Isi kandungan:

Makanan hari demi hari untuk Assumption Lent 2020 dan menu untuk minggu ini
Makanan hari demi hari untuk Assumption Lent 2020 dan menu untuk minggu ini

Video: Makanan hari demi hari untuk Assumption Lent 2020 dan menu untuk minggu ini

Video: Makanan hari demi hari untuk Assumption Lent 2020 dan menu untuk minggu ini
Video: Gak Ada Bosennya.! 3 Menu Masakan Sederhana Sehari-Hari (Masak Hemat 3 Menu #26) 2024, Mac
Anonim
Image
Image
  • Kategori:

    lebih panas

  • Masa memasak:

    1 jam

Bahan-bahan

  • lobak merah
  • semolina
  • bawang besar
  • serbuk roti
  • minyak sayuran
  • garam
  • lada

Dormition Fast pada tahun 2020 ditubuhkan sebagai penghormatan kepada Dormition of the Holy Holy. Ini adalah yang paling pendek, berlangsung dua minggu - dari 14 hingga 27 Ogos. Semasa berpuasa, orang-orang Ortodoks harus melepaskan produk daging dan tenusu, jadi anda perlu mengetahui pemakanan harian orang awam untuk menyusun menu yang tepat untuk minggu ini.

Peraturan pemakanan dalam Assumption Lent

Dengan keparahannya, Dormition Fast of 2020 disamakan dengan Great Lent. Oleh itu, daging, telur dan semua produk tenusu harus dikecualikan daripada makanan harian untuk golongan awam. Tetapi dalam menu selama seminggu, anda boleh memasukkan hidangan dari sayur-sayuran, cendawan, semua jenis bijirin, beri dan kacang.

Image
Image

Juga, menurut kalendar gereja, Isnin, Rabu dan Jumaat adalah hari kering, pada hari Selasa dan Khamis anda boleh memasak makanan panas, tetapi tanpa minyak. Pada hari Sabtu dan Ahad, hidangan panas dengan mentega dan wain sedikit dibenarkan. Tetapi pada 19 Ogos, untuk Transfigurasi Tuhan, anda boleh menyajikan hidangan ikan dan wain.

Orang awam tidak harus mematuhi puasa yang ketat, peraturan tersebut berlaku untuk para bhikkhu. Semasa menyusun menu tanpa lemak, seseorang harus mengambil kira usia, kehadiran penyakit kronik dan ciri-ciri badan. Setiap orang yang memutuskan untuk berpuasa, bersendirian atau bersama dengan mentor rohani, menentukan tahap ketegasannya. Kami menawarkan kalendar makanan harian untuk orang awam untuk Dormition Fast pada tahun 2020, dengan bantuan yang mana mungkin untuk menyusun menu tanpa lemak selama seminggu.

Image
Image

Menu yang dipinjamkan: resipi

Walaupun pada hakikatnya, makanan di Assumption Fast for 2020 tidak boleh mengandungi daging dan produk tenusu, menu puasa selama seminggu dapat bervariasi, enak dan sihat.

Potongan lobak merah

Pada hari-hari puasa, anda boleh memasak potongan lobak merah yang sedap dan menakjubkan. Hidangan disediakan dari bahan-bahan sederhana, tetapi potongannya sangat berair, lembut dan enak.

Bahan-bahan:

  • 650 g lobak mentah;
  • 50 g semolina;
  • 1 biji bawang;
  • serbuk roti;
  • minyak sayuran;
  • garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Rebus wortel hingga lembut, kupas dan potong pada parutan halus

Image
Image

Masukkan garam dan lada ke sayur parut secukup rasa, semolina dan campurkan. Biarkan jisim wortel yang dihasilkan selama 15 minit

Image
Image
  • Pada masa ini, potong bawang menjadi kiub kecil dan tumis hingga coklat keemasan muda dengan penambahan sedikit minyak sayuran.
  • Masukkan bawang goreng ke dalam lobak merah, campurkan.
Image
Image

Sekarang kita memahat potongan dari adonan wortel, roti dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak sayuran di kedua sisi hingga keemasan

Image
Image

Sekiranya dikehendaki, semolina boleh diganti dengan oatmeal. Anda juga boleh menambah ramuan, paprika, ketumbar atau bawang putih untuk aroma dan rasa

Image
Image

Lempeng tanpa susu dan telur

Walaupun tanpa telur dan susu, anda boleh membuat penkek. Pastri tanpa lemak sedap, gebu dan sangat menyelerakan.

Bahan-bahan:

  • 250 ml air;
  • 230 g tepung;
  • 2, 5 Seni. l. Sahara;
  • ¼ h. L. garam;
  • ¼ h. L. Soda;
  • 10 g yis hidup.

Penyediaan:

Tuang 70 ml air suam ke dalam gelas, masukkan potongan ragi hidup, tambahkan 1 sudu teh gula, kacau dan biarkan selama 10 minit

Image
Image
  • Pada masa ini, ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam, soda, baki gula ke dalamnya, kacau.
  • Tuang adunan ragi dan baki air suam, uli adunan.
Image
Image
  • Selepas itu, tutup doh dengan serbet dan biarkan selama 15 minit untuk berehat dan naik sedikit.
  • Kemudian kami kumpulkan doh dengan sudu, letakkan di atas kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Image
Image
Image
Image

Mula-mula letakkan lempeng siap pada serbet untuk membuang lebihan lemak dari mereka, kemudian pindahkan ke piring, taburkan dengan gula biasa atau gula tepung

Image
Image

Bola beras dengan cendawan

Bola beras yang diisi dengan cendawan adalah hidangan yang kurus tetapi lazat dan memuaskan. Ia kelihatan sangat menyelerakan, sehingga boleh dimasak bukan hanya semasa berpuasa, tetapi juga pada hari cuti.

Bahan-bahan:

  • 1 cawan beras
  • 2 sudu besar l. minyak sayuran;
  • 200 g pengisian cendawan;
  • 5-6 st. l. serbuk roti.
Image
Image

Penyediaan:

Rebus beras dalam air masin hingga pekat dan pekat

Image
Image
  • Setelah sejuk, tuangkan minyak dan uli dengan tangan anda sehingga nasi menjadi lebih homogen dan melekit.
  • Taburkan papan pemotong dengan serbuk roti, letakkan sedikit nasi di atasnya, bentuk kek, sebarkan pengisian cendawan.
Image
Image

Setelah mencubit tepinya, bentuk bola dan roti di serbuk roti

Image
Image

Setelah semua bebola nasi siap, goreng hingga coklat keemasan dalam kuali dengan minyak sayuran

Image
Image

Kaviar cendawan juga sangat mudah dimasak. Untuk melakukan ini, rebus cendawan, putar dalam penggiling daging, dan kemudian goreng dengan bawang. Masukkan sedikit bawang putih, herba dan rempah

Image
Image

Pilaf bersandar dengan cendawan

Pilaf dengan cendawan adalah hidangan lain yang boleh dimasak semasa berpuasa. Resipi ringkas, pilaf ternyata sedap, aromatik dan sangat sedap. Kami menggunakan cendawan, malah anda boleh menggunakan cendawan biasa.

Bahan-bahan:

  • 1 cawan beras
  • 300 g cendawan;
  • 1 lobak merah;
  • 1 biji bawang;
  • perasa untuk pilaf;
  • 2 gelas air;
  • minyak sayuran;
  • bawang putih jika mahu.
Image
Image

Penyediaan:

  • Potong wortel yang dikupas menjadi kepingan, potong bawang menjadi seperempat.
  • Potong champignon atau cendawan lain menjadi kepingan besar.
Image
Image
  • Tuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan wortel dan bawang, goreng sayur selama 5-7 minit.
  • Kami meletakkan cendawan kepada mereka, goreng sehingga semua cecair menguap dan cendawan berwarna coklat.
Image
Image

Selepas itu, tuangkan beras yang telah dibasuh dengan baik, masukkan garam dan perasa secukupnya, campurkan

Image
Image
  • Seterusnya, isi isi kuali dengan air mendidih, campurkan lagi.
  • Setelah mendidih, tutup dengan penutup dan bawa pilaf untuk kesediaan dengan api kecil. Masukkan bawang putih di hujungnya jika mahu.
Image
Image

Dalam Assumption Lent untuk 2020, makanan harian untuk orang awam bukan sahaja bervariasi, tetapi juga sihat. Dalam menu selama seminggu, anda juga boleh memasukkan hidangan seperti pilaf dengan buah-buahan kering. Untuk melakukan ini, kisar wortel, aprikot kering dan prun, goreng dengan rempah, tambah beras, air, siapkan.

