Makanan sebagai pengalaman: menu baru di Tanuki

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Rasa yang tidak biasa dan kombinasi yang indah: resipi pengarang berdasarkan masakan Jepun dan Pan-Asia.

Menu restoran Tanuki dikemas kini dua kali setahun. Seperti biasa, koki jenama berkonsep Oleg Chakryan memfokuskan pada selera yang kaya, resipi pelbagai komponen dan persembahan penulis Pan-Asia. Pada musim luruh-musim sejuk, item baru diilhamkan oleh tradisi kuliner Jepun, China, Thailand, Vietnam, Korea dan India.

Pertama sekali, anda harus memperhatikan gulungan pengarang. "Marble Mango" asli dengan udang, mangga segar dan nori marmar yang jarang berlaku. Takeshi adalah gabungan sos kerang, salmon dan sitrus manis yang tidak biasa. Secara tradisional, gulungan hangat disiapkan untuk musim sejuk - gulungan dengan salmon yang dibakar, gulungan Matsuo panggang dengan belut, dan Yuzu Manis yang cerah dengan tuna dan salmon.

Garis temaki, sejenis sampul surat nori yang sangat terkenal di Jepun, telah diisi kembali dengan empat rasa baru: ketam, salmon dengan saus yuzu, tuna dan kerang. Bacaan masakan Jepun yang lain adalah buku panduan terbuka.

Item baru boleh didapati di semua bahagian menu: dalam sup - versi Ramen yang sudah biasa, tetapi dengan udang; makanan pembuka - tataki salmon dan yellowtail, cendawan dalam roti Kazoku, udang dalam adunan kataifi. Kami ingin mengetengahkan salad "Hoisin Duck". Itik dimasak untuknya selama lebih dari satu hari, dengan analogi dengan "itik Peking" yang terkenal: diperap, digoreng, digoreng dan disajikan di atas bantal sayur-sayuran dan buah-buahan dengan sos Hoisin.

Hidangan panas adalah versi moden dari resipi klasik: mi udang dalam kari pedas, medali daging lembu tenderloin dengan sos lada bakar, fillet bass laut dengan bayam dan teriyaki berkrim.

Menu yang dikemas kini juga menawarkan untuk mencuba beberapa pencuci mulut khas: "Cherry Suprem" dan "Golden Yuzu". Yang terakhir ini indah dari segi rasa dan bentuk: mous sitrus yuzu Asia dengan marmalade raspberry ditutup dengan velour coklat putih.

Pada menu bar, para tetamu restoran akan disambut dengan tujuh pukulan bermusim baru, minuman keras dan minuman tanpa alkohol. Senarai teh akan menambah kombinasi buah dari seluruh dunia - dari cloudberry Rusia hingga mangga tropika dan buah markisa. Di antara koktel beralkohol terdapat beberapa campuran dengan rum.

"Menu baru selalu menjadi eksperimen baru," kata Oleg Chakryan, koki jenama berkonsep. - Saya suka mengambil ramuan yang menarik dan melihat bagaimana ia muncul dalam pelbagai kombinasi dan resipi yang berbeza. Sebagai contoh, buah yuzu mendapat tempat dengan roti, temaki, sos dan pencuci mulut. Bunyi udang berbeza dalam sup, salad dan makanan pembuka. Inilah seni saya, yang dengan senang hati saya kongsikan berulang kali. Saya mengajak semua orang untuk merasai kesatuan rasa dan estetika gastronomi dengan menu Tanuki yang baru.

Untuk maklumat lebih lanjut, sila hubungi perkhidmatan akhbar Tanuki.

E-mel: [dilindungi e-mel]

+7 (915) 413 47 03

Mengenai Tanuki

Jenama restoran Jepun "Tanuki" ditubuhkan di Moscow pada tahun 2004 oleh restoran restauratur Alexander Orlov dan rakan kongsi. Hari ini terdapat 72 restoran di Rusia, Ukraine, Amerika Syarikat dan Kazakhstan.

Tanuki adalah salah satu kumpulan restoran terkemuka di Rusia, yang mana tempatnya menjadi sangat disukai di kalangan penduduk bandar besar kerana kualiti makanan dan perkhidmatan yang tinggi. Di sini mereka bertemu rakan, meraikan ulang tahun, mengatur tarikh dan mesyuarat perniagaan.

60 restoran Tanuki telah dibuka di Moscow dan wilayah Moscow, dan 7 lagi bangunan beroperasi di Voronezh, Yekaterinburg, Krasnodar, Nizhny Novgorod, Samara dan Ufa. Di Amerika Syarikat, sebuah restoran di Miami beroperasi dengan jenama Tanuki.

Peningkatan langkah keselamatan telah diambil di restoran Tanuki dan semua peraturan dan cadangan Rospotrebnadzor dipatuhi dengan ketat. Makanan disediakan dengan langkah pembasmian kuman yang lebih baik. Tukang masak, kurir dan pekerja lain memakai topeng dan sarung tangan. Semua permukaan kontak dibasmi kuman beberapa kali sehari, udara dilembabkan dan dibasmi kuman dengan lampu kuman, pinggan mangkuk dan peralatan dapur diproses di mesin pencuci pinggan profesional pada suhu maksimum. Penghantaran dilakukan tanpa sentuhan.

Geografi "Tanuki"

➔ Rusia

67 restoran di Moscow, Voronezh, Yekaterinburg, Krasnodar, Nizhny Novgorod, Samara dan Ufa.

➔ Ukraine

2 restoran di Kiev.

➔ Amerika Syarikat

1 restoran di Miami.

➔ Kazakhstan

1 restoran di Almaty

➔ UAE

1 restoran di Dubai

www.tanuki.ru

web.facebook.com/tanuki.official

vk.com/tanuki.official

www.instagram.com/tanuki.official