Isi kandungan:

Bagaimana dan berapa banyak memasak sotong yang sudah dikupas
Bagaimana dan berapa banyak memasak sotong yang sudah dikupas

Video: Bagaimana dan berapa banyak memasak sotong yang sudah dikupas

Video: Bagaimana dan berapa banyak memasak sotong yang sudah dikupas
Video: Cara Membersihkan Cumi Sotong 2024, Mac
Anonim

Memilih dan menyediakan sotong dengan betul boleh mempengaruhi rasa keseluruhan hidangan, di mana ia bertindak sebagai bahan pencairan. Penting untuk mengetahui berapa banyak memasak sotong yang dikupas setelah mendidih untuk menyediakan salad.

Image
Image

Beberapa rahsia

Pakar tidak mengesyorkan bereksperimen dengan pembelian bangkai yang sudah dikupas, kerana akan bermasalah untuk menentukan tahap kesegarannya. Terjebak bersama atau mengalami perubahan warna juga harus dielakkan.

Makanan laut yang selamat dan sihat tidak boleh mengandungi kekotoran warna, strukturnya tidak teratur atau mempunyai warna terang yang tidak wajar.

Image
Image
Image
Image

Penting untuk menggunakan bangkai kecil untuk ramuan salad yang enak. Di samping itu, varietas eksotik mempunyai rasa tertentu, yang agak tidak dijangka, jadi penyediaannya memerlukan langkah tambahan.

  1. Bangkai besar memerlukan masa lebih lama untuk dimasak, jadi penting untuk memantau setiap saat memasak, jika tidak, terdapat peningkatan risiko mendapatkan bahan mentah atau terlalu matang yang pastinya tidak akan menghiasi salad.
  2. Salah satu peraturan utama kejayaan, selain memasak yang betul, para pakar menyebut masa pemotongan dan pencampuran sotong yang betul dengan bahan-bahan salad yang lain. Sebaiknya, ini mesti berlaku pada peringkat terakhir, sebelum menghidangkan hidangan ke meja.
  3. Semasa menyediakan sotong untuk salad di atas tungku, anda harus terlebih dahulu mendidih airnya, selepas itu anda boleh menurunkan produk tidak lebih dari satu minit. Dengan pilihan memasak ini, perlu merebus satu bangkai pada satu masa, kerana risiko pencernaan meningkat, yang akan memberi kesan negatif terhadap rasa daging cumi-cumi.
  4. Yang paling selamat dan praktikal adalah mengukus sotong. Ia melibatkan meletakkan bangkai ke dalam air mendidih dengan penambahan garam dan rempah. Sejurus selepas merendam dalam air mendidih, bekas dikeluarkan dari api dan ditutup dengan penutup yang ketat selama 20 minit. Selepas itu, anda perlu mengeluarkan produk, bilas dan biarkan sehingga sejuk.
  5. Untuk memasak kecemasan, anda boleh meletakkan makanan laut dalam air mendidih masin selama 10 saat. Jangan terlalu berlebihan, kerana ia boleh menjadi keras dan tidak terasa. Oleh itu, masa untuk memasak sotong yang dikupas dan dicairkan untuk salad selepas mendidih akan berbeza bergantung pada kaedah memasak.
  6. Sekiranya berlaku force majeure dan cumi-cumi matang, anda boleh mencuba "menghidupkan semula" mereka dengan memasak selama 40 minit dengan api kecil. Ukurannya akan berkurang, tetapi menjadi lebih lembut, yang memungkinkan untuk menggunakannya untuk memasak.
  7. Sekiranya menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk memasak daging sotong, bangkai boleh dibiarkan selama 1.5 minit di dalam bekas tertutup.
  8. Anda perlu memasak dalam dandang berganda selama 10 minit, setelah menyejukkan produk akan siap digunakan.
  9. Untuk menyediakan produk dalam multicooker, cukup meletakkannya dalam air masin dan hidupkan mod "memasak" selama beberapa minit. Selepas itu, anda perlu segera mengeluarkan sotong dan biarkan sejuk.
  10. Masakan sejuk bermaksud bahawa produk diletakkan di dalam bekas dengan air sejuk dan dibakar. Segera setelah mendidih, air disalirkan, dan cumi-cumi dikupas dari filem. Kali kedua, bahan itu dituangkan dengan air, didihkan, dan kemudian airnya dikeringkan lagi. Dan untuk kali ketiga, memasak berlangsung selama 1 minit.
  11. Sotong boleh dimasak di dalam ketuhar sebagai hidangan yang berasingan. Mereka dipotong menjadi cincin. Maka cukuplah meletakkan produk di dalam bekas dengan penambahan daun salam dan kicap. Hasilnya, anda akan mendapat hidangan pedas dalam jusnya sendiri, yang boleh dimakan secara bebas dan ditambah ke karya masakan yang kompleks.
Image
Image

Menarik! Cara memetik salmon merah jambu yang sedap di rumah di bawah salmon

Walaupun sebahagian besar cadangannya adalah untuk makanan yang dicairkan, anda boleh memasak sebaik sahaja anda mengeluarkan sotong dari peti sejuk. Celupkannya ke dalam air rebus dengan penambahan garam dan daun salam selama 1 minit.

Selepas memasak, anda perlu meninggalkan produk di dalam air panas selama 10 minit, menutupnya dengan rapat dengan penutup. Selepas itu, anda boleh mengambil makanan laut untuk penyejukan seterusnya.

Seperti yang anda lihat, untuk mendapatkan cumi-cumi yang lembut dan enak untuk salad, penting untuk mengetahui berapa banyak memasak bangkai yang dikupas dan dicairkan selepas mendidih.

Disyorkan: