Resipi biskut tiroyisu Savoyardi

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

• Kategori:

  kedai roti

• Masa memasak:

  30 minit

Bahan-bahan

• telur
• gula
• tepung
• gula serbuk
• mentega

Kue Savoyardi, yang juga disebut "jari wanita", sangat enak di rumah, mereka menyerap sirap dan jem dengan baik, mereka sering digunakan sebagai asas untuk pencuci mulut, kebanyakannya untuk tiramisu. Untuk menyiapkannya, anda boleh menggunakan resipi klasik atau membuatnya tidak biasa dengan bahan tambahan.

Resipi klasik

Kuki savoyardi klasik adalah seni buatan sendiri. Ia tidak hancur atau runtuh, jadi minum teh dengannya hanyalah kesenangan, dan juga digunakan untuk membuat tiramisu.

Bahan-bahan:

• telur - 4 biji.;
• gula - 100 g;
• tepung - 100 g;
• gula aising - 4 sudu besar. l.;
• mentega - untuk pelinciran.

Penyediaan:

Sediakan dua bekas dalam untuk mencambuk putih dan kuning secara berasingan

Pisahkan putih dari kuning telur. Penting untuk melakukan ini dengan berhati-hati sehingga walaupun satu titisan kuning telur tidak jatuh ke dalam bekas dengan protein

Pukul kuning dengan gula. Dalam beberapa kes, gula tepung ditambah untuk membantu doh mengalahkan lebih baik. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mengisar 1 cawan gula menjadi serbuk sendiri. Pukul sehingga isi menjadi pekat dan putih. Penting agar gula larut sepenuhnya, oleh itu disyorkan untuk menggunakan pengadun dengan kekuatan tinggi

Tambahkan tepung yang diayak ke jisim, kacau bukan dengan pengadun, tetapi dengan sudu atau spatula kayu. Campurkan dengan teliti agar doh tidak jatuh. Adalah mustahak untuk memastikan bahawa semua ketulan tepung dilarutkan sepenuhnya

Pukul putih dengan pengadun, bermula pada kelajuan rendah, tetapi secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Pukul hingga puncak kuat muncul

Dengan menggunakan spatula, gabungkan kedua-dua bahagian jisim dengan teliti. Ia perlu dicampurkan dengan pergerakan dari bawah ke atas, dan tidak dalam bulatan, supaya doh tidak kehilangan rasa lapang dan kelembutan. Akibatnya, jisimnya harus menjadi padat dan merebak

• Letakkan kertas penaik di atas loyang, minyak dengan mentega.
• Masukkan adunan ke dalam beg pastri (anda boleh membuatnya sendiri dari beg plastik dengan sudut yang dipotong). Letakkan biskut di atas loyang dalam bentuk tongkat. Mereka harus dibuat ukuran dan bentuk yang sama, meninggalkan jurang di antara mereka. Panjang optimum adalah dari 8 hingga 12 sentimeter.

Taburkan kosong dengan gula aising. Diamkan selama kira-kira lima minit, sehingga serbuk sedikit diserap

Hidupkan oven sehingga 180 darjah semasa membakar. Bakar biskut selama lebih kurang 10-15 minit. Apabila masa berlalu, ketuhar harus dibuka sedikit sehingga kuki perlahan-lahan menyejuk

Biskut Savoyardi ternyata lembut, berwarna krim ringan, dan setelah beberapa lama ia hanya lembut di dalamnya, dan garing di atasnya.

Biskut Savoyardi dengan vanila

Dalam resipi ini untuk membuat biskut savoyardi di rumah, berbeza dengan versi klasik, vanillin ditambah. Mereka juga boleh digunakan untuk membuat tiramisu dan gula-gula lain.

Bahan-bahan:

• telur - 4 biji.;
• tepung - 20 g;
• gula - 160 g;
• vanillin - secukup rasa;
• gula aising - secukup rasa;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Asingkan kuning telur dan putih. Tambahkan setengah gula dan sedikit garam ke protein, pukul dengan pengadun hingga puncak stabil, seperti yang ditunjukkan dalam foto di bawah

Masukkan selebihnya gula ke kuning telur dan pukul dengan pukul sehingga jisim gebu terbentuk

Campurkan tepung, vanila dan putih telur. Kacau campuran dengan lembut dengan spatula sehingga tidak jatuh

Pindahkan doh ke dalam beg pastri. Letakkan biskut di atas loyang yang dilapisi kertas kertas untuk dibakar, dalam bentuk tongkat

Taburkan dengan gula tepung atau gula halus di atas. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 15 minit

Terima kasih kepada vanila, kuki sangat aromatik, rangup dan enak

Kue Savoyardi dengan kanji

Kue Savoyardi adalah komponen penting dari pencuci mulut tiramisu. Sangat mudah untuk menyediakannya di rumah mengikut resipi klasik atau diubahsuai. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menyediakan produk yang diperlukan dan mengikut arahan.

Bahan-bahan:

• telur bersaiz sederhana - 2 biji.;
• gula - 60 g;
• tepung - 40 g;
• kanji - 15 g;
• sedikit garam;
• sedikit gula tepung untuk membersihkan kuki.

Menarik! Resipi klasik untuk kek "Black Prince"

Penyediaan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam, gula, pukul bahan sehingga jisim yang sangat lembut terbentuk, seperti dalam biskut klasik. Sekiranya pengadun lemah atau manual, disyorkan untuk memisahkan putih dari kuning telur. Dalam kes ini, putih dan kuning mesti dicambuk secara berasingan, membahagi gula menjadi dua. Kemudian gabungkan kedua-dua kepingan tersebut. Pukul jisim sehingga keadaan seperti itu ditunjukkan dalam foto

Ayak tepung di bahagian bersama-sama dengan pati, kemudian perlahan-lahan kacau adunan dengan menggunakan spatula. Setelah semua bahan kering dicampurkan, adalah mustahak untuk memastikan bahawa doh tetap lembut dan lapang

Doh yang dihasilkan mesti dimasukkan ke dalam beg pastri dengan muncung bulat, diameternya kira-kira 1 sentimeter. Seterusnya, letakkan kertas pastri di atas loyang dan letakkan doh di atasnya, seperti yang ditunjukkan dalam foto

Dari jumlah adunan yang disediakan, kira-kira 25-30 keping kuki akan berubah. Kekosongan yang diletak hendaklah ditaburkan dengan gula tepung. Adalah disyorkan untuk ditutup dalam dua lapisan. Biskut siap segera dihantar ke ketuhar, kerana dengan menunggu lama, doh biskut sangat lembut dan cepat larut

• Kue di atas loyang hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan dibakar selama 15 minit. Ia akan kering sepenuhnya dan berubah menjadi sedikit kemerahan.
• Kuki boleh ditinggalkan di dalam ruangan pada suhu bilik sehingga kering semalaman, selagi kelembapannya rendah. Kemudian anda perlu menyimpannya dalam bekas kedap udara selama kira-kira 7 hari. Kuki yang disejukkan sepenuhnya dapat dikeluarkan dengan mudah dari loyang, dan jika anda memecahkannya, maka ia kering sepenuhnya di dalam, juga di luar.

Kue savoyardi buatan sendiri mengikut resipi klasik dan lain-lain boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut, untuk tiramisu.