Makanan Krismas tradisional dari pelbagai negara
Makanan Krismas tradisional dari pelbagai negara

Video: Makanan Krismas tradisional dari pelbagai negara

Video: Makanan Krismas tradisional dari pelbagai negara
Video: Ketika BOTOL WINE TERTUA Di Dunia Dibuka, Inilah Yang Terjadi... 2024, Mac
Anonim

Krismas adalah salah satu percutian Kristian yang paling disayangi dan ditunggu-tunggu di seluruh dunia. Bagi banyak orang, ia dikaitkan dengan kebahagiaan, keseronokan dan suasana hati yang baik. Pada hari Krismas, adalah kebiasaan untuk berkumpul dengan keluarga, rakan dan saudara-mara, menyediakan makanan yang lazat dan menyediakan meja yang mewah. Dan setiap negara mempunyai hidangan tradisional khasnya yang selalu disajikan di atas meja pada malam Krismas. Dan tidak kira bahawa Krismas kita dirayakan lebih lewat daripada yang lain, kita boleh meminjam beberapa resipi dengan mudah.

Image
Image

Puding Inggeris Krismas

Bahan-bahan:

100 g mentega

100 g gula pasir

100 g tepung

100 g serbuk roti

2 biji telur

0.5 sudu kecil serbuk penaik

150 g susu

sedikit garam

300 g kismis, aprikot kering

sirap, krim disebat secukup rasa

Penyediaan:

Potong mentega menjadi kepingan kecil atau parut pada parut kasar. Kacau mentega, tepung, keropok dan serbuk penaik dengan tangan anda sehingga serbuk muncul.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang terpisah, tambah gula, secubit garam dan pukul dengan pengadun selama 10 minit.

Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam adunan dan uli. Kemudian tuangkan susu dan kacau lagi. Basuh aprikot kering dan potong kecil, tambahkan bersama kismis yang telah dicuci dan kering ke dalam adunan dan gaul rata.

Pindahkan adunan puding yang dihasilkan ke dalam loyang yang sudah berminyak, tutup timah dengan kerajang di atasnya dan selamatkan dengan baik.

Sediakan puding di mandian air. Letakkan piring terbalik di bahagian bawah periuk lebar dan dalam, letakkan kuali doh di atasnya dan tuangkan air ke dalam kuali sehingga separuh dari kuali puding. Tutup periuk dengan air dan puding, letakkan di atas api sederhana dan, apabila air mendidih, kecilkan api. Panaskan pinggan selama 3 jam, tambah air secara berkala jika menguap. Sejukkan puding siap, pindahkan dari acuan ke piring, tuangkan dengan sirap buah manis dan hiaskan dengan krim disebat.

Di England Krismas disambut dengan ayam belanda dengan sos cranberry, disajikan dengan kubis Brussels, kentang goreng, sayur rebus atau kukus. Hidangan lain yang popular adalah kaki babi, dihiasi dengan ceri dan cengkeh. Pencuci mulut tradisional adalah puding dengan kismis, buah-buahan, buah-buahan dan kacang-kacangan, yang dicurahkan dengan campuran rum dan minuman keras dan dibakar sebelum disajikan. Minuman Krismas Inggeris adalah minuman panas.

Di Perancis hidangan Krismas tradisional - ayam belanda yang disediakan khas dengan cognac dan krim, chestnut, foie gras, tiram, salmon asap dan semua jenis keju. Untuk pencuci mulut, balak Krismas biasanya disajikan - kek pastri berkrim, dan untuk minuman - sampanye Perancis dan wain kering.

Di German hidangan utama meja Krismas adalah angsa dengan epal, prun dan kubis, salmon dengan krim, daging babi dengan sauerkraut, pai buatan sendiri. Di atas meja mesti ada 7-9 hidangan produk yang melambangkan kelahiran hidup: telur, kaviar, gandum, kacang polong, kacang. Sebagai minuman tradisional, orang Jerman menyediakan wain khas Krismas, dan untuk pencuci mulut, mereka lebih suka pai kacang dan kue marzipan dengan krim atau meringue.

