;
• 40 g mentega;
• sedikit garam;
• bisikan vanila;
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk lapisan:

• 400 g beri;
• 1, 5 Seni. l. jus lemon;
• 50 g gula;
• 1, 5 sudu kecil kanji (+1, 5 sudu besar. air);
• 10 g gelatin (+ 50 ml air).

Untuk krim:

• 600 g keju krim;
• 250 ml krim (dari 30%);
• 150 g gula aising.

Penyediaan:

Untuk adunan biskut, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah gula dan pukul hingga busa pekat selama 7-10 minit

Campurkan bahan kering: tepung, serbuk penaik, garam dan vanila, tumiskan telur yang telah dipukul dalam beberapa langkah, kacau dengan lembut

• Sekarang tuangkan mentega cair dan sudah disejukkan di tepi, campurkan semuanya sekali lagi.
• Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar biskut pada suhu 160 ° C selama 45-50 minit.

Untuk lapisan, kami mengambil buah beri, misalnya, strawberi, menambah gula, jus lemon ke dalamnya, api dan panaskan sehingga gula pasir larut sepenuhnya

• Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan hingga membengkak.
• Tuangkan air ke dalam tepung, kacau, masukkan strawberi, kacau rata, masak selama 1 minit.

• Kami menumbuk jisim beri dengan pengisar dan sejuk.
• Untuk impregnasi, campurkan air dengan gula dan jus lemon, bakar dan biarkan mendidih, sejuk.
• Cairkan agar-agar yang bengkak, masukkan strawberi, kacau rata dan hantar ke peti sejuk.
• Untuk krim, pukul krim keju bersama gula tepung, dan kemudian masukkan krim. Keju dan krim mesti sejuk.

Bahagikan biskut menjadi 3 kek, letakkan yang pertama di atas pinggan rata, rendam sehingga sebati. Kami melapisi dengan krim di atas, kemudian kami juga membuat sisi dari krim di sekitar perimeter dan mengisinya dengan lapisan beri

Tutup dengan kek kedua di atas dan ulangi: impregnasi, krim, lapisan beri

Masukkan kerak yang tinggal, ratakan kek dengan krim di atas dan di sisi, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam

Hiaskan kek mengikut keinginan anda, misalnya, dengan tangkai rosemary dan cranberry, taburkannya dengan gula tepung di atasnya

Sekiranya anda tidak mahu menggunakan krim keju, anda boleh membuat krim lain, tetapi hanya dalam teksturnya mestilah padat. Ambil minyak, misalnya.

Kek souffle Krismas dengan oren dan keju krim

Sekiranya anda tidak tahu pencuci mulut mana yang akan disajikan untuk Tahun Baru 2022, kami mencadangkan untuk membuat kek soufflé dengan oren dan krim mentega di rumah dengan tangan anda sendiri. Resipi dengan foto sama sekali tidak rumit, jika anda mengikutinya selangkah demi selangkah, semua ramuan ada, dan kuasanya seperti ais krim lembut.

Menarik! Memasak kek Pancho yang sedap di rumah

Bahan-bahan untuk biskut:

• 2 biji telur;
• 100 g gula aising;
• 100 g tepung;
• 40 g mentega;
• 1 sudu kecil kulit lemon;
• 0.5 sudu kecil jus lemon;
• 0.5 sudu kecil serbuk penaik;
• sedikit garam.

Untuk souffle berkrim:

• 500 g keju krim;
• 400 ml krim (20-22%);
• 100 g jem oren;
• Jem currant hitam 100 g;
• pulpa 1 oren;
• 50 g gula aising;
• 30 g gelatin;
• vanillin.

Penyediaan:

• Untuk biskut, kami membahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Kami menghantar protein ke dalam mangkuk pengadun, tambahkan garam ke dalamnya dan pukul hingga gebu.
• Kemudian masukkan gula aising, jus lemon dan masukkan kuning telur satu demi satu.
• Masukkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik ke dalam telur yang telah dipukul dengan baik dalam beberapa langkah. Masukkan juga lemon lemon dan cair, tetapi bukan mentega panas ke dalam adunan, campurkan semuanya dengan teliti.

Kami menyebarkan adunan dalam acuan dan bakar biskut selama 25 minit pada suhu 180 ° C

• Untuk krim, tuangkan 120 ml krim ke dalam gelas, tuangkan agar-agar, kacau dan ketepikan buat masa ini.
• Pada masa ini, pukul keju krim bersama gula tepung dan vanila dalam mangkuk pengadun.

• Sebaik sahaja jisimnya dipukul dengan baik, tambahkan baki krim dalam aliran nipis dan teruskan pukul hingga terang.
• Bahagikan jisim dadih berkrim menjadi 3 bahagian yang sama. Masukkan jem oren ke satu, jem blackcurrant ke yang lain, dan potongan pulpa oren ke yang ketiga. Kacau semuanya dengan baik.

Kami meletakkan cincin di pinggan, meletakkan kek di bahagian bawah. Tuangkan bahagian ketiga gelatin terlarut ke dalam jisim dengan potongan sitrus, campurkan. Kami menyebarkannya di atas kek, ratakan dengan baik dan letakkan di tempat yang sejuk selama 30 minit

Tuangkan sepertiga gelatin ke dalam jisim dengan jem beri, campurkan. Tuangkan dengan lapisan kedua, ratakan dan masukkan kembali sejuk

• Tuangkan gelatin yang tinggal ke dalam campuran dengan jem oren, kacau dan sebarkan secara merata ke atas permukaan kek. Kami mengembalikan kek ke tempat yang sejuk sehingga mengeras sepenuhnya selama 5-6 jam.
• Selepas kami mengeluarkan kek, angkat cincin dan hias mengikut budi bicara kami, misalnya, dengan irisan oren, beri currant hitam, bintang anise bintang, manik gula dan daun pudina.

Sekiranya tidak ada krim keju, ia boleh diganti dengan keju kotej biasa, tetapi dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 9%, ia juga mesti dicucuk dengan pengisar rendaman atau melewati ayak.

Kek Tahun Baru tanpa dibakar

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membakar biskut, kami menawarkan resipi pencuci mulut yang ringkas tetapi sungguh menakjubkan tanpa dibakar. Kek itu ternyata cerah, benar-benar Tahun Baru dan sangat lazat.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 5 biji telur;
• 90 g gula;
• ¼ h. L. garam;
• 300 g tepung;
• 15 g koko;
• 750 ml susu;
• 10 g pewarna gel;
• 65 g mentega.

Untuk confit:

• 160 ml air;
• 100 g jem raspberry;
• 10 g kanji.

Untuk krim:

• 500 g krim masam;
• 500 ml krim berat;
• 160 g gula aising;
• Ekstrak vanila 5 g.

Penyediaan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula, garam dan kacau sebentar.
2. Tuang susu, masukkan tepung dengan koko, kacau semuanya hingga bersih dan masukkan pewarna merah.
3. Kuli doh tanpa gumpalan, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 30 minit.
4. Pada masa ini, masukkan mentega ke dalam periuk, letakkan di atas api dan panaskan selama 10 minit pada api paling rendah sehingga endapan menjadi gelap.
5. Sejukkan minyak dan masukkan ke dalam adunan melalui ayak, kacau hingga rata.
6. Panaskan kuali, minyak dengan minyak sayuran dan bakar pancake.
7. Untuk confit, tuangkan air ke dalam periuk, biarkan sedikit kanji, kemudian masukkan jem dan didihkan.
8. Kemudian kami memasukkan campuran melalui ayak untuk membersihkannya dari biji-bijian kecil, mengembalikannya ke bahagian rebusan.
9. Kacau pati dalam baki air, tuangkan ke dalam periuk dan masak selama 2-3 minit.
10. Untuk krim, cukup masukkan krim masam dengan krim, gula tepung dan ekstrak vanila.
11. Sekarang letakkan pancake pertama di atas pinggan rata, griskan dengan lapisan krim nipis, sedikit bahagian atasnya.
12. Kemudian kami meletakkan pancake kedua, dan kami mengumpulkan kek. Kami menutupnya dengan kerajang dan meletakkannya di tempat yang sejuk selama 1 jam.
13. Sebelum menghidangkan, hias kek dengan krim, raspberi, delima dan bunga ros.

Goreng pancake hanya dengan api sederhana, sehingga mereka mengekalkan warnanya. Untuk confit, anda boleh menggunakan raspberry beku, hanya dengan itu anda perlu menambahkan gula. Sekiranya kek ditinggalkan di dalam peti sejuk untuk waktu yang lama, krim akan berubah menjadi sedikit merah jambu.

Membuat kek untuk Tahun Baru 2022 dengan tangan anda sendiri di rumah sama sekali tidak sukar, terutamanya jika anda ingin menggembirakan keluarga anda dengan pencuci mulut yang lazat. Untuk meja perayaan, anda boleh membakar kek kegemaran anda, yang utama adalah memperhatikan penampilannya, yang sesuai dengan suasana percutian.