Jadual Tahun Baru: 7 helah untuk persembahan hidangan yang indah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Sebarang makanan boleh terasa lebih enak apabila disajikan dalam suasana yang sesuai. Dan untuk meja Tahun Baru, seni melayani memainkan salah satu peranan penting, kerana semangat perayaan terdiri daripada perincian.

Para koki program masakan "Super Chef" (12+) di Food Network berkongsi petua mereka tentang cara menghias hidangan dengan cara yang asli.

1. Ingatlah simbol tahun yang akan datang

Menurut kalendar timur, 2018 adalah tahun Anjing Bumi Kuning. Patung pahlawan acara itu, yang terpasang di atas meja atau di sebelahnya, pasti akan menggembirakan anjing itu dan membawa nasib baik, tetapi jika anda tidak percaya dengan horoskop, itu akan menyebabkan para tetamu tersentuh.

123RF / Daria Artemenko

2. Gunakan perkakas yang betul

Di China, mereka mengatakan bahawa Anjing tidak peduli dengan kemewahan dan kilauan - binatang ini lebih berminat dengan objek monokrom dan bahan sederhana, seperti porselin dan kaca. Dan di sini kebanyakan tukang masak bersetuju dengan ahli nujum kuno, kerana itu adalah hidangan putih biasa yang merupakan standard yang tidak ditulis di hampir semua restoran di dunia. Anda boleh menyajikan sebarang hidangan di atas pinggan seperti itu tanpa rasa takut ia akan berbeza dengan pinggan mangkuk atau "tersesat" dengan latar belakang berwarna.

Dan sebelum disajikan, pinggan perlu sedikit dipanaskan di dalam ketuhar - dengan cara ini makanan akan tetap hangat lebih lama, mengekalkan rasa dan aromanya.

3. Campurkan warna

Bahan-bahan semula jadi yang cerah menjadikan hidangan Tahun Baru yang klasik dan lama lebih menggoda. Pilihan yang baik adalah menggunakan kontras: tomato merah terang, pasta kekuningan, dan telur rebus putih salji. Kombinasi ini akan kelihatan lebih menggoda daripada sekadar gabungan telur dan pasta yang ringan dan tidak begitu meriah.

4. Jangan ragu untuk menghiasi

Anda tidak perlu menukar resipi untuk menambah tekstur dan warna pada hidangan. Hiaskan pinggan dengan ramuan atau gunakan topping. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sesuatu dari masakan Itali untuk tetamu anda, selasih segar akan membantu anda, biji wijen hitam sangat sesuai untuk kuali Asia, dan sedikit minyak zaitun harus ditambah dalam sup ke sup berkrim - ia akan kelihatan sama seperti pada menu restoran terbaik.

123RF / Maksim Shebeko

Makanan ringan satu gigi boleh disajikan dengan tusuk sate yang menggambarkan simbol tahun ini.

5. Sebahagian besar dilakukan dengan kecil

Pinggan yang penuh dua pertiga kelihatan lebih menyelerakan daripada makanan di mana makanan terletak di pinggir. Ini adalah peraturan keemasan dalam melayani, yang selalu penting untuk diingat.

6. Aksesori cantik, tetapi anda perlu tahu bila harus berhenti

Karangan bunga, manik-manik dan hiasan pokok Krismas berkelip-kelip dengan indah dalam cahaya lilin, tetapi fikirkan - adakah mereka benar-benar diperlukan di atas meja, dikelilingi oleh pinggan dan alat makan? Tidak kurang meriah, tetapi penyelesaian yang lebih praktikal adalah pasu dengan bunga kering dan dahan pokok (dari cemara yang sama) dengan manik-manik yang ditenun ke dalamnya.

123RF / Daria Artemenko

7. Buat aroma

Jarum pinus, jeruk keprok, makanan panggang segar dan ayam bakar - semua bau ini, dan terutamanya gabungannya, sangat berkaitan dengan Tahun Baru di negara kita dan dengan sendirinya menimbulkan selera makan. Namun, perasaan menanti hari raya dapat ditingkatkan dengan menambahkan beberapa nota lagi. Epal kering, rempah-rempah (kayu manis, cengkeh, halia), pudina dan oregano - dengan kata-kata, semua yang diminta oleh imaginasi dan citarasa anda dengan komposisi aroma anda. Kumpulkan bahan-bahan ini ke dalam bakul anyaman dan kemudian masukkan ke dalam bilik. Ia jauh lebih sihat daripada lilin wangi.