5 jenis barang bakar untuk penurunan berat badan

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:13

"Adakah anda ingin menurunkan berat badan? Serahkan roti! " Siapa yang tidak mendengar nasihat "dicuba dan diuji" ini? Sementara itu, pengorbanan seperti itu tidak dibenarkan. Anda boleh makan roti dan tidak gemuk!

Bahkan ada varieti khas yang bukan sahaja tidak menyumbang untuk menambah berat badan, malah membantu menurunkan berat badan! Bagaimana anda dapat menjumpainya di kedai dan bolehkah anda membuat roti "diet" di dapur anda?

123 RF / ammentorp

Adakah anda kawan saya atau bukan kawan saya?

Roti adalah produk unik yang boleh didapati di banyak masakan di dunia. Tidak ada satu makanan di wilayah Rusia yang lengkap tanpanya. Kami tahu beribu-ribu pilihan untuk sandwic lezat, kami menambah roti ke potongan daging dan menyediakan roti dari dalamnya, memakannya dengan borscht dan menggigit teh. Itulah sebabnya, di kalangan pakar pemakanan, roti telah mendapat kemasyhuran sebagai produk "terlarang". Tetapi menghilangkan roti dari menu harian adalah idea yang tidak baik.

Sesiapa yang melakukan ini melucutkan banyak nutrien: unsur mikro dan mikro, asid amino, vitamin B dan protein sayuran.

Fakta! Bukan roti itu sendiri yang berbahaya bagi tokoh itu, tetapi kuantiti dan komposisinya! Kebanyakan orang memilih roti tepung putih premium atau kelas satu di kedai. Produk sedemikian adalah sumber karbohidrat yang cepat dicerna.

Apabila anda mengunyah sepotong roti putih dengan atau tanpa lapisan minyak yang tipis, terdapat lonjakan glukosa darah yang cepat ketika makanan memasuki badan. Anda merasakan lonjakan kekuatan dan tenaga, anda merasa kenyang. Tetapi setelah hanya setengah jam, "euforia" hilang dan ia digantikan oleh sikap tidak peduli, kehilangan kekuatan dan rasa lapar yang agak kuat. Sekiranya anda memotong roti sekali lagi dan menolak hidangan penuh, semuanya akan bermula semula.

Kesannya, semakin banyak roti putih yang anda makan, semakin tinggi risiko menambah berat badan dan semakin sukar bagi anda untuk menurunkan berat badan. Perkara ini selalu berlaku ketika berurusan dengan barangan bakar tepung putih. Perkara yang sama sekali berbeza jika anda menyukai roti gandum.

123 RF / Wavebreak Media Ltd

Pertempuran Roti: Biji-bijian Putih Vs Putih

Adakah anda tahu bagaimana anda mendapat tepung premium? Batu giling mengisar bijirin menjadi tepung, menghantar semua yang paling berharga untuk dibazirkan.

Masalahnya ialah sebahagian besar nutrien terkandung di dalam cangkang biji-bijian dan kumannya. Dan produk yang dihasilkan - tepung, intinya tidak lain adalah karbohidrat yang cepat dicerna, dan juga sumber pati. Ia mempunyai kualiti dan rasa yang sangat baik (anda dapat melihatnya dengan mencuba pastri yang enak), tetapi ia tidak membawa faedah kesihatan. Sebaliknya, ia memberikan kalori kosong dan menyumbang kepada satu set pound tambahan.

Ia menarik! Barangan tepung putih boleh dimakan setiap hari tanpa menambah berat badan! Norma untuk orang dewasa adalah 3 keping roti sehari, dengan berat total 90-100 g. Pada masa yang sama, anda tidak boleh menambahkan pasta, kentang, bubur dengan roti. Tetapi mungkin dan perlu untuk memakannya dengan kursus pertama - sup dan borscht.

Jika anda suka sandwic, masaklah dari produk yang sihat: sayuran hijau dan sayur-sayuran segar, mentega, kepingan ikan dan unggas, dengan keju dan keju feta. Dalam kes ini, ambil kira pengambilan kalori harian.

Roti bijirin berbeza dengan roti putih bukan sahaja dari segi rasa dan kandungan nutrien, tetapi juga kesannya terhadap kesihatan. Roti bijirin penuh mengandungi serat dan serat makanan kasar. Yang sangat dipromosikan oleh banyak pakar pemakanan dan disampaikan kepada pembaca yang tidak berpengalaman sebagai "misai yang menghilangkan tubuh dari semua yang berlebihan."

Pada nota! Para saintis telah membuktikan bahawa pencinta biji-bijian tidak cenderung mengalami kegemukan, mereka mempunyai risiko kurang berkenalan dengan penyakit kardiovaskular, dan mereka cenderung menurunkan berat badan dengan cepat dan berkesan.

Roti gandum adalah karbohidrat kompleks, yang bermaksud ia memberikan rasa kenyang yang tahan lama, mudah diserap oleh badan dan membantu meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal.

