Pasta paling sedap dengan daging di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

• Kategori:

  Kursus kedua

Bahan-bahan

• air
• minyak sayuran
• kuning telur
• garam
• daging tanah
• bawang besar
• lada garam
• pasli
• minyak sayuran

Chebureks dengan daging adalah sejenis pai yang popular, sangat sedap dan memuaskan. Walaupun anda mesti bekerjasama dengan doh, sangat mudah memasaknya di rumah, perkara utama adalah mengikuti resipi langkah demi langkah dari foto.

Chebureks dengan daging - berair dan rangup

Cukup mudah untuk memasak pastri di rumah, kerana semua bahannya ada. Selain itu, doh diuli dengan air biasa. Untuk pengisiannya, anda boleh menggunakan daging cincang, sama ada daging lembu, domba atau daging babi.

Bahan-bahan untuk adunan:

• ¾ segelas air;
• 1/3 cawan minyak sayuran
• 1 kuning telur;
• ½ sudu kecil garam.

Untuk mengisi:

• 600 g daging cincang;
• 200 g bawang;
• 100-150 ml air (kaldu);
• garam dan lada secukup rasa;
• sekumpulan pasli;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

Masukkan tepung melalui ayak ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan kuning telur ke dalam gelas, masukkan garam dan tuangkan air, gaul hingga sebati

Campuran yang dihasilkan secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam tepung, sambil terus dikacau. Kemudian tuangkan minyak dan uli adunan plastik yang lembut dan halus, yang kami masukkan ke dalam beg dan biarkan selama 30 minit

Semasa doh berehat, sediakan pengisian. Mari kita mulakan dengan bawang, yang dipotong menjadi kiub kecil. Potong pasli

Kami mengalihkan sayur dengan bawang menjadi daging cincang. Garam, lada dan tuangkan air untuk berair. Kami menguli semuanya dengan baik

Keluarkan sekeping dari doh "direndam" dan gulungnya sekipis mungkin

Potong bulatan menggunakan pinggan atau penutup

Masukkan pengisian pada setengah cawan dan tutup dengan separuh adunan yang lain

Kami mengikat tepi dengan garpu biasa, dan untuk kecantikan anda boleh memotongnya dengan pisau kerinting

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali 1 cm, panaskan dan goreng pasta di kedua-dua belah hingga coklat keemasan

Dengan pengisiannya, anda boleh bermimpi, misalnya, memasak pasta dengan kentang, cendawan atau kubis.

Chebureks pada pastri choux

Resipi chebureks dengan daging pada pasta choux boleh dipanggil cara memasak langkah demi langkah yang paling berjaya dengan foto hidangan yang enak di rumah. Perkara utama ialah menggulung doh dengan nipis, maka pastinya akan berubah menjadi rangup, tetapi berair.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 400-450 g tepung;
• 250 ml air;
• 1 kuning telur;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 0.5 sudu kecil Sahara;
• 1 sudu besar l. minyak sayuran.

Untuk mengisi:

• 200 g daging;
• 1 biji bawang besar;
• 200 ml kefir (air, kaldu);
• garam dan lada secukup rasa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

Mari mulakan dengan pengisian. Untuk melakukan ini, kita memutar daging bersama bawang dalam penggiling daging

Daging cincang garam, lada dan perlahan-lahan memperkenalkan kefir, campurkan semuanya dengan baik. Kemudian tutup mangkuk dengan isian dan biarkan hingga mendidih

Untuk doh, ayak tepung dan segera tuangkan kira-kira setengah gelas ke dalam mangkuk yang berasingan

Tuangkan garam, gula ke dalam semangkuk air, masukkan minyak dan didihkan

Tuangkan setengah gelas tepung yang ditangguhkan ke dalam air mendidih dan kacau dengan cepat. Kemudian kami biarkan selama 10-15 minit agar bancuhan tepung sejuk sedikit. Kemudian masukkan kuning telur, kacau dan masukkan tepung sedikit demi sedikit, uli adunan keras, seperti pada ladu

Kami membungkus doh dengan kerajang dan membiarkannya di atas meja selama 40 minit, tetapi pastikan ia tidak terlalu masam. Oleh itu, jika pasta dimasak setelah beberapa jam, maka lebih baik meletakkan doh di dalam peti sejuk

Potong kepingan dari adunan dan gulungkannya menjadi kek nipis

Gris tepi kek dengan putih telur atau air. Masukkan pengisian pada separuh pangkalan dan bentuk cheburek

Goreng dalam minyak panas di setiap sisi selama 2-3 minit

Kefir untuk pengisiannya dapat diganti dengan kaldu atau air biasa, tetapi produk susu fermentasi paling baik mengekalkan jus daging, sehingga pasta berair.

Chebureks pada kefir

Sebilangan suri rumah lebih suka menguli doh dengan kefir, kerana pastinya lebih lembut. Walau bagaimanapun, mereka tidak basi walaupun sejuk.

Bahan-bahan:

• 1 gelas kefir;
• 1 biji telur;
• tepung (berapa banyak doh yang akan diambil);
• 300 g daging cincang;
• 1 biji bawang;
• garam dan lada secukup rasa;
• 50 ml air.

Penyediaan:

Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam, kemudian masukkan telur, masukkan sedikit garam dan goncangkan dengan garpu biasa

Sekarang kita secara beransur-ansur menyebarkan tepung melalui ayak dan menguli semuanya dengan baik

Sebaik sahaja adunan menjadi pekat, pindahkan ke meja dan terus menguli dengan tangan. Doh mestilah lembut, tetapi tidak ketat

Tutup dengan kerajang atau tuala dan biarkan di atas meja selama 20 minit

Untuk pengisiannya, potong bawang ke dalam kiub kecil, hantar ke cincang, tambahkan garam, lada secukup rasa, tuangkan air dan uli hingga rata

Bahagikan adunan yang diistirahatkan menjadi 8 kepingan yang sama, gulung setiap kepingan menjadi bulatan dengan penggelek

Letakkan daging cincang di atas adunan, bentuk cheburek, menekan tepinya dengan garpu

Goreng pasta dengan minyak yang dipanaskan dengan baik di kedua-dua belah sehingga warna kemerah-merahan yang menyelerakan

Pemanasan untuk menggoreng mestilah sederhana, kerana jika anda membuatnya besar, pasta akan terbakar, dan isi di dalamnya akan tetap mentah.

Pasta ragi dengan daging

Secara tradisinya pasta dibuat dari adunan tanpa ragi, tetapi perhatikan resipi berdasarkan adunan ragi. Pastri lembut, berair dan dengan kerak rangup yang sama.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 1 biji telur;
• 200 ml susu;
• ½ cawan ayran;
• 20 g yis mampat;
• 1 sudu kecil garam;
• ½ sudu kecil Sahara;
• 700 g tepung;
• 4-5 st. l. minyak sayuran.

Untuk mengisi:

• 1 kg daging cincang;
• 2-3 bawang;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Hancurkan ragi ke dalam mangkuk, tambahkan gula ke dalamnya, tuangkan susu dan kacau

Sekarang tambahkan 2-3 sudu tepung, campurkan, iaitu sediakan doh, yang kita tutup dengan kerajang dan biarkan suam selama 20 minit

Tuangkan telur ke dalam adunan selesai, goncangkan sedikit dengan garpu, diikuti dengan ayran, garam dan campurkan

Sekarang langkah seterusnya adalah tepung, tambahkan sedikit demi sedikit dan uli adunan. Kami menggunakan minyak bunga matahari untuk menguli

Masukkan adunan ke dalam mangkuk, ketatkan dengan bungkus plastik dan berikan masa yang baik, ia mesti meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali

Setelah menguli doh dengan baik, kembalikan ke mangkuk dan biarkan lagi

Untuk pengisiannya, campurkan daging cincang dengan bawang, yang boleh dicincang halus dengan pisau atau dicincang dalam pengisar. Garam dan lada pengisian secukupnya

Bahagikan adunan menjadi kepingan yang sama, gulung masing-masing menjadi kek bulat, masukkan isian dan bentuk pasta

Goreng benda kerja dalam minyak panas hingga coklat keemasan

Untuk menjadikan kerak menjadi keperangan, anda boleh menggunakan minyak sayuran bersama mentega untuk menggoreng, dalam nisbah 1: 1.

Chebureks pada vodka

Cheburek yang paling lazat dengan daging adalah adunan yang nipis, rangup dan berbuih, dan isinya berair. Dan anda boleh memasak pasta seperti itu di rumah jika anda mengetahui satu rahsia, yang akan kami sampaikan dalam resipi langkah demi langkah yang dicadangkan dengan foto.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 500 ml air;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. vodka;
• 1, 5 sudu kecil garam;
• tepung.

Untuk mengisi:

• 1 kg daging babi;
• 3 biji bawang;
• 1 biji telur;
• garam dan lada secukup rasa.

Penyediaan:

Tuangkan air ke dalam mangkuk, diikuti dengan vodka, minyak dan garam. Kami mengacau segalanya

Sekarang secara beransur-ansur memperkenalkan tepung dan uli doh terlebih dahulu dalam mangkuk dan kemudian di atas meja, masukkan ke dalam beg dan beri masa untuk "berehat"

Untuk pengisiannya, tambahkan bawang cincang halus ke daging cincang, masukkan telur. Garam daging cincang dengan bawang, lada dan gaul rata

Kami mengeluarkan doh dari beg, menguli semula dengan tangan kami dan membahagikannya menjadi kepingan yang sama

Pada gilirannya, gulungkan kepingan menjadi bulatan nipis, masukkan isian dan bentuk pasta

Dalam minyak panas, goreng hingga kerak yang indah

Mengapa anda memerlukan vodka? Berkat minumannya, doh menjadi lebih elastik, jadi ketika menggoreng, liang pori tidak pecah, tetapi gelembung terbentuk, dan kelembapan kurang hilang. Plus pasta menyerap lebih sedikit minyak.

Chebureks dengan daging yang dimasak di rumah sangat lazat, terdapat banyak resipi langkah demi langkah dengan foto. Tetapi jangan lupa bahawa produknya tinggi kalori. Anda boleh mengurangkan kalori dengan menggunakan ayam tanpa lemak, cendawan, atau sayur-sayuran untuk pengisiannya. Anda juga tidak boleh menggoreng pasta dalam jumlah besar minyak, tetapi bakar di dalam ketuhar.