Cara makan alpukat dan dengan apa

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Alpukat berasal dari Amerika Selatan dan dianggap sebagai buah suci di kalangan orang Aztec. Pada masa kini ia banyak digunakan dalam memasak oleh gourmets sejati. Kami akan belajar cara makan alpukat dengan betul dan apakah kaedah terbaik untuk menggabungkannya.

Alpukat - apa yang harus dimakan dengannya, apa yang harus dimasak daripadanya

Rasa lembut dan berkrim dari buah ini tidak akan membuat orang acuh tak acuh. Ia boleh ditambahkan ke salad dan sup, dibakar, digoreng. Buah eksotik memperkaya rasa hidangan apa pun.

Alpukat baik untuk isi sandwic, misalnya. Kami menawarkan 3 cara untuk membuat sandwic yang enak dan sihat:

1. Potong alpukat dan lobak menjadi kepingan nipis. Letakkan daun sorrel dan sisa makanan dalam lapisan roti coklat yang dihiris. Pastikan anda taburkan dengan jus limau nipis untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
2. Potong dan kisar buah menjadi pes. Tambahkan mayonis untuk konsistensi yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Boleh disebarkan pada roti.

3. Masukkan alpukat melalui pengisar, bersama dengan keju lembut dan jus lemon. Potong roti ke dalam kepingan dan sikat dengan pasta yang dihasilkan. Sediakan salmon masin ringan dalam kepingan kecil dan letakkan di atas. Hiaskan dengan ramuan herba.

Orang Mexico menggunakan alpukat untuk membuat guacamole, makanan ringan tradisional mereka. Potong pulpa tomato ke dalam cawan kecil, potong cili halus, bawang merah dan bawang putih, uli pulpa alpukat yang sudah masak dengan garpu, tuangkan ke atas jus limau purut dan campurkan dengan bahan-bahan yang telah disediakan. Ternyata sedap dan tidak biasa!

Buahnya sangat menekankan rasa ikan (ikan trout, salmon, tuna), oleh itu, selalunya hidangan ikan disediakan dengannya.

Alpukat juga dimakan mentah. Buah masak dipotong memanjang dan tulang dikeluarkan. Kemudian buah perlu dikupas, ini boleh dilakukan dengan pisau atau "mengumpulkan" pulpa dengan satu sudu.

Buahnya juga sesuai dengan smoothie susu dan pencuci mulut. Bubur buah yang masak akan menjadi penambahan yang sesuai untuk kek dan ais krim.

Cara memilih alpukat dan cara menyimpannya

Buahnya, kerana popularitinya, kini dapat dibeli di semua kedai runcit. Di Rusia, biasanya terdapat dalam dua jenis:

• hass - mempunyai kulit yang lebih keras dan lebih gelap, dicirikan oleh rasa sedap dalam rasa;
• Fuerte adalah yang paling popular dengan daging kuning berkrim.

Alpukat fuerte matang harus mempunyai kulit hijau tanpa bintik-bintik gelap. Kehadiran mereka menunjukkan kerosakan pada janin. Hass mempunyai kulit berwarna ungu-coklat.

Kedua-dua jenis alpukat harus meremas sedikit di bawah tekanan jari, tetapi kembali ke bentuk semula. Penyok pada buah menunjukkan bahawa ia terlalu masak.

Untuk mengelakkan alpukat matang terlalu cepat, ia disimpan pada suhu rendah. Sekiranya buah dipotong separuh, maka bahagian dengan tulang yang tinggal sesuai untuk disimpan. Untuk mengelakkan buah menjadi gelap, anda perlu memasukkannya ke dalam bekas plastik yang tertutup rapat atau membungkusnya dengan pelekat, dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Menarik! Cara makan kerang dan peraturan asas

Nilai pemakanan

Alpukat sering dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan, walaupun buahnya berkalori tinggi.

100 g buah mentah mengandungi:

• Kalori 160 Kcal.
• Protein 2 g.
• Lemak 14, 60 g.
• Karbohidrat 8, 50 g.
• Air 73, 21 g.
• Abu 1, 55 g

Alpukat adalah sumber semula jadi vitamin E, K, B6, folat dan kalium. Ia kaya akan lemak sihat yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol. Mengandungi protein dan serat untuk menyokong pencernaan yang baik.

Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan pulpa bagi mereka yang ingin mempunyai bentuk langsing, menambahkannya ke salad dan membuat sandwic, tetapi menggunakannya pada waktu pagi.

Cara mengupas alpukat

Mengupas alpukat memang mudah. Beberapa peraturan asas:

1. Bilas buah sehingga bersih di bawah air yang mengalir.
2. Potong buah memanjang dengan pisau tajam yang besar.
3. Putar bahagian ke dua arah. Berkat ini, mereka dapat berpisah antara satu sama lain dengan mudah.
4. Angkat tulang dengan sudu atau pisau - ini akan lebih mudah mencabutnya.

Cara makan alpukat mentah setelah mengupas: ambil pulpa dengan sudu besar atau kupas dengan pisau kecil atau pengupas sayur.

Benih alpukat

Ternyata tidak hanya daging alpukat yang dapat dimakan, tetapi juga biji, yang lebih banyak antioksidan dan serat. Cara menyediakannya untuk dimakan:

1. Kupas lubang alpukat dari pulpa yang tinggal.
2. Keringkan di bawah sinar matahari atau di tempat yang hangat. Proses ini akan memakan masa sekitar 3 hari.
3. Letakkan tulang di dalam beg linen atau plastik dan pecahkannya, misalnya, dengan tukul.
4. Kisar bahagian lembut menjadi serbuk homogen. Pengisar dengan bilah yang kuat berfungsi paling baik untuk ini.

Serbuk siap ditambahkan ke smoothie hijau dan pencuci mulut berasaskan yogurt, tetapi dalam jumlah kecil, kerana biji alpukat agak pahit.

Minyak alpukat

Minyak buah eksotik ini berwarna hijau tua. Ia dijual dalam bentuk halus (sesuai untuk memasak) dan bentuk yang tidak halus (untuk penggunaan mentah). Yang terakhir ini mempunyai rasa badam asli. Untuk meningkatkannya, tambahkan sedikit limau nipis atau jus lemon ke dalam minyak.

Minyak alpukat yang tidak disempurnakan adalah tambahan yang bagus untuk pembalut salad, pesto, dan pasta. Sebaliknya, halus - sesuai untuk menggoreng dan membakar. Anda tidak perlu menggunakan banyak untuk menjadikan hidangannya enak.

Menariknya, minyak alpukat digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang kosmetologi. Ia terdapat dalam krim dan minyak urut berkhasiat.

Guacamole - pes alpukat

Pasta berasaskan alpukat yang popular yang sering disajikan dengan makanan ringan yang enak dan pelbagai hidangan lain.

Terdapat banyak cara untuk membuat guacamole. Mengikut kaedah tradisional, pulpa buah dimasukkan ke dalam mangkuk dan dihancurkan dengan sudu kayu atau garpu. Masukkan sedikit secubit garam, kira-kira 2-3 sudu teh jus alpukat, dan 1 cengkih bawang putih diperah melalui penekan. Campurkan semuanya sehingga sebati.

Guacamole sesuai dengan kerepek masin, nachos, atau crouton biasa. Ia boleh ditambah dengan paprika cincang halus, lada panas atau sejenis bawang. Masukkan cili, cili padi, kari, kunyit atau halia dari rempah.

Pudina, rosemary atau marjoram akan menyegarkan dan menjadikan rasa pasta lebih sengit.

Anda boleh menyimpan pasta berasaskan alpukat dengan menutup mangkuk dengan kerajang dan penyejuk.

Hasil

1. Alpukat adalah produk yang berharga dan sumber vitamin dan mineral semula jadi.
2. Fesyen untuk itu dijelaskan bukan hanya oleh rasa asli dan kegunaan seragam, tetapi juga oleh sifat kesihatannya yang positif.
3. Adalah baik untuk memasukkan bukan hanya bubur dalam makanan harian anda, tetapi juga biji hancur dan minyak alpukat yang sihat.