Penyahkodan kod bar

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Makan makanan adalah seni. Sayangnya, manusia moden berjaya melupakannya. Sayangnya, makanan keluarga yang tidak tergesa-gesa dan upacara minum teh tetap di masa lalu. Dalam irama hidup yang panik, kita makan lebih banyak entah bagaimana, di suatu tempat dan sesuatu. Yang mana kita bayar dengan kesihatan kita. Lagipun, produk makanan yang paling biasa boleh dipenuhi dengan kejutan. Anda tidak boleh turun dengan pandangan sekilas pada tarikh luput, cuba baca labelnya hingga akhir. Sebagai tambahan kepada kata-kata yang biasa (gula, lemak, krim, mentega), anda pasti akan melihat pelbagai jenis singkatan dan angka yang tidak jelas. Seluruh rahsia terletak pada mereka. Ketepatan pilihan anda sangat bergantung pada apa yang ada di sebalik "hieroglif" ini.

Mitos kod bar

Pada masa ini, di hampir semua produk, anda dapat melihat nombor sempang yang rumit, yang disebut kod bar. Kita sudah terbiasa dengan kehadirannya pada label sehingga kita mulai menganggapnya sebagai petunjuk kualiti. Sementara itu, kod bar tidak banyak berkaitan dengan kualiti barang. Ia dibuat bukan untuk pengguna seperti pengeluar dan, yang paling penting, pengedar.

Pada zaman Soviet yang jauh, tidak ada jejak kod bar. Selama periode kekurangan barang, hanya sedikit, mudah untuk dilalui, jadi tidak perlu pengekodan tambahan. Dengan banyaknya masa kini, penjual dan pengilang tidak dapat mengingat semua nama. Maka kod bar pendek dan padat telah menggantikan sijil panjang dengan keterangan produk. Sudah cukup bagi penjual untuk membawa barang ke bawah dengan kod bar di atas daftar tunai, dan semua maklumat yang diperlukan muncul di skrin. Ini sangat memudahkan dan mempercepat proses pergudangan dan penjualan produk.

Kini hampir semua barang yang beredar di pasaran dunia dikodkan. Walau bagaimanapun, ini tidak diperlukan sama sekali. Sekiranya dikehendaki, pengeluar tidak boleh meletakkan kod bar pada produknya, terutamanya kerana ia tidak murah. Untuk mendapatkan penomboran komoditi, perlu membayar yuran masuk (14,000 rubel) ke sistem nombor komoditi antarabangsa (EAN) cawangan Rusia, dan kemudian membayar sekitar 9,000 setiap tahun untuk mengekalkan sistem tersebut. Tetapi pengeluar lebih suka mengeluarkannya, hampir mustahil untuk menjual barang tanpa kod bar (kebanyakan kedai enggan menerimanya).

Dalam kod bar 13 digit (standard Eropah), dua digit pertama menunjukkan negara; lima yang berikutnya adalah kod syarikat; sifat pengguna dienkripsi dalam lima digit lagi (yang pertama adalah nama produk, yang kedua adalah ciri pengguna, yang ketiga adalah jisim, yang keempat adalah komposisi, yang kelima adalah warna). Digit terakhir kod bar adalah kawalan, yang digunakan untuk menentukan kesahihan kod tersebut.

Satu-satunya perkara yang dapat ditentukan oleh pengguna dengan pengekodan bar adalah negara pembuatan. Walau bagaimanapun, ini juga mempunyai kesukaran tersendiri. Sekiranya negara pembuatan yang ditunjukkan pada label tidak sepadan dengan data kod bar, ini tidak selalu bermaksud bahawa anda telah diserang oleh pemalsuan. Beberapa syarikat, yang menghasilkan barang di satu negara, didaftarkan di negara lain. Atau mereka meletakkan cawangan mereka di negara ketiga. Mungkin ia adalah produksi bersama. Secara umum, terdapat banyak alasan.

Kemunculan kod bar juga sedikit. Mungkin sempit dan pendek dan tanpa nombor sama sekali. Pengekodan yang disingkat baik-baik saja. Namun, ada satu cara untuk menentukan keaslian barang dengan kod bar:

1. Ingat digit cek di kod bar (ia adalah yang terakhir).

2. Tambah nombor di tempat genap.

3. Gandakan jumlah yang terhasil dengan tiga (dengan syarat kita mendapat X).

4. Tambahkan nombor di tempat-tempat ganjil, kecuali yang satu (dengan syarat kita mendapat Y).

5. Tambah X dan Y (X + Y).

6. Buang digit pertama dari hasilnya (kita mendapat Z).

7. Sekarang tolak Z (10-Z) dari sepuluh.

Anda harus mendapatkan digit cek. Sekiranya mereka tidak sepadan, maka anda pasti palsu. Cara yang membebankan, tetapi tidak ada jalan lain.

Tempat tanpa bahan tambahan

Bahan tambahan makanan terdapat di hampir semua produk makanan dan dilabel dengan huruf misterius "E" (E194, E263, dll.). Anda boleh menavigasi dalam sistem ini menggunakan digit pertama kod: E-1 * - ini adalah pewarna; E-2 * - pengawet (memanjangkan jangka hayat produk); E-3 * - antioksidan (melindungi makanan daripada pengoksidaan); E-4 * - penstabil (mengekalkan konsistensi, memberikan kelikatan); E-5 * - pengemulsi (buat campuran fasa yang tidak dapat dicampur secara homogen, contohnya air dan minyak); E1000 * - pemanis, kaca, dll.

Makanan tambahan adalah semula jadi (beta-karoten, safron, cuka, garam, lada, dll.) Dan sintetik. Di sekitar aditif sintetik, kontroversi paling banyak dimainkan. Ahli persekitaran mengatakan bahawa penggunaannya sangat berbahaya bagi kesihatan kita, kerana ia adalah bahan asing bagi tubuh. Sebaliknya, industri makanan membuktikan bahawa mereka tidak berbahaya, berdasarkan fakta bahawa setiap makanan tambahan, sebelum memasuki pasar, menjalani penyelidikan menyeluruh dan digunakan dalam dos yang jelas (tidak berbahaya bagi kesihatan). Pada prinsipnya, kedua-duanya betul.

Tidak semua makanan tambahan berbahaya. Setakat ini, hanya lima yang dilarang di Rusia:

- pewarna - E121 (sitrus merah) dan E123 (amaranth);

- pengawet E249 (formaldehid)

- penambah roti E924a dan E924b.

Dua lagi bahan pengawet - E216 dan E217 - telah dilarang buat sementara waktu sejak tahun 2005 (ujian tambahan sedang dijalankan).

Tetapi, di sisi lain, sementara kesan berbahaya dari amaranth yang sama telah diketahui, ia telah lama digunakan dalam pengeluaran air berkarbonat, gula-gula, ais krim dan jeli. Tetapi dia, ternyata, berbahaya dalam kuantiti apa pun, kerana memprovokasi pertumbuhan tumor ganas dan menyebabkan patologi janin pada wanita hamil.

Selain itu, ada sejumlah bahan tambahan yang tidak dilarang, tetapi juga tidak dibenarkan untuk digunakan. Terdapat lebih dari seratus daripadanya, semuanya masih diuji.

Malangnya, industri makanan moden tidak dapat dibayangkan tanpa bahan tambahan makanan. Namun, senarai panjang E-code pada produk harus memberi amaran kepada anda, serta jangka hayat produk yang panjang (menunjukkan adanya bahan pengawet). Ia juga perlu untuk membatasi penggunaan sosej dan terutama daging asap, kerana secara tradisional mengandungi nitrat (E251, E252) dan nitrit (E250), yang dalam kepekatan tinggi bertindak sebagai karsinogen. Tidak perlu dikatakan, makanan tambahan tidak digalakkan untuk kanak-kanak. Orang yang terdedah kepada alahan juga harus mengkaji senarai E-code dengan sangat teliti. Dan pemilik kesihatan mutlak tidak boleh mengabaikan cadangan ini.

Produk mutan

Menurut Greenpeace, lebih daripada satu pertiga produk makanan di pasaran Rusia mengandungi bahan yang diubahsuai secara genetik (GMI). Sementara itu, seberapa sering kita memperhatikan fakta ini, pergi ke kedai runcit yang berdekatan. Suatu ketika dahulu, pada zaman Stalin, genetik berada dalam "pen" dan praktikalnya tidak berkembang. Kemungkinan jurutera genetik moden tidak berkesudahan. Dia dapat mengambil gen sebilangan pencari dan memindahkannya ke dalam tomato. Dan semuanya akan baik-baik saja jika ketika itu tomato ini tidak diberi makan kepada kita. Berapa banyak "mutan" ini yang kita makan setiap hari adalah sangkaan sesiapa sahaja. Pengilang tidak tergesa-gesa untuk mendedahkan rahsia mereka kepada kami, walaupun pada hakikatnya mereka wajib melakukannya. Dengan perintah ketua doktor kebersihan Rusia, sejak tahun 2002, semua produk yang mengandungi GMI mesti dilabelkan. Walau bagaimanapun, pada tahun 2002 dan tahun 2005 pesanan ini berjaya diabaikan. Oleh itu, hampir mustahil untuk menentukan kehadiran organisma yang diubahsuai secara genetik dalam produk oleh label, tetapi perlu dicuba. Kadang kala pengeluar memberitahu kami tentang hal ini, namun, singkatan yang sesuai (GMI) dicetak dengan cetakan yang sangat kecil di suatu tempat "dari tepi".

Penggunaan produk transgenik yang meluas terutamanya disebabkan oleh kos pengeluarannya yang rendah. Lebih senang menanam kentang yang tidak dimakan oleh kumbang kentang Colorado. Tetapi sebaliknya, mengapa tidak mempercayai kumbang kentang Colorado dalam perkara ini. Sekiranya ahli kentang lebih suka memilih untuk tidak menyentuh "varieti baru", itu mengatakan sesuatu. Ngomong-ngomong, lebah juga tidak pernah mendarat di tanaman transgenik. Mereka dimakan hanya oleh seseorang, dan walaupun pada kebiasaannya sering kali tidak dihiraukan.

Kepastian ahli genetik dalam bahaya produk yang diubahsuai secara genetik tidak disokong oleh apa pun, pada dasarnya, seperti pernyataan lawan mereka. Kita tidak tahu bagaimana organisma yang diubahsuai secara genetik mempengaruhi manusia. Walau bagaimanapun, sebilangan penyelidik berpendapat bahawa, tanpa membawa kesan negatif kepada pengguna sendiri, produk kejuruteraan genetik memberi kesan yang sangat tidak baik kepada keturunannya. Oleh itu, kanak-kanak dan wanita hamil tidak boleh mengambil makanan transgenik.

Jangan mengharapkan pengeluar melabel produk mereka dengan jujur. Bagi mereka, ini sama dengan bunuh diri. Sejauh ini, satu-satunya organisasi di Rusia yang entah bagaimana mengawal proses ini adalah Greenpeace. Di laman web www. Greenpeace.ru ahli ekologi menerbitkan senarai produk yang mengandungi GMI secara berkala. Mereka cukup luas dan menarik perhatian.

Selalunya, komponen yang diubahsuai secara genetik terdapat dalam produk dari kentang (kerepek), tomato (sos tomato, saus tomat), jagung kalengan (makanan dalam tin) dan, tentu saja, dalam produk yang mengandungi soya. Soya sangat berguna, tetapi, sayangnya, ia hampir selalu diubahsuai secara genetik. Kehadirannya terdapat dalam daging dan sosej, produk separuh siap, pate, dan lain-lain. Sekiranya produk tersebut mengandungi "protein sayuran", maka itu adalah soya.

Sangat penting untuk berhati-hati dengan barang-barang Amerika. Amerika Syarikat adalah pembekal produk transgenik terbesar di dunia. GMI digunakan oleh syarikat terkenal seperti Coca-Cola, Nestle dan lain-lain. Adalah bodoh jika menganggap bahawa soya tidak termasuk dalam komposisi makanan "cepat" (hamburger, burger keju, dll.).

Tetapi yang paling menyedihkan ialah soya yang diubahsuai secara genetik ditambahkan pada makanan bayi. Tiga tahun yang lalu, skandal makanan bayi Humana meletus. Beberapa kanak-kanak di Israel mati kerana campuran tersebut kekurangan vitamin B1 penting untuk perkembangan sistem saraf. Ramai saintis mengaitkan kehilangan unsur ini secara misterius dengan tingkah laku kacang soya transgenik yang tidak dapat diramalkan. Ibu muda harus tahu bahawa makanan paling selamat untuk bayi adalah susu ibu. Nah, bagi mereka yang bagaimanapun memutuskan untuk meninggalkan manfaat penyusuan susu ibu, tidak ada salahnya melihat laman web Greenpeace dan melihat makanan apa yang diuji untuk kehadiran GMI. Selebihnya, tidak ada salahnya untuk melakukannya.

Kemajuan teknologi menjadikan hidup kita sangat mudah, menjadikannya selesa dan selesa. Tetapi, sayangnya, tidak semua pencapaian tamadun memberi kesan yang baik kepada kesihatan kita. Perkara ini harus diambil kira sebelum bergegas masuk ke pasar raya dan menyapu semua yang boleh tersimpan di bawah lengan anda. Kod bar boleh memberitahu kami banyak perkara. Ingat! Kita adalah apa yang kita makan.

Apa kejutan lain yang menanti kita di pasar raya, anda akan dapati dengan membaca artikel lain yang sama menariknya di bahagian "Kesihatan" di laman web wanita kita!