Salad Kuban untuk musim sejuk - resipi terbukti dengan foto

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Resipi salad Kuban untuk musim sejuk sangat popular di kalangan suri rumah. Pembuka selera adalah universal, pada masa yang sama sangat lazat, cantik dan rendah kalori.

Salad kubis Kuban - resipi klasik

Salad Kuban untuk musim sejuk tidak mempunyai cadangan yang jelas untuk memasak; anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang tersisa di kebun. Tetapi selalunya ia dibuat dari kubis dengan penambahan tomato, wortel dan sayur-sayuran lain seperti yang dikehendaki.

Bahan-bahan:

• 2 kg kubis;
• 2 kg tomato;
• 1.5 kg lobak merah;
• 1.5 kg timun;
• 1.5 kg lada bel;
• 2 lada panas;
• 30 biji lada hitam;
• 6 daun salam;
• 500 ml minyak sayuran;
• 200 ml cuka meja (9%);
• 150 g gula;
• 4 sudu besar l. garam.

Penyediaan:

• Pra rendam timun dalam air ais bersih selama 2 jam.
• Dengan cara yang mudah, potong kubis putih ke dalam jalur nipis.
• Masukkan sedikit garam ke dalam kubis cincang sehingga mengendap dan tidak memakan banyak ruang di dalam kuali.

• Kami mengambil lada manis dengan warna apa pun, yang utama ialah ia berair dan berdaging.
• Keluarkan tangkai dengan biji dari lada dan potong.
• Potong tomato dengan pulpa pekat menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
• Kami memotong lada panas yang dikupas dari biji menjadi kepingan nipis, tetapi jika seseorang menyukainya lebih tajam, kami meninggalkan bijinya.

• Potong timun menjadi bulatan atau separuh bulatan setebal 5 mm.
• Semasa mencincang, kami mengalihkan sayur-sayuran ke dalam periuk yang sesuai, menambah wortel parut pada parut kasar atau Korea.
• Kami juga menuangkan sedikit kubis ke dalam periuk, kemudian hancurkan daun salam, masukkan lada hitam.
• Isi gula, garam yang tinggal, tuangkan minyak dan cuka, campurkan semuanya dengan lembut.

• Kami membiarkan sayur-sayuran di bawah penutup selama 1 jam, sehingga perap dan memberi jus. Selepas itu, kami mengisi balang bersih dengan salad dan pastikan untuk mengedarkan jus yang dibebaskan secara merata ke atas balang.
• Kami menghantar balang salad Kuban untuk pensterilan selama 20-30 minit (bergantung pada isipadu), kemudian kami menggulungnya.

Untuk salad, jangan gunakan kubis muda, tetapi padat dan lebih disukai dengan daun ringan, kerana kubis gelap terlalu sukar.

Salad Kuban tanpa pensterilan

Hari ini terdapat pelbagai resipi untuk penyediaan sayur; untuk musim sejuk, anda boleh mengekalkan salad Kuban tanpa pensterilan. Kami memilih sayur mengikut citarasa anda: kubis, tomato, timun, dll.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 1 kg kubis;
• 1 kg timun;
• 1 kg lada manis;
• 500 g bawang;
• 500 g lobak merah;
• 1, 5 Seni. l. garam;
• 100 g gula;
• 250 ml minyak sayuran;
• 150 ml cuka (9%);
• 20 biji lada hitam;
• 10 daun salam;
• lada panas jika suka.

Penyediaan:

Cincang kubis, tambahkan sedikit garam dari jumlah keseluruhan, hancurkan dengan tangan anda sehingga sayur putih memberikan jus

Potong tangkai dari tomato dan potong menjadi kepingan kecil, seperti salad. Kami juga memotong timun menjadi bulatan

• Potong bawang dalam separuh cincin, dan potong paprika dan wortel menjadi kepingan.
• Dalam periuk biasa, campurkan semua sayur-sayuran, tambah gula, minyak, garam yang tinggal, daun salam dan biji lada ke dalamnya. Kami juga menuangkan cuka, tetapi tidak semuanya, tetapi sepertiga dari norma. Campurkan semuanya sehingga sebati.
• Salad harus diasinkan, jadi kami biarkan selama 1 jam, dan kemudian kami menghantarnya ke api.

