Bagaimana cara mencurahkan sampanye dengan betul?

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Apa kaitannya dengan Tahun Baru? Untuk orang Rusia, pertama sekali, dengan sampanye berbuih! Walau bagaimanapun, seperti semua minuman mulia, ia mesti diminum dengan cara yang istimewa. Hanya dengan mematuhi beberapa peraturan, anda akan dapat menikmati rasa yang menyenangkan. Selamat tahun Baru!

Dalam Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan, dikatakan bahawa menuangkan minuman ke dalam gelas perlu pada sudut, supaya lebih banyak karbon dioksida disimpan di dalamnya daripada jika dituangkan secara menegak ke bahagian bawah gelas.

Champagne, tidak seperti wain lain, mengalami penapaian sekunder dalam botol. Proses ini adalah penangkapan karbon dioksida, yang memecah dalam wain dan membentuk gelembung yang terkenal. Lebih dari 600 komponen kimia yang berbeza ditambahkan ke karbon dioksida dalam sampanye, yang masing-masing melengkapkan aroma, menjadikannya unik.

Tetapi walaupun dengan aroma ini, sampanye akan menjadi wain putih biasa, jika tidak untuk gelembung kecil, tulis Moskovsky Komsomolets. Ketika gelembung naik dari bawah kaca, mereka menyeret molekul dari 600 komponen aroma itu, meletup di permukaan, menggelitik hidung dan merangsang reseptor.

Seperti yang diketahui oleh pakar sebelum ini, sampanye mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Khususnya, pakar di University of Reading mendapati bahawa minuman itu kaya dengan polifenol - bahan kimia tumbuhan yang melebarkan saluran darah, meningkatkan kepekatan oksida nitrat dalam darah. Kesannya, tekanan pada jantung dan otak berkurang. Sebilangan kecil sampanye dapat menghilangkan tekanan darah tinggi.

Bulan lalu, pakar pemakanan, terutama bagi gadis-gadis yang bimbang tentang sosok langsing, yang tidak mudah dijaga semasa cuti, mencadangkan diet berasaskan sampanye.

Rancangan makan adalah dengan mengambil 1 hingga 2 hidangan sampanye sehari, dan diet yang sihat harus diikuti. Strategi pemakanan tidak bermaksud kekurangan zat makanan yang berterusan, namun penggunaannya tetap terhad kepada 1200-1400 kalori setiap hari, yang harus disertakan terutamanya dengan makanan berkhasiat, berkualiti tinggi dan enak.