Image
Image

Sup puri kembang kol

Semasa Lent, anda boleh memasak pelbagai hidangan sayur-sayuran yang sihat. Sup kembang kol sangat enak dan berkhasiat.

Bahan-bahan:

  • 500 g bunga kembang kol;
  • 200 g kentang;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lobak merah;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • minyak sayuran.

Penyediaan:

Potong bawang ke dalam kiub kecil, parut wortel pada parut kasar

Image
Image

Tuangkan sedikit minyak ke dalam periuk dan hantar sayur ke dalamnya, goreng bawang dengan wortel selama 3 minit

Image
Image
  • Potong ubi kentang yang telah dikupas menjadi kiub kecil.
  • Kami beralih ke periuk dengan sayur-sayuran dan kemudian menambah perbungaan kembang kol.
  • Tuangkan ke dalam air sehingga menutupi sayur-sayuran. Masak hingga kentang masak sepenuhnya.
Image
Image

Pada masa ini, anda boleh membuat crouton. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kiub, taburkan dengan garam, tuangkan dengan minyak, campurkan dan keringkan di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 180 ° C

Image
Image

Setelah kentang dimasak sepenuhnya, kisar sayur-sayuran dengan pengisar tangan sehingga sebati

Image
Image
  • Kami mengembalikan sup ke dapur, garam, lada, mendidih dan angkat dari api.
  • Hidangkan hidangan siap dengan crouton dan herba.
Image
Image

Sup-puri boleh dimasak dari labu, brokoli, cendawan atau lentil, terdapat banyak pilihan, jadi menu tanpa lemak pasti tidak membosankan

Image
Image

Salad lenten "Kesegaran"

Pada Assentment Lent, sangat mustahak untuk menyediakan salad sayur-sayuran, kerana bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Anda boleh membumbui salad dengan sayur-sayuran atau minyak zaitun biasa, tetapi lebih baik menyiapkan pembalut pedas, kerana hidangannya terasa istimewa.

Bahan-bahan:

  • 300 g kubis Cina;
  • 130 g lobak;
  • 130 g timun segar;
  • 1 lada manis;
  • 1 lobak merah;
  • 50 g bawang hijau;
  • 20 g ramuan segar.

Untuk mengisi minyak:

  • 2 sudu besar l. minyak sayuran;
  • 1 sudu kecilsawi berbutir;
  • 0.5 sudu kecil Sahara;
  • 1 sudu kecil garam;
  • 1 sudu kecil jus lemon;
  • 1 ulas bawang putih

Penyediaan:

Keluarkan tangkai dari kubis Cina dan potong

Image
Image
  • Kisar wortel pada parutan biasa atau parut untuk salad Korea.
  • Potong timun, lobak dan lada belang menjadi kepingan nipis.
Image
Image

Untuk berpakaian, tuangkan minyak sayuran, jus lemon ke dalam mangkuk kecil, masukkan garam, gula, tambah mustard dan gosokkan bawang putih

Image
Image
  • Kacau semuanya sehingga sebati.
  • Sekarang kita memindahkan semua sayur-sayuran ke mangkuk salad bersama dengan bawang hijau cincang, tuangkan kuah, campurkan, dan salad yang lazat sudah siap.
Image
Image

Kubis tanpa lemak dan pai cendawan

Kubis dan pai cendawan adalah resipi untuk hidangan tanpa lemak yang mudah dan cepat disediakan. Kek ini ternyata lebih enak daripada yang disediakan dengan produk tenusu. Pada masa yang sama, ternyata sangat lembut dan lembut.

Bahan-bahan untuk adunan:

  • 260 g tepung;
  • 3 g serbuk penaik;
  • 100 ml minyak sayuran;
  • 100 ml air suam;
  • 0.5 sudu kecil garam.

Untuk mengisi:

  • 300 g kubis;
  • 300 g cendawan;
  • 1 lobak merah;
  • 1 biji bawang;
  • 2 sudu besar l. minyak sayuran;
  • garam, lada, herba secukup rasa.

Selain itu:

  • ¼ h. L. Soda;
  • 30 ml air.