Di Itali tidak ada Krismas yang lengkap tanpa sosej babi kotekino buatan sendiri yang disajikan dalam roti bersama dengan pir, bawang merah, beri juniper dan banyak rempah. Juga di meja perayaan biasanya ladu tortellini kecil, jampone kaki babi bakar dan pasta tradisional. Pencuci mulut yang biasa dilakukan pada hari ini adalah kek pannetone yang diisi dengan buah-buahan kering, dan minumannya adalah anggur kering atau berkilau.

Di Sepanyol pada malam Krismas, seekor domba digoreng, seekor kalkun, babi penyusu, dan hidangan makanan laut dimasak. Untuk pencuci mulut, turron dengan krim dan kacang, marzipan dan gula-gula yang dibuat dari putih telur, badam goreng, madu dan gula disajikan.

Image
Image

Kesian Danish

Bahan-bahan:

1 botol wain merah kering

2 batang kayu manis

2 biji bunga cengkih kering

4 biji buah pelaga

¼ gelas kismis

¼ cawan kacang almond

gula perang secukup rasa

Penyediaan:

Tuang setengah gelas wain ke dalam periuk, masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga, reneh di bawah penutup selama 30 minit, sejukkan dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Panaskan wain yang tinggal, campurkan dengan ekstrak yang dimasak, tambah kismis, badam dan gula merah. Hidangkan dalam cawan kaca. Untuk rasa, anda boleh menambah lemon atau kulit oren, sedikit rum.

Di Denmark angsa goreng yang diisi dengan buah-buahan kering dengan sos coklat atau daging babi panggang disajikan di meja Krismas dengan kentang, kubis merah atau sos. Untuk pencuci mulut, grütze disediakan - bubur nasi, ditaburkan dengan jeli manis ceri pekat dan ditaburkan dengan badam goreng. Minuman Krismas Denmark tradisional adalah glögg, wain dan bir.

Di Belanda untuk makan malam Krismas, sekumpulan kecil orang berkumpul, setiap orang membawa kuali dan menyediakan hidangan sayur-sayuran, daging, ikan, udang sendiri. Belanda juga menyajikan hidangan tradisional Eropah - daging lembu goreng, arnab, pegar, ham, ayam belanda. Hidangan daging dilengkapi dengan pelbagai sayur-sayuran dan salad, buah-buahan dan sos.

Di Norway hidangan ikan tradisional, serta tulang rusuk domba atau babi, daging babi panggang, rutabaga puri, sauerkraut dan kentang rebus. Pada percutian ini, orang Norway minum vodka kentang pedas, dan tujuh jenis biskut atau biskut disajikan untuk pencuci mulut.

Di Sweden Pada hari Krismas, adalah kebiasaan untuk memakan hidangan yang enak: acar herring, hidangan daging dengan kubis atau sos beri, ham, pate hati, jeli, sosis salai buatan sendiri, kentang panggang, serta kropkakor makanan nasional - bola yang dibuat dari campuran kentang rebus, ham dan daging. Pencuci mulut tradisional adalah puding nasi, disajikan dengan sebiji badam yang tersembunyi di dalamnya.

Di Belgium daging babi hutan, sosis daging sapi dengan truffle, kek Krismas dan pelbagai wain dihidangkan. Untuk pencuci mulut, cougnous atau cougnolles disajikan - biskut kecil dalam bentuk bayi Yesus.

Di Portugal pada hari Krismas mereka makan backalao, yang bermaksud "ikan mas masin kering", dibasuh dengan makanan manis.

Di Switzerland hidangan yang sangat popular ialah fondue keju, untuk penyediaan 3-4 jenis keju khas yang digunakan.

Di Ireland mereka menyajikan salmon salai dengan koktel udang - sepotong ikan dan udang, yang diletakkan dengan indah di atas daun selada hijau dan ditaburkan dengan sos, serta ham atau kalkun.

