Apa yang perlu diminum: bagaimana memahami gelas dan minuman

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

Tidak mudah untuk menavigasi semua jenis alat makan dan aplikasinya, seperti yang ditentukan oleh etika. Dan jika anda entah bagaimana mengetahuinya secara intuitif dengan pinggan, maka dengan gelas semuanya lebih rumit: bagaimanapun, terdapat beberapa ratus daripadanya, dan semuanya berbeza dari segi bentuk, ketebalan kaca dan ditujukan untuk minuman tertentu.

Dalam kehidupan seharian, kita jarang memikirkan gelas atau gelas mana yang akan diminum atau minuman itu. Tetapi, ingin mendapatkan keseronokan sebenar, kami menyedari bahawa minuman apa pun harus disajikan dalam gelas khas. Lagipun, wain yang paling indah yang disajikan di dalam kapal yang tidak sesuai untuknya kehilangan keunikannya, dan gelas yang dipilih dengan betul hanya menekankan rasa dan aroma.

1. Segelas seruling sampanye (seruling kaca) digunakan untuk menghidangkan wain berkilau halus. Dalam gelas tinggi klasik, menyempit ke arah atas, minumannya berbuih dengan baik, "bermain" lebih lama dan tidak cepat habis. Segelas dengan jumlah 200-300 ml diisi dengan ketat 2/3. Champagne boleh disajikan dengan semua hidangan, dari makanan pembuka hingga pencuci mulut, selalu sejuk hingga 6 ° C.

2. Mempunyai mangkuk sampanye leher lebar, sehingga karbonasi minuman cepat menguap. Ia meluas pada tahun 30-an dan 40-an. Abad XX, tetapi kini telah kehilangan popularitinya dan kebanyakannya digunakan di acara-acara di mana mereka membina menara dari gelas sampanye, dan juga untuk menyajikan koktail Daiquiri. Isi padu gelas ialah 120-200 ml.

Mangkuk sampanye itu biasa pada tahun 30-an dan 40-an. Abad XX, tetapi kini telah kehilangan popularitinya.

3. Wain merah akan lebih enak jika disajikan di kaca jongkok, bulat, lebar lebar … Kawasan bersentuhan dengan udara yang besar menyumbang kepada ketepuan minuman dengan oksigen, penyataan sejambak yang lebih halus dan penuh. Isipadu gelas adalah kira-kira 260 ml. Wain merah disajikan dengan itik, angsa, daging lembu, daging babi, domba, permainan, dan juga pencuci mulut. Wain merah kering dan separa kering diminum pada suhu bilik, kira-kira + 18 ° C, manis dan separa manis - sedikit sejuk.

4. Untuk penggunaan wain putih gelas dengan mangkuk kecil meruncing ke atas (210 ml) - berkat menuangkan yang kerap, minuman di dalam kapal seperti itu akan sentiasa sejuk dan segar. Anggur putih dituangkan ke dalam 2/3 gelas, disajikan dingin hingga 10 ° C dengan ikan, ayam, ayam, kalkun, daging sapi muda, dan juga pencuci mulut.

5. Kaca universal (rasa) dalam bentuknya serupa dengan bekas wain putih, tetapi mempunyai ukuran yang lebih kecil (150-160 ml). Ia tidak lebih dari sepertiga penuh dan cukup sesuai untuk wain pelabuhan, putih dan merah.

6. Kaca segitiga kecil (25-60 ml) dengan batang pendek bertujuan untuk menghidangkan minuman keras, tetapi juga boleh digunakan untuk cognac. Minuman keras di dalamnya mesti disajikan sejuk hingga 10 ° C.

7. Dalam gelas dengan isipadu 80-100 mldipanggil "Kaca Madeira" atau "Suara pelabuhan", adalah kebiasaan menghidangkan wain sherry, vermouth atau anggur yang diperkaya. Kaca segitiga klasik ini dengan kaki anggun anggun hanya separuh diisi dengan minuman sejuk hingga 10 ° C.

8. Kaca "snifter" - dengan bahagian bawah tebal dan batang pendek yang kuat, kuat meruncing ke atas, - bertujuan untuk melayani brendi murni, cognac, Armagnac dan Calvados. Kapal ini sesuai dengan telapak tangan, dari panas minuman yang dipanaskan dan menunjukkan rasa dan sejambaknya. Oleh itu, minuman harus dihidangkan pada suhu bilik dan diminum dalam sips kecil, menikmati rasanya. Isipadu snifter adalah 260-390 ml, tetapi anda boleh mengisinya hanya hingga ke tepi bahagian kaca yang lebar, iaitu tidak lebih dari seperempat.

Minuman harus dihidangkan pada suhu bilik dan dihirup dengan teguk kecil, menikmati rasanya.

9. Dalam kaca "batu", atau, seperti disebut juga, "Fesyen lama", sajikan wiski - baik dan juga ais. Kaca mempunyai bentuk segi empat dengan sisi tebal dan bawah yang melambatkan pencairan ais. Bekas dengan isipadu 100 hingga 320 ml separuh penuh.

10. Kaca lurus kecil "tembakan" dengan bahagian bawah tebal, dengan isipadu 40-60 ml, ditujukan untuk alkohol kuat yang sangat sejuk dalam bentuk tulennya (contohnya, vodka) dan untuk koktel berlapis kuat dengan jumlah kecil, yang dirancang untuk 1 sip.

11. Gelas tinggi dilanjutkan ke arah pusat bertujuan untuk bir, tetapi juga dapat digunakan untuk menyajikan pelbagai koktail. Isipadu kapal berkisar antara 220 hingga 500 ml. Semakin sejuk kandungannya, semakin baik.

12. Cawan bir mempunyai isipadu yang lebih besar daripada gelas - dari 250 hingga 1000 ml.

13. Isipadu gelas bola tinggi 150-300 ml, dengan dinding yang kuat dan bahagian bawah tebal, melebar di leher, digunakan untuk menyajikan air, minuman ringan dan beberapa jenis koktel.

14. Collins adalah gelas tinggi dengan sisi lurus dan bawah tebal, dengan volume 230-340 ml, adalah gelas yang paling popular untuk alkohol kuat yang dicampurkan dengan soda dan ais, serta untuk koktel dengan ais yang besar ("Mojito", "Teh Pulau Long Island").

15. Isipadu tumbler sejagat 260-320 ml, dengan sisi dan bahagian bawah yang lebih tebal, sesuai untuk koktel dan alkohol yang kuat dengan ais, digunakan untuk menyajikan pukulan, eggnog, koktel, minuman beralkohol, koktail.

16. Martini, atau gelas koktel, - kaca segitiga dengan leher lebar dan batang nipis panjang, berkat koktel tidak panas. Ia sangat sesuai untuk kebanyakan koktel bersaiz sederhana sejuk tanpa ais, tetapi sangat tidak sesuai untuk minuman tulen (termasuk martini, walaupun namanya). Isipadu gelas ini ialah 90-280 ml.

17. Gelas dengan isipadu 200-250 ml pada batang panjang nipis, sangat sempit di pangkal dan sangat lebar di leher, ditujukan untuk koktel Margarita dan variasinya, serta untuk minuman beku. Tepi gelas ini biasanya dihiasi dengan batas gula.

18. Badai - gelas berbentuk tulip panjang dengan kaki kerinting pendek jumlah 400-480 ml - direka khas untuk menghidangkan koktel tropika seperti "Blue Hawaii" atau "Pina Colada".

19. Gelas bentuk tidak biasa (grappaglass) ditujukan untuk grappa, minuman beralkohol Itali yang diselitkan dengan buah anggur.

Kafe pousse adalah koktel berlapis, masing-masing komponen dipilih dalam warna yang berbeza, disusun dalam lapisan dan tidak bercampur antara satu sama lain.

20. Gelas kecil di batang tebal ini digunakan untuk koktail dari kumpulan asam, yang dibezakan oleh rasa masam kerana kandungan jus sitrus di dalamnya.

21. Di gelas sempit kecil dengan isipadu 50-120 ml pousse cafe disajikan - koktel berlapis, masing-masing komponen dipilih dalam warna yang berbeza, disusun dalam lapisan dan tidak bercampur antara satu sama lain.

22. Kopi Ireland - gelas dalam bentuk tulip dengan batang pendek dan pemegang tebal yang diperbuat daripada kaca tahan panas dengan isipadu 240-320 ml - direka khas untuk menyajikan minuman panas seperti wain mulled, grog atau kopi Ireland, tetapi juga sesuai untuk koktel kopi, minuman dengan ais krim.

23. Di mangkuk dengan isipadu 100-180 ml sajikan pukulan panas, mengisi mereka tiga perempat penuh.

Sudah tentu, ini hanyalah sebahagian kecil dari pelbagai jenis gelas, gelas anggur, gelas, gelas wain dan gelas yang ada. Tetapi minimum ini cukup untuk menunjukkan minuman ini atau minuman itu dan menunjukkan sifat terbaiknya.

Baca juga:

CARA MENYEDIAKAN JADUAL DI RUMAH DENGAN SELAMAT