Penyediaan:

  • Oleh kerana adunan diuli dengan cepat, kita mulakan dengan pengisian. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi kiub kecil, dan potong wortel pada parut.
  • Tuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan sayur dan goreng. Bawang harus sedikit keemasan dan wortel lembut.
Image
Image
  • Semasa sayur digoreng, potong kubis menjadi kepingan nipis.
  • Kemudian kami menghantar sayur ke kuali, campurkan dengan bawang dan wortel.
  • Garam, lada dan goreng.
Image
Image

Rebus cendawan liar atau champignon, potong kecil

Image
Image
  • Sebaik sahaja kubis sudah mula digoreng, masukkan cendawan dan kacau.
  • Pada akhir, tuangkan ramuan dill, campurkan dan angkat dari api.
Image
Image
  • Pindahkan isian ke pinggan rata dan sejukkan ke suhu bilik.
  • Untuk doh, tuangkan air suam, minyak ke dalam mangkuk, masukkan garam dan serbuk penaik, kacau.
  • Kemudian masukkan tepung dan uli adunan, yang harus menyerupai roti pendek secara konsisten.
Image
Image
  • Tutup doh yang telah siap, biarkan berehat selama 10 minit, dan kemudian bahagikan kepada dua bahagian yang sama.
  • Sekarang kita gulungkan potongan pertama ke lapisan setebal 5 mm, masukkan ke dalam acuan, dan letakkan pengisian di atasnya dan sebarkannya ke lapisan yang rata.
Image
Image
  • Selepas itu, kami juga mengeluarkan adunan kedua ke dalam lapisan, meletakkannya di atas pengisian dan mencubit tepinya.
  • Di tengah-tengah kek kami membuat lubang kecil untuk stim keluar.
Image
Image
  • Kacau soda dalam air suam dan minyak permukaan kek dengan campuran yang dihasilkan. Tidak akan ada rasa soda, tetapi kerak yang indah akan muncul.
  • Kami menghantar kek ke oven selama 30-35 minit (suhu 180 ° C).
Image
Image

Anda juga boleh membuat pai yang diisi dengan kubis (atau cendawan) dan kentang rebus. Pada hari-hari biasa - dari daging dan kentang.

Image
Image

Muffin oren dengan biji poppy

Semasa berpuasa, anda juga boleh memasak pastri manis, yang utama adalah tidak menggunakan telur, mentega dan produk tenusu lain untuk memasak. Terdapat banyak resipi penaik tanpa lemak, tetapi kami ingin menawarkan pilihan seperti muffin oren dengan biji poppy.

Image
Image

Bahan-bahan:

  • 3 biji oren;
  • 160 g tepung;
  • 160 g semolina;
  • 40 g biji popi;
  • 120 ml minyak sayuran;
  • 8 g gula vanila;
  • sedikit garam;
  • 0.5 sudu kecil Soda;
  • 1 sudu kecil serbuk penaik.

Penyediaan:

  1. Isi popi dengan air mendidih selama 10 minit, kemudian toskan airnya.
  2. Dengan bantuan pengupas sayur, kupas kulitnya dari sebiji oren dalam jalur tanpa lapisan putih, dan kemudian potong masing-masing menjadi jalur nipis.
  3. Perah jus dari semua oren. Untuk ujian, anda memerlukan 220 ml, jika ternyata kurang, kemudian ambil oren lain atau tambahkan air.
  4. Selepas itu, tuangkan gula ke popi dan kisar sedikit.
  5. Kemudian tuangkan minyak dan jus. Tuangkan juga semolina, tepung yang telah diayak, garam, soda, serbuk penaik dan gula vanila. Kacau adunan dengan ketebalan sederhana.
  6. Sekarang biarkan doh berehat selama 10-15 minit, kemudian masukkan semangat, campurkan.
  7. Kami meletakkan doh dalam tin dan menghantarnya ke oven selama 30-35 minit, suhu 180 ° C.
  8. Muffin sangat lembut, jadi kami mengeluarkannya dari acuan hanya setelah mereka benar-benar sejuk, jika tidak, barang yang dipanggang akan hancur.
Image
Image

Dormition Fast of 2020 jatuh pada musim panas, jadi makanan untuk orang awam, seperti menu untuk minggu ini, dapat bervariasi, kerana ini adalah musim sayur-sayuran segar, buah-buahan, ramuan, beri dan cendawan. Tetapi jangan lupa bahawa titik utama berpuasa adalah menyucikan jiwa, jadi pada hari-hari seperti itu anda harus menahan diri untuk tidak menunjukkan kemarahan, pemikiran dan tindakan negatif.

Disyorkan: