Kami melukis telur dengan kunyit untuk Paskah di rumah

2024 Pengarang: James Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 17:46

Menjelang Paskah, warna makanan muncul di kedai untuk memberi telur warna tertentu, tetapi boleh membahayakan kesihatan manusia. Sebilangan sebatian yang dibeli di kedai menyebabkan alahan, yang lain - gangguan pencernaan. Sebaiknya gunakan pewarna semula jadi, yang paling biasa adalah kunyit. Cara melukis telur dengan kunyit di rumah: resipi dengan foto.

Cara penyediaan pewarnaan telur

Kunyit adalah warna yang berterusan, sukar dicuci. Ini bagus untuk telur, kerana sukar untuk mengeluarkan cat dari cengkerang secara tidak sengaja, tetapi untuk tangan dan piring tidak akan sukar. Kuali di mana telur akan direbus atau direndam pasti berubah menjadi kekuningan.

Oleh itu, terdapat beberapa cadangan:

1. Dalam resipi pewarnaan telur yang sudah direbus, gunakan hanya gelas kaca jernih. Cawan dan cawan porselin akan sukar dibersihkan walaupun dengan baking soda.
2. Sekiranya lebih senang mendidih dan melukis telur secara serentak, siapkan periuk atau mangkuk keluli tahan karat untuk memasak, tidak perlu dilapisi dengan enamel. Dianjurkan bahawa kuali itu bukan "upacara". Baja pun sukar dikeluarkan dari kunyit.

Anda juga digalakkan memakai sarung tangan getah sebelum memulakan prosedur. Maka anda tidak perlu mencuci tangan untuk masa yang lama.

Resipi pertama di bawah ini melibatkan pewarnaan telur yang masih mentah. Mereka dicelupkan ke dalam air mendidih berwarna dan direbus, dan pada saat yang sama mereka memperoleh warna emas kunyit. Sekiranya telur dihantar terus dari peti sejuk ke air mendidih, telur akan retak.

Menarik! Betapa indahnya melukis telur dengan bit untuk Paskah

Untuk mengelakkan ini, mereka harus dikeluarkan kira-kira satu jam sebelum memasak dan dibiarkan di atas meja. Terdapat juga pilihan ekspres - 10 minit sebelum mendidih, letakkan telur yang baru diambil dari peti sejuk di dalam air suam, tetapi tidak panas. Dalam waktu yang diperuntukkan, mereka akan mencapai suhu bilik.

Apabila mendidih di dalam air, disyorkan untuk menambahkan 1 sudu garam per 1 liter. Ia perlu supaya protein, jika telur pecah, tidak keluar dari cengkerang. Juga disyorkan untuk menambahkan cuka ke dalam kuahnya. Ia memastikan pemerataan pewarna yang sekata.

Menyiapkan telur itu sendiri:

1. Gosokkan cengkerang dengan lembut dengan bahagian span yang dicelupkan ke dalam larutan sabun cucian. Ini akan menghilangkan kotoran, serta cap yang terdapat di semua telur kedai.
2. Gosokkan telur dengan cuka. Ia akan merosot permukaannya, yang akan membolehkan cat terbaring lebih sekata. Juga cuka (larutan 6% harus digunakan) membantu menghilangkan cap. Sekiranya masih kelihatan di cangkerang, jangan kecewa - apabila mendidih, meterai akan hilang sepenuhnya.

Telur mesti berwarna putih, jika tidak, anda tidak akan dapat memperoleh warna kuning dengan kunyit.

Selepas langkah-langkah persediaan, anda boleh mula memilih resipi bagaimana mengecat telur dengan kunyit di rumah.

Resipi satu: dengan telur mentah

Dalam kes ini, nyonya rumah membunuh dua burung dengan satu batu: dia merebus telur dan memberi naungan. Resipi itu baik jika anda perlu segera menyediakan selusin telur untuk meja Paskah. Tetapi ia mempunyai kelemahan yang ketara - telur akan berwarna kuning pucat, bukan emas kaya.

Untuk resipi, anda memerlukan 20 gram kunyit (bungkusan standard rempah) per 1 liter air dan cuka 6% pada kadar 1 sudu besar. l. seliter cecair. Anda boleh menambah garam untuk mengelakkan protein keluar dari cengkerang ketika retak.

Resipi langkah demi langkah bagaimana mewarnakan telur dengan kunyit di rumah dengan mendidih:

1. Masukkan periuk di atas api sederhana, dan sementara air masih sejuk, tuangkan jumlah kunyit yang diperlukan ke dalam bekas. Campurkan.
2. Apabila air mendidih, kurangkan api hingga rendah dan celupkan telur ke dalam air dengan lembut. Sebaiknya gunakan sudu atau sudu berlubang untuk mengelakkannya retak ketika memukul bahagian bawah.
3. Setelah bertelur, masukkan cuka. Kacau cecair dengan lembut, berhati-hati agar tidak menyentuh telur. Sekiranya sudu menyentuh mereka, noda hodoh mungkin tetap ada di cangkerang.
4. Selepas 10-15 minit, matikan kompor dan angkat telur dengan teliti. Letakkan di atas tuala kertas dan keringkan secara semula jadi.

Anda tidak boleh mengelap telur selepas mendidih. Pewarna yang baru digunakan boleh keluar kerana tekanan mekanikal. Hidangan Paskah yang kering boleh disapu dengan lembut di telapak tangan anda yang dicelup dengan minyak sayuran. Ia akan memberikan kilauan yang indah pada cengkerang.

Sekiranya anda mahu warnanya lebih tepu, setelah mematikan kompor, anda tidak boleh mengeluarkan telur dari kuahnya. Biarkan cecair sejuk, dan kemudian letakkan periuk dan telur di dalam peti sejuk selama 12 jam. Selama ini, permukaan akan dicat dengan warna keemasan yang lebih mulia.

Resipi dua: pewarna telur yang sudah direbus

Lebih mudah mewarnai telur yang sudah direbus - anda tidak perlu takut telur akan retak semasa proses memasak, dan protein akan memperoleh warna pewarna. Di samping itu, kaedah ini membolehkan anda memperoleh warna kulit yang lebih kaya. Ia harus digunakan sekiranya ada sekurang-kurangnya 12 jam lagi sebelum percutian. Ini betul-betul berapa banyak yang diperlukan agar cangkang menyerap teduh.

Tindakan langkah demi langkah:

1. Masukkan kunyit ke dalam air dalam kadar 20 gram per 1 liter. Letakkan bekas di atas dapur, biarkan api sederhana selama 2-3 minit.
2. Saring cecair melalui ayak: ini akan menyaring ketulan kunyit yang tidak larut semasa memasak. Biarkan sejuk.
3. Masukkan telur ke dalam kuah pada kadar 200 ml cecair - 1 telur. Sekiranya anda tidak mempunyai bekas besar untuk mewarnai beberapa telur sekaligus, anda boleh meletakkannya dalam cawan yang berasingan. Biarkan selama 12 jam.

Menarik! Cara membuat telur Paskah dari pita satin kanzashi

Setelah masa yang ditentukan berlalu, anda perlu bertindak seperti dalam resipi sebelumnya - biarkan telur kering tanpa mengelapnya, minyak dengan minyak sayuran. Anda juga boleh menggunakan kuas kuliner untuk ini, memastikan bahawa tidak ada lebihan minyak yang terbentuk.

Kunyit + kubis merah - untuk mewarnakan hijau

Resipi ini dengan foto akan memberitahu anda bagaimana mewarnai telur anda dengan kunyit di rumah dan mendapatkan rona hijau dari cengkerang. Mereka yang mengecat telur dengan pewarna semula jadi setiap tahun digunakan untuk menghilangkan warna - kuning air, merah, kuning.

Dengan bantuan kubis putih, cengkerang dapat diberi rona biru, dan jika anda mencampurkan rebusannya dengan kunyit terlarut, maka hijau lembut.

Pertama, anda mesti mendidih kubis merah dan cecair secara berasingan dengan kunyit larut di dalamnya. Masa memasak untuk setiap larutan adalah 2-3 minit. Setelah sejuk, tapis cecair dan campurkan dalam bahagian yang sama, kacau hingga sebati. Hasilnya adalah air hijau. Telur dibiarkan di dalamnya selama 12 jam.

Bagaimana menghias telur sebagai tambahan?

Telur kuning, keemasan, hijau kelihatan cantik, tetapi tidak cukup bervariasi. Sekiranya anda ingin memberikan penampilan yang lebih estetik di meja perayaan, anda boleh menggunakan pilihan hiasan yang ringkas.

Terlihat hebat pada telur yang dicat dengan warna semula jadi yang disenyapkan, cetakan daun. Untuk membuatnya, anda perlu mengumpulkan daun muda dan bersih dari jalan atau mengambil sebilangan dill, pasli atau ketumbar. Daun diluruskan dan disapukan pada telur, kemudian telur direndam dalam stoking nilon dan ditarik bersama dengan benang. Stoking nilon akan membolehkan pewarna melewati, tetapi kepingan tidak akan, dan setelah pewarnaan, permukaan di bawahnya akan tetap putih.

Telur yang dicelup dengan nasi akan keluar dengan sangat cantik. Nasi harus dicelupkan dalam pewarna yang berbeza (rebusan kunyit, kubis merah, sekam bawang, bunga raya). Kemudian, apabila menyerap pewarna, campurkan beras dengan pelbagai warna dalam satu bekas dan celupkan telur rebus ke dalamnya. Tutup bekas, goncang sedikit. Nasi akan meninggalkan cetakan berwarna-warni kecil di cangkang.

Sekiranya anda mempunyai serbet cantik dengan bunga, Paskah atau motif asli lain di rumah, anda harus mencuba decoupage. Sebaiknya gunakan putih telur dan bukannya lem.

Pilihan hiasan yang paling mudah adalah mengikat telur dengan benang. Jejak putih akan berada di bawahnya, dan apabila benang dikeluarkan, corak jalur yang indah akan terbuka.

Bonus

Jadi, ada beberapa cara bagaimana mewarnai telur dengan kunyit di rumah, ikuti resipi dengan foto:

1. Rebus telur dalam larutan kunyit.
2. Biarkan telur rebus dalam air kunyit selama 12 jam.
3. Campurkan kunyit dengan pewarna semula jadi yang lain dan biarkan telur di dalam kuah yang dihasilkan.