• Setelah sayur mendidih, tunggu 8 minit, masukkan baki cuka dan matikan api selepas satu minit.
• Kami mengisi balang yang disterilkan dengan salad yang lazat dan wangi dan digulung.

Untuk pengawetan, anda tidak boleh menggunakan piring aluminium, bahan seperti itu, di bawah pengaruh asid, mula mengeluarkan bahan berbahaya.

Salad terung dan kacang "Kubansky"

Sebagai peraturan, salad "Kubansky" disediakan dari kubis, timun dan tomato, tetapi ada resipi lain yang lebih menarik untuk penyediaan yang lazat untuk musim sejuk. Ini adalah salad terung dan kacang yang pasti anda akan nikmati.

Bahan-bahan:

• Terung 2 kg;
• 500 g kacang;
• 500 g lada bel;
• 600 g bawang;
• 2 kepala bawang putih;
• 2 kg tomato;
• 2 lada panas (pilihan);
• 2 sudu besar l. garam;
• 150 g gula;
• 1 gelas minyak sayuran;
• Cuka 100 ml (6%);
• ada sayur secukup rasa.

Penyediaan:

• Salad disediakan dengan cepat. Kami mengetepikan terung, kacang dan sayur-sayuran buat masa ini, tetapi kami memusingkan tomato, lada manis dan panas jika dikehendaki, bawang dan bawang putih dalam penggiling daging.
• Kami meletakkan sayur-sayuran yang dipintal di atas dapur, segera tuangkan minyak, tambah gula dan garam, kacau dan tunggu sehingga campuran sayur mendidih.

• Pada masa ini, kami memotong terung menjadi kiub sewenang-wenangnya.
• Potong sayur-sayuran hijau, anda boleh mengambil selasih dan ketumbar ungu.
• Masukkan terung ke dalam campuran rebus, setelah mendidih, masak selama 40 minit.
• Kemudian masukkan kacang dan herba, gaul, biarkan mendidih, masak selama 15 minit.

Pada peringkat terakhir, kami memperkenalkan cuka, angkat dari dapur, campurkan. Anda boleh memasukkan salad ke dalam balang

Anda boleh menggunakan kacang putih untuk salad, tetapi rasanya lebih enak dengan kacang merah. Mereka tidak selembut yang putih.

Salad Kuban dengan tomato hijau

Sekiranya semua tomato belum matang di kebun anda, maka resipi ini dengan foto sesuai untuk anda. Kami mencadangkan menyediakan salad Kuban dengan tomato coklat atau hijau untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• 1, 2 kg tomato hijau;
• 600 g timun;
• 500 g lada manis;
• 500 g bawang;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 tandan pasli;
• 1 sudu besar l. garam;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 3 sudu besar l. cuka (9%);
• 6 sudu besar l. minyak sayuran;
• Daun bay;
• biji lada hitam;
• kacang polong.

Penyediaan:

• Di setiap balang bersih kami meletakkan daun salam, 5 biji lada hitam dan 2 kacang polong.
• Mari sediakan sayur-sayuran untuk salad. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin dan, jika dikehendaki, bubarkannya ke dalam kelopak.
• Potong lada belang menjadi kepingan nipis. Anda boleh mengambil sayur-sayuran dengan pelbagai warna, maka saladnya akan menjadi enak dan lebih cantik.

Dari timun, disarankan untuk menahannya dalam air sejuk selama beberapa jam, memotong tangkai, dan kemudian memotongnya menjadi bulatan

Tomato hijau juga boleh dipotong menjadi separuh bulatan atau baji kecil

• Potong bawang dengan kelopak nipis dan potong peterseli dengan tangkainya.
• Sekarang kami menghantar semua sayur-sayuran dan ramuan ke mangkuk biasa, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, tuangkan minyak dan semua cuka sekaligus.
• Kacau salad dan biarkan mendidih selama kira-kira satu jam sehingga mendidih, biarkan jusnya keluar dan perap.

Kami mengisi balang dengan salad, meletakkan sayur-sayuran bersama jus, menghantarnya untuk disterilkan selama 25 minit dan menggulungnya

Untuk salad, lebih baik menggunakan lada merah dan kuning manis, kerana lada ringan dan hijau tidak mempunyai rasa yang begitu kaya.

Salad "Kubansky" dengan zucchini

Setiap suri rumah boleh menyediakan resipi sendiri untuk menuai musim sejuk. Jadi untuk musim sejuk, anda boleh menyediakan salad Kuban dengan zucchini. Ia disediakan secara sederhana, tetapi ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

• 2 kg kubis;
• 1 kg timun;
• 1 kg tomato;
• 500 g lobak merah;
• 500 g lada bel;
• 500 g zucchini;
• 500 g bawang;
• 1 biji lada panas;
• 1 tandan dill;
• 1 tandan pasli;
• 100 ml minyak sayuran;
• 120 g garam;
• 120 g gula;
• 150 ml cuka (9%).

Penyediaan:

Potong tangkai tomato. Tomato boleh digunakan masak, coklat atau hijau. Potong tomato menjadi cincin separuh setebal 3-4 mm

• Kisar bawang dan zucchini yang dikupas dengan cara yang sama.
• Cincang kubis dan paprika dengan helai.

• Kisar wortel menggunakan parut Korea atau biasa. Sekiranya tidak ada sayur-sayuran, maka kita akan menambah jumlah yang kita ada, tetapi hanya kubis yang perlu diambil sepenuhnya.
• Untuk menambahkan keperitan ringan, kami memotong sebiji lada panas, yang kami bersihkan dari biji.

• Potong pasli dan dill dengan tangkai nipis.
• Sekarang kami memindahkan semua sayur-sayuran, kecuali lada panas dan ramuan, ke mangkuk besar atau periuk.
• Seterusnya, tambahkan garam, gula dan tuangkan cuka, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan penyediaan sayur selama beberapa jam sehingga jusnya menonjol.

• Kemudian masukkan lada panas, herba, tuangkan minyak, campurkan semuanya dengan baik dan salad siap disterilkan.
• Setelah mendidih, kami mensterilkan balang salad selama tidak lebih dari 10 minit dari saat mendidih, dan kemudian gulung.

Perkara utama dalam resipi ini adalah tidak terlalu banyak memasak sayur-sayuran, kemudian ternyata seperti segar.

Salad Kuban dalam sos tomato

Salad Kuban dalam sos tomato adalah pilihan lain untuk menyiapkan musim sejuk tanpa pensterilan. Pastikan untuk mencuba resipi ini, pembuka selera ternyata sangat sedap.

Bahan-bahan:

• 2 kg zucchini;
• 1.5 kg lobak merah;
• 1.5 kg bawang;
• 200 ml minyak sayuran;
• 270 g pes tomato;
• 100 g gula;
• 50 g garam;
• 1 sudu besar l. pati cuka (70%).

Penyediaan:

1. Pertama, mari sediakan sayur-sayuran. Kami memotong bawang dalam bentuk cincin seperempat, tetapi tidak terlalu nipis, ia harus dirasakan dalam salad.
2. Kisar wortel pada parut kasar.
3. Potong zucchini menjadi kiub bersaiz sederhana. Sekiranya sayur-sayuran masih muda, maka mengelupas kulit adalah pilihan.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah tebal. Adalah baik jika ia wangi, iaitu tidak halus. Kami memanaskannya.
5. Masukkan bawang dan goreng dengan ringan, kemudian masukkan lobak merah ke dalamnya. Campurkan sayur dan goreng selama 15 minit.
6. Kemudian masukkan pes tomato yang berkualiti, campurkan dan goreng sayur-sayuran selama 5-10 minit.
7. Sekarang masukkan zucchini ke bawang dan wortel, campurkan dan selepas 5 minit masukkan garam bersama gula.
8. Rebus salad selama 7-10 minit dan masukkan cuka, kacau, tunggu 5 minit lagi dan masukkan salad ke dalam balang steril.

Anda juga boleh menggunakan tomato segar untuk salad, tetapi dengan pes tomato, salad ternyata tebal dan kaya.

Salad Kuban adalah penyediaan sederhana tetapi lazat untuk musim sejuk, yang boleh disimpan dengan sempurna di pangsapuri bandar. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang berbeza untuk makanan ringan, dan anda tidak perlu takut mengubah resipi untuk jumlah gula dan garam, ini tidak akan merugikan rasa salad dengan cara apa pun.