123 RF / pengeluaran jahat

Roti seperti itu bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Oleh itu, pakar pemakanan menasihati setiap orang yang menurunkan berat badan untuk memakannya. Jenis roti apa yang juga bagus untuk anda?

5 jenis roti untuk menurunkan berat badan: cari sendiri

Roti rai

Roti jenis ini adalah salah satu yang paling popular di Rusia. Di Rusia, ia dibakar dari tepung rai tanpa ragi, dengan ragi khas. Hari ini, roti yang dijual di kedai tidak jauh berbeza dengan bata putih yang diperbuat daripada tepung premium. Yang terakhir digantikan sebahagiannya dengan tepung rai.

Oleh itu, untuk menurunkan berat badan, lebih baik mencari "Borodinsky Rye Bread", yang dibuat sesuai dengan GOST. Untuk 80 g tepung rai, ia mengandungi 15 g tepung gandum kelas 2. Roti ini mempunyai 20% lebih sedikit kalori daripada bata putih, dan 4 kali lebih banyak serat!

Sangat menarik bahawa roti Borodino lebih enak tidak segar, tetapi roti yang tahan selama 1-2 hari. Roti semacam itu disimpan lebih lama daripada jenis lain, jadi ia sering dibawa bersama di jalan raya, berjalan kaki.

123 RF / Zoryana Ivchenko

Bagaimana hendak masak? Mulakan dengan ragi. Campurkan 100 g tepung rai dan jumlah air yang sama, outputnya mestilah jisim yang menyerupai adunan penkek. Tuangkan ke dalam balang setengah liter dan letakkan di tempat yang hangat selama dua hari. Gelembung akan muncul di permukaan budaya pemula masa depan, dan ia akan mula "membuat bising." Kemudian masukkan 100 gram tepung dan jumlah air yang sama, dan biarkan selama satu hari lagi. Selepas itu, ragi sesuai untuk dibakar, dan anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.

Penyediaan adunan: tuangkan 50 ml mentega cair ke dalam kultur starter. Masukkan campuran yang dihasilkan hingga 500 g tepung rai, tambahkan secubit garam dan gula secukupnya, uli adunan. Bentuk sebuku roti dan biarkan selama 3, 5-4 jam. Setelah roti betul, letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama satu setengah jam.

Roti Biji Rami

Roti yang sangat lazat dan sihat! Biji rami terkenal dengan kandungan serat tinggi dan asid lemak penting. Mereka mengandungi banyak bahan berguna yang sukar dijumpai dalam jenis roti lain: selenium, kalium, mangan. Produk biji rami, kecuali jika dibuat dari tepung premium, mempunyai indeks glisemik rendah. Ini menjadikannya sesuai untuk penurunan berat badan.

Menurut saintis, roti dengan biji rami dalam komposisi mendorong tubuh membakar kalori, mengubahnya menjadi tenaga, dan tidak menyimpannya dalam bentuk depot lemak.

123 RF / Jennifer Barrow

Bagaimana hendak masak? Ambil 300 g tepung gandum dan 100 g tepung gandum (dijual di kedai), tambah 1 sudu kecil. garam dan 1 sudu besar. l. gula, serta 1, 5 sudu besar. l. minyak biji rami semula jadi. Selepas itu, dalam mangkuk yang terpisah, larutkan 1 sudu kecil. keringkan ragi dalam 280 ml air suam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung. Biarkan doh naik dengan baik. Selepas itu, masukkan 80 gram biji rami ke dalamnya dan biarkan naik semula.

Dari adunan yang dihasilkan, bentuk sebuku roti dan bakar di dalam ketuhar. Sekiranya anda mempunyai pembuat roti, semua bahan (termasuk biji rami) boleh digabungkan di dalamnya dan dibakar dalam mod "diet roti".

Roti oat

Roti jenis ini akan menjadi tetamu selamat datang di meja mereka yang menderita penyakit seliak. Ia bebas gluten dan sihat. Doktor menyukainya kerana kemampuannya menurunkan kadar kolesterol "buruk" dalam badan.

Roti oat mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah, sehingga membantu mengawal selera makan. Mengurangkan berat badan mengakui bahawa roti jenis inilah yang memberikan rasa kenyang lebih lama daripada semua jenis lain. Dan memasak semudah mengupas pir!

123RF / Anna Pustynnikova

Bagaimana hendak masak? Dalam bekas kecil, tuangkan 70 gram oatmeal, memerlukan memasak, 350 ml air mendidih. Tuangkan dalam 1, 5 sudu kecil. garam dan 2 sudu kecil. gula, kemudian tuangkan 1 sudu besar. l. minyak zaitun semula jadi. Campurkan semuanya dengan baik, tutup bekas dengan penutup dan sisihkan sehingga sejuk.

Dalam jisim yang sedikit suam, tambahkan 2 sudu kecil. ragi kering dan 300 gram tepung, campurkan. Anda harus mendapat jisim yang sangat lembut. Di bahagian bawah pinggan roti, kertas khas, minyak dengan minyak sayuran dan dengan tangan anda, juga minyak, pindahkan adunan ke dalamnya. Sikat bahagian atas adunan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan biji bijan. Tutup seragam dan biarkan naik selama satu jam.

Setelah roti naik, panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan roti masa depan di dalamnya. Bakar selama 40-45 minit hingga kekuningan. Agar kerak tetap garing, roti mesti sejuk di dalam ketuhar.

Roti kuman gandum hidup

Produk roti berdasarkan kultur starter semula jadi dan tepung yang tidak disempurnakan, termasuk biji-bijian gandum yang tumbuh, sayangnya, tidak biasa seperti yang kita mahukan. Sebaliknya, ia adalah hak istimewa kedai roti swasta. Dan hanya sebilangan kecil yang dapat memanggang roti yang benar-benar "hidup" - dengan rawatan haba yang minimum, tanpa ragi dan bahan tambahan makanan yang tidak perlu (perisa, penambah rasa, agen ragi).

Roti seperti itu mengandungi banyak nutrien - asid amino berharga, vitamin A, D, E dan PP. Di samping itu, ia mengekalkan semua sifat bermanfaat biji-bijian yang bercambah: protein, asid amino, enzim dan mineral. Semasa pencernaan produk roti seperti itu, tubuh menghabiskan lebih banyak tenaga, yang penting semasa penurunan berat badan.

Baca juga

Rumah | 2015-21-10 Alat seni untuk membakar. Apa yang mengejutkan pengeluar?

Cara memasak? Tepung kuman gandum dijual di pasar raya besar. Tetapi anda boleh memasaknya di rumah. Untuk melakukan ini: Bilas 250 g biji-bijian gandum (dibeli dari jabatan makanan kesihatan, bukan kedai benih, di mana mereka dipenuhi dengan baja) dan rendam dalam air sejuk selama 12 jam. Kemudian bilas sekali lagi dan rendam lagi di dalam air selama 12 jam lagi - pucuk 1-2 mm akan muncul (tidak diperlukan lagi, jika tidak, roti akan menjadi lengket dengan remah yang tidak dipanggang). Lemparkan jisim yang dihasilkan pada ayak, biarkan air mengalir, dan kemudian giling dalam penggiling daging. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, termasuk peti sejuk. Sebelum menyiapkan doh, jisim harus dipanaskan hingga suhu bilik.

Sediakan doh: gabungkan 200 gram bijirin gandum tanah dengan 20 gram masam (lihat resipi roti rai, walaupun masam boleh ada di tepung apa pun). Dan biarkan semalaman pada suhu 22 darjah ke atas.

Pada pagi hari keesokan harinya, campurkan adunan hingga rata, 200 g biji gandum yang telah digiling, tambah 1 sudu kecil. garam dan 50 g air suam. Biarkan adunan yang dihasilkan selama 30 minit pada suhu bilik untuk penapaian. Kemudian bentuk roti dan masukkan ke dalam kuali, biarkan naik.

Sebaik sahaja adunan naik ke tepi acuan dan mulai ditutup dengan lubang, sikat permukaannya dengan air dan masukkan ke dalam ketuhar selama 50-55 minit. Roti yang sudah siap juga mesti disapu dengan air dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Produk siap boleh dipotong.

Lavash gandum utuh

Roti putih tidak beragi dalam bentuk roti rata tipis, tersebar di kalangan penduduk Kaukasus, hari ini dapat dibeli dengan mudah di Rusia. Ini adalah roti pemakanan yang dapat dengan mudah masuk ke dalam program penurunan berat badan. Tetapi roti pita gandum telah terbukti sangat baik.

123 RF / markstout

Kerana ia merangkumi semua kelebihan roti gandum, dan pada masa yang sama ia mengandungi kalori beberapa kali lebih sedikit! Pakar pemakanan juga menasihatkan membuat sandwic berasaskan lavash.

Pada nota! Doktor mengesyorkan roti pita gandum untuk pesakit yang memantau tahap glukosa darah. Dan juga bagi mereka yang perlu menurunkan kadar kolesterol mereka.

Bagaimana hendak masak? Ambil 1.5 cawan tepung gandum (atau tepung bijirin yang telah tumbuh, lihat resipi roti gandum yang tumbuh), tambahkan setengah sudu teh garam dan tuangkan setengah cawan air panas (jika suam atau sejuk, rasanya berbeza!). Bawa jisim ke homogenitas dan uli adunan. Ia mestilah sejuk dan tidak melekit. Sekiranya jisim kering, anda boleh menambah sedikit air.

Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bahagikannya ke dalam bola kecil (ukurannya bergantung pada diameter kuali). Gulung bola ke dalam pinggan nipis, setebal hingga 2 mm, dan bakar dalam wajan kering di atas api sederhana tinggi selama 20-30 saat di setiap sisi. Taburkan roti pita yang dihasilkan dengan air dan tutup dengan tuala, mereka akan memperoleh kelembutan ciri.

Selamat menjamu selera!