Hidangan lobak merah dan bit: resipi dari tukang masak

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Lobak dan bit adalah makanan yang pasti terdapat di setiap rumah. Mereka berpatutan, sangat sihat, dan juga enak. Lebih-lebih lagi, ia boleh digunakan dalam sebarang hidangan - dari sup hingga pencuci mulut. Caranya - lihat pilihan resipi dari pakar tetap kami, chef Michel Lombardi.

Sup puri lobak merah

Baca juga

Rumah | 2021-10-08 Kalendar menabur bulan tukang kebun dan tukang kebun untuk bulan Jun 2022

Bahan:

• 2 bawang sederhana
• 2 tangkai saderi
• 2 ulas bawang putih
• 2 akar halia
• 8 wortel sederhana
• Kaldu ayam 5 l
• 3 oren
• Yoghurt tanpa bahan tambahan
• Garam dan lada secukup rasa

Kaedah memasak:

Cincang semua sayur-sayuran dengan sempurna.

Kemudian masukkan bawang, saderi, halia dan bawang putih ke dalam wajan dan didihkan dengan api sederhana hingga lembut dan kecoklatan.

Masukkan kuah dan masak selama 10 minit. Musim dengan garam dan lada.

Tambahkan wortel.

Rebus sup sehingga mendidih, kecilkan api dan reneh selama 20-30 minit sehingga wortel dimasak.

Tambahkan jus oren - lebih baik menambah sedikit dan rasa.

Gunakan pengisar untuk mengisar semua bahan padat - supnya harus mempunyai tekstur halus dan berkrim.

Hidangkan dengan yogurt dan lada hitam yang baru digiling.

Krim Sup Beetroot

Bahan-bahan:

• 50 ml minyak zaitun
• 1 biji bawang besar, dicincang terlebih dahulu
• 3 ulas bawang putih, dicincang terlebih dahulu
• 6 ubi bit sederhana, dikupas dan dicincang
• 500 ml sup daging lembu buatan sendiri
• Garam dan lada secukup rasa
• Krim atau krim masam
• Crouton, walnut untuk hiasan dan hidangan

Kaedah memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih dan masak hingga lembut tetapi tidak kecoklatan.

Kemudian masukkan bit dan masak sebentar.

Tuangkan semuanya dengan kuah, tambahkan garam dan lada dan didihkan. Tutup dan reneh hingga bit masak. - lebih kurang 20-30 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.

Gunakan pengisar untuk mengisar semua bahan sehingga sebati dan berkrim.

Hidangkan sup krim masam berkrim ini sebagai hidangan, taburkan dengan walnut dan crouton di atasnya.

Ubi bit

Baca juga

Rumah | 2021-02-08 Peralatan memasak Koleksi Polaris PRO dengan lapisan tidak melekat

Bahan:

• 500 gr bit
• 100 gr minyak zaitun
• Cuka balsamic 50 ml
• 4 ulas bawang putih
• 30 g Dijon mustard
• 10g thyme segar
• 1 bawang merah

Kaedah memasak:

Kupas bit dan bakar pada suhu 180 darjah.

Kemudian biarkan sedikit sejuk. Potong separuh atau empat - mana sahaja yang anda suka.

Satukan cuka, mustard, bawang cincang dan thyme. Semasa mengacau, masukkan minyak zaitun. Musim dengan garam dan lada.

Masukkan bit dan bawang putih ke dalam pembalut. Pastikan bit ditutupi sepenuhnya dalam pengasam.

Biarkan selama 2 jam atau biarkan semalaman.

Pembuka selera ini sesuai dengan keju kambing.

Kek lobak merah

Bahan-bahan:

• 4 biji telur
• 295 ml minyak sayuran
• 400 gr gula putih
• Ekstrak vanila 15 ml
• 250 gr tepung gandum
• Serbuk penaik 9 g
• 9 gram baking soda
• 3 gram garam
• 5 gram kayu manis
• Lobak parut 330 gr
• 110g pecan cincang
• 115 gr mentega
• 225 gr keju robiola
• 480 gr gula gula-gula

Kaedah memasak:

Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Gris dan tepung pada loyang kecil (9 x 13 inci).

Dalam mangkuk besar, gabungkan telur, mentega, gula putih, dan 2 sudu kecil. vanila. Masukkan tepung, serbuk penaik, baking soda, garam dan kayu manis. Kemudian - wortel dan pecan cincang. Menguli doh, mestilah cukup nipis.

Bakar selama 40-50 minit.

Biarkan sejuk di atas loyang selama kira-kira 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai hingga sejuk.

Untuk membuat pembekuan, dalam mangkuk sederhana, satukan mentega, keju robiola, gula gula dan 1 sudu kecil. vanila. Pukul hingga rata, berkrim.