Isi kandungan:

Multicooker: apa dan bagaimana memakannya
Multicooker: apa dan bagaimana memakannya

Video: Multicooker: apa dan bagaimana memakannya

Video: Multicooker: apa dan bagaimana memakannya
Video: Multi-Cooker with Steamer Unboxing and Tutorial 269 Pesos - fry, steam, boil, hot pot, rice cooker 2024, Mac
Anonim

Baru-baru ini, semakin banyak perbincangan mengenai multicooker kedengaran. Pemilik yang senang dengan keajaiban teknologi ini tanpa lelah memuji pembantu barunya, suri rumah yang sama yang belum sempat memperolehnya sedang berfikir dan berusaha memahami betapa mereka memerlukan alat ini. Mari kita perhatikan lebih dekat pelbagai fungsi dan keupayaan multicooker yang ditawarkan pengeluar kepada kita hari ini.

Image
Image

Spesifikasi

Memasak dalam multicooker berlaku pada tekanan atmosfera - tekanan berlebihan bersama dengan stim dikeluarkan melalui injap khas.

Badan multicooker boleh dibuat dari plastik, logam, atau gabungan. Sebagai peraturan, model yang lebih mahal adalah logam sepenuhnya.

Mangkuk multicooker diperbuat daripada aluminium dan mempunyai lapisan tidak melekat. Lapisan teflon tahan panas, mencuci dengan baik, tetapi mudah calar. Seramik, sebaliknya, tahan calar, tetapi cepat habis; selain itu, pinggan seperti itu tidak boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk.

Isipadu mangkuk untuk produk memasak boleh bervariasi dari 0,7 hingga 10 liter, tetapi penting untuk tidak lupa bahawa jumlah yang berguna akan selalu 30 persen lebih rendah daripada yang dinyatakan - supaya makanan tidak mendidih dan "lari". Untuk keluarga 2-4 orang, semangkuk 3-5 liter akan cukup.

Untuk keluarga 2-4 orang, semangkuk 3-5 liter akan cukup.

Mekanisme multicooker tidak sesukar yang disangka. Keseluruhan strukturnya terdiri daripada elemen pemanasan yang terletak di bahagian bawah, di sepanjang dinding dan kadang-kadang di penutup peranti. Pemanas mengubah suhu bergantung pada tahap program yang ditetapkan. Kawalan perisian dijalankan menggunakan papan kecil dengan mikrokontroler, sensor suhu (dalam mod automatik) dan pemasa (dalam mod manual).

Panel elektronik kawalan terdiri daripada butang sentuh dan paparan di mana parameter memasak dipaparkan. Semasa memilih model, anda harus memperhatikan perincian dan kejelasan maklumat pada paparan, kecerahan dan kontrasnya, ukuran nombor, petunjuk dan elemen lain.

Kuasa antara 300 hingga 2000 watt. Berbanding dengan memasak di dapur elektrik, multicooker lebih menjimatkan. Panas mereka tidak hilang, dan suhu dijaga pada tahap optimum tanpa terlalu panas. Semakin banyak kekuatan multicooker, semakin cepat memasak makanan.

Penutup yang boleh ditanggalkan akan memudahkan penjagaan multicooker. Sekiranya penutupnya tidak dapat dilepaskan, maka mencucinya akan menjadi lebih sukar, anda perlu mengukus dan mengelapnya dengan kain lembap.

Biasanya, multicooker disertakan aksesori berguna: cawan pengukur, pengaduk pengadun, pemegang mangkuk. Tetapi jumlah mereka bukanlah kriteria pemilihan utama, kerana barang yang hilang dapat dibeli secara berasingan.

Image
Image

Mod dan program

Model multicooker yang berbeza mempunyai bilangan mod operasi yang berbeza. Sebagai peraturan, ini adalah sekitar 10 program automatik sepenuhnya, apabila cukup menekan satu butang untuk menyediakan hidangan, ditambah satu set program yang disusun secara manual. Pemegang rekod mutlak untuk jumlah program adalah model Redmond RMC-M110, yang mempunyai 55 mod.

Semasa memilih multicooker, anda tidak boleh mengejar sebanyak mungkin fungsi. Tentukan mod multicooker mana yang paling penting untuk anda, kerana harga perkakas bergantung pada bilangannya.

Mod perisian serupa dari pengeluar yang berbeza mungkin berbeza dari segi nama. Di samping itu, selalunya mod yang sama boleh digunakan secara pelbagai fungsi.

Rebusan / Sup … Dalam mod ini, produk perlahan-lahan ditiris lama pada suhu rendah. Ia dianggap universal dan membolehkan anda memasak makanan apa pun: sayur-sayuran, ikan, daging, unggas untuk hidangan berair lembut, sup dan borscht, rebusan sayur, kentang rebus dan juga daging jeli telus dan susu panggang. Program ini akan memastikan produk siap pada masa yang sama.

Buckwheat / Groats / Nasi / Normal / Cepat … Mod ini berdasarkan prinsip penyejatan cecair: sebaik sahaja semua air disejat dari mangkuk atau diserap ke dalam produk, peranti akan mati secara automatik. Jumlah cecair boleh digunakan untuk menyesuaikan keriting dan ketumpatan pinggan yang dihasilkan. Mod ini dibezakan dengan pemanasan pantas, berfungsi terlebih dahulu pada medium, dan kemudian pada suhu rendah. Dengan program ini, anda boleh memasak bijirin dengan mudah. Gandum soba dan gandum sangat baik, dan lebih baik mengambil nasi tanpa rebus sehingga tidak terlalu kering. Dalam beberapa model multicooker, mod ini boleh dibahagikan kepada dua - normal (untuk sebilangan besar bijirin) dan cepat (untuk jumlah kecil).

Bubur susu / Bubur … Program ini dirancang untuk memasak bubur susu dan memungkinkan menggunakan fungsi permulaan yang tertunda pada waktu malam untuk memasukkan semua produk ke dalam mangkuk dan mendapatkan bubur panas untuk sarapan. Dalam mod ini, anda boleh memasak bubur dari bijirin apa pun, menambahkan semua jenis bahan tambahan kepada mereka. Dan agar susu tidak lari tanpa pengawasan, lebih baik mencairkannya dengan air dalam nisbah 3/2.

Image
Image

Pembakar / Pai. Tujuan utama program ini adalah untuk menyediakan muffin, biskut, pai, kaserol. Tetapi ia juga berjaya menggantikan mod menggoreng dan sangat sesuai untuk memasak ayam, daging, potongan daging, sayur tumis.

Pilaf / Brown … Program ini akan memasak pilaf dengan sedikit atau tidak ada campur tangan manusia. Hanya diperlukan untuk meletakkan produk yang diperlukan secara berperingkat - peranti akan menetapkan suhu dan masa memasak itu sendiri. Malah pasta dan ladu boleh dimasak dalam mod ini.

Masakan kukus / Pengukus. Untuk menggunakan mod ini, kit multicooker mesti mempunyai rak dawai atau bakul untuk produk. Program ini sesuai untuk menyediakan makanan diet - sayur-sayuran dan ikan kukus, ladu, telur rebus dalam bakul wap. Mod ini juga boleh digunakan untuk memanaskan makanan.

Menggoreng. Program untuk menggoreng makanan dan mendapatkan kerak garing di atasnya. Multicooker dengan fungsi ini dicirikan oleh peningkatan penggunaan tenaga. Dalam banyak model multicooker, mod ini berjaya menggantikan "Baking".

Pasteurisasi membantu mengekalkan makanan yang mudah rosak untuk jangka masa yang lebih lama, tanpa menghilangkan rasa dan khasiatnya yang berguna.

Yogurt … Dalam mod ini, peranti terus beroperasi pada suhu 40 darjah dan menyediakan yoghurt semula jadi dari kultur starter.

Tampal. Program ini bertujuan untuk memasak mi dan pasta. Setelah mendidih, masa yang diperlukan untuk memasak ditetapkan, yang dapat diubah oleh pengguna sendiri, bergantung pada jenis produk.

Pasteurisasi … Pasteurisasi produk segar berlaku apabila dipanaskan hingga 60-80 darjah. Masa berjalan program bergantung pada kelantangannya. Pasteurisasi membantu mengekalkan makanan yang mudah rosak untuk jangka masa yang lebih lama, tanpa menghilangkan rasa dan khasiatnya yang berguna.

Doh. Program ini digunakan untuk membakar doh yang sudah diuli.

Lemak dalam. Dalam mod ini, multicooker menyediakan makanan goreng dalam suhu maksimum. Ia boleh dikendalikan dengan penutup terbuka dan boleh digunakan sebagai fondant.

Image
Image

Fungsi tambahan

Model multicooker yang berlainan dilengkapi dengan satu sama lain fungsi menyenangkan dan berguna yang memperluas keupayaan peranti.

Permulaan yang tertangguh. Ciri berguna ini membolehkan anda melambatkan permulaan proses memasak selama beberapa jam untuk menyiapkan makanan anda apabila anda memerlukannya.

Menjaga kehangatan … Dengan fungsi ini, perkakas tidak dimatikan pada akhir program, tetapi secara automatik terus beroperasi dalam mod ekonomi, sehingga makanan tetap hangat selama beberapa waktu. Penting untuk diingat bahawa makanan tidak boleh dipanaskan semula dalam mod pemanasan!

Pemanasan 3D … Kehadiran elemen pemanasan tambahan di penutup peranti, yang memastikan pemanasan seragam dan mengekalkan suhu di dalam mangkuk kerja. Benar, suhu pemanasan tidak melebihi 50 darjah, jadi tidak mungkin mendapat kerak coklat keemasan yang dijanjikan pada pinggan yang disediakan.

Pemanasan aruhan … Elemen pemanasan aruhan dalam multicooker mengurangkan masa memasak dan menjimatkan tenaga.

Pelbagai masakan. Beberapa periuk masak yang sangat maju membolehkan anda mengatur masa dan suhu memasak dengan bebas. Ciri ini membolehkan anda menjauhi program dan resipi standard dan sesuai untuk pengguna yang paling canggih.

Harga terbitan

Kos multicooker berbeza-beza dari 1,000 hingga 30,000 rubel, tetapi kebanyakan model boleh dibeli dalam jangkauan dari 3000 hingga 10000 rubel … Harga peranti bergantung pada jumlah fungsi, kelantangan, kualiti lapisan tidak melekat, ketersediaan paparan, konfigurasi dan pilihan tambahan. Benar, harganya tidak selalu menjadi penunjuk kuasa besar multicooker.

Hari ini, pengeluar multicooker yang paling popular adalah Redmond dan Panasonic … Tahun ini, berdasarkan analisis penilaian dan jumlah tinjauan positif di Internet, model boleh dianggap sebagai multicooker terbaik Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M70 dan Panasonic SR-TMH18 … Pemimpin pasaran boleh dibeli untuk 4000-9000 rubel.

Image
Image

Apa yang diharapkan dari multicooker

Bertentangan dengan kepercayaan popular, periuk perlahan tidak akan memasak makanan dengan cepat. Sebaliknya, makanan memasak di dalamnya lebih perlahan daripada di atas dapur. Namun, dengan bantuannya, anda dapat menyingkirkan keperluan untuk terus mengikuti proses memasak dan melakukan perkara-perkara lain selama ini.

Multicooker tidak tahu cara mengacau isi mangkuk, yang diperlukan dalam beberapa mod, misalnya ketika menggoreng.

Multicooker boleh menggantikan kompor sepenuhnya di negara ini atau di asrama dan menyenangkan pada waktu pagi dengan bubur panas yang sihat.

Multicooker boleh menggantikan kompor sepenuhnya di negara ini atau di asrama dan menyenangkan pada waktu pagi dengan bubur panas yang sihat.

Walau apa pun, tidak kira apa yang anda masak, anda pasti perlu melekatkan kepala anda ke multicooker. Seperti yang kita mahukan, peranti ini tidak akan melakukan keajaiban dan tidak akan memasak semuanya dengan sendirinya. Untuk berjaya menguasai multicooker, anda masih perlu mempunyai pengetahuan memasak.

Tetapi dengan pendekatan yang betul, peranti ini benar-benar dapat menjadi penyelamat untuk anda.

Disyorkan: