9 makanan yang tidak perlu anda beku

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Adalah senang meletakkan banyak produk di dalam peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi ada beberapa yang sangat berbahaya bagi fros. Pembekuan boleh menyebabkan banyak masalah, dari merosakkan tekstur dan rasa makanan hingga mengurangkan manfaat kesihatannya.

Sebilangan makanan tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk, walaupun untuk waktu yang singkat. Berikut adalah senarai makanan yang tidak boleh dilarang beku.

Dreamstime.com/Ioana Grecu

1. Sayur-sayuran dengan kandungan air yang tinggi

Banyak sayur-sayuran boleh dibekukan dengan selamat tanpa rasa takut membahayakan mereka atau diri anda sendiri. Tetapi anda mesti mengelakkan pembekuan sayur-sayuran dengan banyak air. Apabila anda mencairkannya, mereka berisiko berubah menjadi jisim lembut tanpa bentuk dengan rasa yang berubah. Oleh itu, bawang, lobak, timun, tomato, lada, kembang kol dan sayur-sayuran lain dengan kandungan air yang tinggi tidak boleh dibekukan.

2. Produk tenusu

Produk tenusu juga menjadi senarai. Segala-galanya - dari keju lembut dan yoghurt hingga susu dan keju kotej - hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Makanan cair meringkuk ketika pencairan, sementara makanan lembut (seperti keju) tidak akan mengubah teksturnya dengan cara yang paling menyenangkan. Hanya varieti keju keras yang boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk dalam masa yang singkat; ia hampir tidak akan berubah semasa pencairan.

Dreamstime.com/Oleg Dudko

3. Buah

Buah-buahan hanya boleh dibekukan jika anda merancang untuk mencampurkannya dalam pengocok atau pengisar smoothie setelah pencairan. Jika tidak, jangan harap buah beku merosot, berubah tekstur setelah berada di dalam peti sejuk beku.

Baca juga

Rumah | 2021-10-08 Kalendar menabur bulan tukang kebun dan tukang kebun untuk bulan Jun 2022

4. Telur

Mentah atau rebus, telur adalah dalam senarai makanan yang dilarang membeku. Telur segar di dalam peti sejuk akan retak, sementara telur rebus, apabila dicairkan, akan berubah menjadi sesuatu yang lebih mirip getah. Sekiranya pembekuan tidak dapat dielakkan, pisahkan putih dan kuning telur telur mentah dan beku dalam bekas yang berasingan.

5. Selada

Kubis, selada, dan selada hijau juga tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk jika anda mahu teksturnya tetap utuh setelah pencairan. Daun tidak hanya layu dengan cepat, tetapi juga akan kehilangan rasa.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Makanan goreng

Makanan goreng - dari kentang hingga ayam - menjadi jisim basah selepas pencairan. Walau bagaimanapun, ini masih boleh diperbaiki - mereka boleh dipanaskan di atas dapur atau di dalam ketuhar. Tetapi rasa awal produk seperti itu masih akan hilang.

7. Sos

Sos dan mayonis tidak boleh dibekukan. Sebagai peraturan, ketika pencairan, mereka melengkung, menjadikannya sama sekali tidak berguna. Sos yang mengandungi tepung atau tepung jagung sangat sensitif terhadap pembekuan, tetapi anda tidak akan mendapat hasil terbaik dengan membekukan krim atau putih telur.

8. Minuman berkarbonat

Soda tidak boleh dibekukan, ingatlah bahawa cecair mengembang ketika ia padat. Karbon dioksida, yang bertanggungjawab untuk gelembung, akan hilang setelah beku, dan rasa minuman yang dicairkan dapat berubah secara mendadak.

9. Makanan yang dicairkan

Membekukan makanan yang telah dicairkan adalah risiko kesihatan yang besar. Pembekuan semula mendorong pertumbuhan bakteria yang boleh menyebabkan keracunan makanan. Oleh itu, jika anda sudah mencairkan makanan, cubalah memasaknya.