5 peraturan untuk memilih ais krim yang paling sedap

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

Ais krim asli, yang disiapkan pada abad ke-19 di Perancis, agak berbeza dengan resipi dari ais krim yang sangat popular di USSR. Contohnya, telur dan buah gula-gula pasti ditambahkan ke dalam ais krim Perancis. Walaupun terdapat perbezaan, ais krim Soviet senang mengunjungi orang asing kerana ia dibuat sepenuhnya dari bahan semula jadi. Ini juga mempengaruhi rasa pencuci mulut.

Anda boleh mencuba ais krim sebenar hari ini hanya setelah menghabiskan banyak masa di kaunter dan mengkaji label pengeluarnya. Kami telah menyediakan lima peraturan asas untuk membantu anda memilih ais krim yang tepat.

1. Rasakan ais krim

Peliknya, sebelum mengambil ais krim, anda harus mencubanya dengan sentuhan. Pertama, keutamaan harus diberikan kepada ais krim dalam polimer daripada pembungkusan kertas. Di dalamnya, ais krim mengekalkan rasa dan bentuknya dengan lebih baik dan mencair lebih perlahan. Kedua, ais krim harus disimpan di dalam peti sejuk simpan pada suhu di bawah -18 darjah.

Sundae akan terasa cacat jika sentuhan telah dilanggar. Sekiranya beku atau titisan air terlihat pada bungkusan, maka rejim suhu telah dilanggar. Ini akan mempengaruhi rasa ais krim, dan di samping itu, tekstur pencuci mulut akan terganggu.

Dalam kes ini, lebih baik mencari ais krim di kedai lain, di mana mereka memantau penyimpanan produk yang betul.

2. Pilih ais krim tanpa lemak sayuran

Tegasnya, ais krim tidak boleh disebut ais krim jika mengandungi sekurang-kurangnya satu gram lemak sayuran dan bukannya susu. Ais krim berkualiti tinggi adalah produk tenusu secara eksklusif. Walau bagaimanapun, sebilangan pengeluar mengabaikan peraturan ini, dan oleh itu mengabaikan kesihatan pembeli. Kebiasaannya, kandungan lemak ais krim adalah antara 12 hingga 20%. Semakin sedikit ramuan dalam komposisi dan semakin semula jadi, semakin baik.

Rasa ais krim yang sebenar tidak boleh digantikan oleh bahan tiruan. Semua perisa dan bahan tambahan dalam komposisi mestilah semula jadi.

3. Harga ais krim tidak boleh rendah

Ais krim berkualiti tidak boleh terlalu murah. Baru di USSR segelas ais krim boleh dibeli dengan harga 20 kopecks. Pengilang dapat mengurangkan harga ais krim hanya dengan mengurangkan kos ramuan itu sendiri.

Sebagai peraturan, ais krim murah adalah palsu, di mana lemak susu hampir sepenuhnya digantikan oleh lemak sayuran, dan lebih banyak gula ditambahkan daripada yang diperlukan. Hasilnya, bukannya rasa yang berasal dari zaman kanak-kanak, anda boleh mendapatkan campuran berkualiti rendah dalam gelas.

4. Tekstur ais krim mestilah berkrim dan lapang

Dalam ais krim, bukan sahaja rasa penting, tetapi juga tekstur. Ia mestilah bebas daripada gumpalan dan kristal ais. Kehadiran mereka menunjukkan pelanggaran teknologi pengeluaran dan penyimpanan. Anda boleh menilai teksturnya semasa pencairan - ais krim sebenar tidak akan berubah menjadi genangan air di atas pinggan. Es krim cair harus kelihatan seragam dan busa berkrim ringan.

5. GOST mesti ditunjukkan pada bungkusan

Setahun sekali, ais krim diperiksa oleh pakar bebas dari Roskontrol. Mereka memastikan bahawa GOST yang ditunjukkan pada bungkusan benar-benar diperhatikan. Pada tahun 2018, pematuhan ini disahkan oleh ais krim standard emas.

Jenama ini telah memenangi tempat pertama di antara anjing laut dalam pemeriksaan bebas Roskontrol selama tiga tahun berturut-turut, yang menjadikan "Gold Standard" sebagai juara di kalangan pelekat.

Para pakar menyatakan bahawa rasanya mengingatkan pada ais krim sejak kecil, yang boleh dibanggakan oleh semua orang dan yang sangat dikagumi oleh orang asing.

Sundae adalah makanan istimewa yang membawa kita kembali ke hari-hari ketika seluruh keluarga membeli ais krim semasa berjalan di taman. Dingin berkrim manis ini adalah kenangan yang menyenangkan yang kita semua kongsikan. Sangat mudah untuk menyegarkannya dalam ingatan anda - pilih saja gelas dengan ais krim semula jadi, yang bermaksud rasa sebenar.