Image
Image

Salad kentang Czech

Bahan-bahan:

300 g kentang

jus dan rasa 1 limau nipis

50 ml minyak zaitun

10 g halia parut segar

Bawang hijau

lada putih tanah

Penyediaan:

Kupas kentang, potong kiub 1 cm dan rebus dalam air mendidih masin. Bilas kentang yang sudah siap dengan air sejuk dan pindahkan ke mangkuk. Untuk berpakaian, gabungkan serbuk limau dan jus, halia, bawang hijau cincang halus, lada putih tanah dan minyak zaitun. Musim kentang dengan campuran dan sejukkan. Krim masam dengan cincang pudina boleh dihidangkan bersama salad.

Di Republik Czech daging tidak dimakan pada malam Krismas, jadi dalam tradisi ini, ikan mas goreng dengan salad kentang adalah hidangan Krismas. Sudah menjadi kebiasaan untuk menyediakan pelbagai kue Krismas yang diedarkan kepada para tetamu.

Di Poland di atas meja perayaan pada malam Krismas mesti ada 12 hidangan tanpa daging - sesuai dengan jumlah rasul. Untuk yang pertama, kaldu bit masam dengan ladu kecil biasanya disediakan - borshch dengan telinga, dan hidangan utamanya adalah ikan mas. Roti halia dan biskut disajikan sebagai hidangan manis. Pada malam Krismas, Poland tidak minum alkohol, tetapi pada malam Krismas mereka berkumpul di meja dengan pelbagai jenis daging dan anggur.

Di Hungary meja perayaan disajikan dengan gulai dengan sejumlah besar paprika dan daging, kubis yang disumbat, serta sup ikan mas dan ikan bakar.

Di Slovenia pada hari Krismas, roti Krismas khas disajikan, untuk penaik yang mana tiga jenis tepung digunakan: rai, gandum dan soba, serta sosis darah dan daging rusa panggang atau daging babi.

Di Serbia di meja Krismas, mereka makan babi, sauerkraut dan rebus dengan daging babi salai, pai Krismas, dan semua ini dicuci dengan brendi.

Di Bulgaria pada malam Krismas, hanya pinggan ramping di atas meja, selalu dalam jumlah yang aneh: lada bel merah yang disumbat, gulungan kubis sayur, kacang atau lentil, pastri puff dengan labu, kompot. Pada hari kedua, mereka makan ikan mas, daging dengan sayur-sayuran dan banitsa - pai puff yang diisi dengan keju kotej, keju feta, daging sapi muda, terung dan epal.

Di Romania Peranan utama di meja perayaan dimainkan oleh daging babi, dilengkapi dengan pelbagai jenis sosej dan acar. Pada hari Krismas, adalah kebiasaan untuk memanggang pai, di mana, selain pengisiannya, mereka meletakkan duit syiling - di mana kepingannya ada duit syiling, dia akan menjadi kaya.

Di Lithuania meja Krismas harus terdiri dari kutya, salad, hidangan ikan dan makanan tanpa lemak lain. Dan hanya pada hari Krismas sendiri, setelah lawatan keluarga wajib ke gereja, umat Katolik dibenarkan untuk menikmati angsa panggang.

Di Estonia untuk Krismas, sosis darah dengan penambahan rempah-rempah panas dan barli mutiara, kentang rebus dengan krim masam, sauerkraut dan kubis rebus, salad labu dan biskut pedas yang dihiasi dengan sayu berwarna-warni.

Di Finland hidangan utama adalah ham Krismas, yang dimakan dengan mustard atau roti. Di meja perayaan, orang Finland memakan ham, kaki ayam, ikan, kaserol hati dengan kismis, salad bit, lobak panggang atau kentang. Wain mulled dianggap sebagai minuman tradisional pada Krismas.

Di Yunani mereka memasak kalkun dalam wain dan pai basilopet tradisional, serta memanggang babi dan menghidangkan kentang panggang dengannya.

Di Armenia Secara tradisinya, mereka memasak pilaf tanpa lemak dengan pistachio, kacang dan buah kering; mereka selalu memanggang kek Paskah, di mana salah satunya menyembunyikan sesen pun "untuk nasib baik", bakar, goreng atau rebus.

Image
Image

Kalkun Krismas Amerika

Bahan-bahan:

1 ekor ayam belanda

50 g marjerin

30 g daging

lada garam

100 g serbuk roti

100 g tepung

20 g yis

2 biji telur

1 sudu teh marjoram

1 sudu teh kulit lemon cincang

½ sudu teh kari

1 sudu besar pasli cincang

3 sudu besar sudu krim masam atau yogurt semula jadi

Penyediaan:

Garam bangkai kalkun yang disediakan di luar, dan lada di bahagian dalam. Keluarkan tendon dari kaki, pasangkan kepingan daging ke mereka. Untuk pengisiannya, cairkan ragi dalam air suam, tambahkan tepung, telur, keropok, rempah, kulit lemon dan herba, campurkan semuanya dengan krim masam atau yogurt. Jahit ayam belanda, letakkan bahagian payudara ke atas rak dawai dan bakar di dalam oven dengan api kecil hingga coklat keemasan, menuangkan jus dari loyang. Anda boleh menutup payudara dan kaki dengan kerajang agar tidak terbakar. Keluarkan daging dan kerajang setengah jam sebelum mengeluarkan kalkun dari oven.

DI USA Banyak tradisi dipinjam dari negara-negara Eropah, oleh itu, ayam belanda dengan saus cranberry, diisi dengan roti, keju, prun, bawang putih, kacang, cendawan, epal atau kubis, serta daging sapi dengan rempah dan rempah, paling sering disajikan di atas meja. Negeri yang berbeza mempunyai hidangan khas mereka sendiri, yang biasanya disiapkan untuk Krismas. Minuman utama percutian adalah eggnog - koktel telur dan krim yang dipukul dengan tambahan rempah.

Di bahagian Inggeris Kanada Makan malam Krismas tidak jauh berbeza dengan makan malam Inggeris atau Amerika. Minuman yang popular semasa cuti musim sejuk adalah eggnog - punch susu dengan telur dan alkohol yang dipukul. Di bahagian Perancis di Kanada, adat istiadat Perancis diikuti.

Di Mexico pada hari ini, mereka lebih suka menyerah burrito dan memperlakukan diri mereka dengan babi panggang yang dihiasi dengan nasi, paprika dan kacang hitam, serta pelbagai sayur-sayuran dan makanan ringan keju. Tequila yang tidak berubah disajikan dari minuman beralkohol, dan kue tepung jagung sederhana disajikan untuk pencuci mulut.

Di Argentina Malam Krismas dimulakan dengan daging - merak panggang, daging lembu, daging babi atau ayam belanda - dan diakhiri dengan pai yang diisi dan puding manis.

Brazil menggabungkan tradisi Krismas bagi banyak orang: hidangan utama meja perayaan adalah ikan atau daging babi, lauk universal - nasi berwarna, salad buah dan kacang.

Di Peru keluarga biasanya berkumpul untuk ayam belanda yang diisi dengan daging cincang dan kacang-kacangan dan dihiasi dengan kepingan nanas segar dan ceri, kerepek dan saus epal. Pencuci mulut termasuk marzipan, kismis, badam dan pai panettone dengan secawan coklat panas.

Di Jepun setiap hidangan masuk akal. Contohnya, mi soba - soba dengan kaldu - melambangkan umur panjang. Orang Jepun juga makan osechi-riori - satu set makanan laut: ikan, udang, herring roe, lobster, tiram, rumput laut, yang ditambahkan sup ozon dengan kue beras. Dari minuman di negara ini mereka minum teh hijau dan vodka beras.

Di Australia meja Krismas paling kerap adalah barbeku dengan udang, ayam, daging babi, domba dan daging lembu. Pencuci mulut adalah kek dengan krim disebat dan buah atau meringue.

Disyorkan: